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其他茶喝龙井，你别被忽悠了
龙井茶是中国传统名茶，著名的绿茶之一。很多茶友喜欢喝龙井，尤其是春夏两季，如能喝上一杯香清味冽的龙井茶真是会让人心旷神怡。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，其中最著名的就是西湖龙井了。市面上很多商家都说自己卖的是西湖龙井，实际上大都是拿其他产地的的龙井茶以次充好。
西湖龙井怎么辨真假
西湖龙井被誉为我国第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
其他产区的龙井可统称为非西湖龙井，其中以大佛龙井(也称为新昌龙井)在市面上较多，由于新昌龙井芽头小，比较好看，性价比较高，也广受茶友的喜爱。在这里我不得不说一个常识，很多市场上每到三月初就开始叫卖的龙井新茶，很多就出自于这些非西湖龙井，尤其是以“乌牛早”为主。要知道，西湖龙井茶可是最近才开始采摘新茶呢(新茶大约在3月20号左右采摘)。
小编也有到茶叶市场上看过，发现很多商家所谓的“龙井新茶”大都是乌牛早，那么这个乌牛早究竟是什么呢?
乌牛早茶--永嘉乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的"乌牛早龙井"，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿。
和西湖龙井相比，乌牛早也都是各有特色，首先就是上市早，应该是每年最早上市的新茶了。除了早采之外，还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀，以及嫩兴强等特点。乌牛早的茶叶品质也是非常优质的，价格要比西湖龙井茶低许多，最高的乌牛早茶价每公斤达2500元，平均每公斤价格在200元左右，价格不高，喜欢新茶的朋友可以一试。
新茶上市，大家都想尝口鲜，但是千万别被不良商家给“忽悠”了，不要盲目追求“明前茶”，谨防花高价钱买到“假龙井”。
最后提醒大家：真正的西湖龙井是有“茶农标”、地理标识、生产日期和等级标识的，购买的时候一定要注意哦。
绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些
西湖龙井人们都知道它，然而很多人知道它是属绿茶，中国十大名茶之一。有些比较爱好西湖龙井，在买回来后，该怎么保存呢?许多人知道，如果在保存上不当，容易影响到它的味道和质量。所以人们在保存西湖龙井的时候要注意一下，绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些?
绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些?西湖龙井在保存问题上，就是要避开潮湿的环境，减少阳光直射，还有就是温度的影响。
一、瓦罐
“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”，在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持茶叶的干度。
二、罐藏
容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。
三、塑料袋
塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。
四、保温瓶
保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。
五、冰箱
将茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。
绿茶之西湖龙井的保存方法有哪些?在经过小编的详细分析和介绍后，人们在保存西湖龙井的时候一定要重视和运用起来。以免再拿出来喝的时候，喝泡出来的味道发生改变，白白的浪费的茶叶。甚至还有一些因此而坏掉，不得不丢弃。
怎样泡西湖龙井茶比较好？
大家都知道西湖龙井茶享名海内外，很多人都知道其独特的韵味所在，都说西湖龙井茶是集形、色、香、味于一身的好茶，但是要想品到正宗的西湖龙井茶，大家知道应该怎样才能泡茶一壶上好的西湖龙井茶呢?怎么样才能让其味道更纯呢?下面就让小编来教教大家怎样泡出上好的西湖龙井。
根据西湖龙井茶的品质或个人喜好放置好透明玻璃杯或陶瓷杯。水温：水烧开至85~90℃左右，备用(切忌不可用100℃沸腾中的水，以避免茶叶滚坏，且冲泡出苦涩的味来)投茶泡茶：在此须向大家说明西湖龙井茶的投茶泡茶的顺序可以分为上投法、中投法、下投法，大家可根据自己的兴趣选择一种或每一种都尝试一下。
饮茶：当杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。如何泡西湖龙井茶?茶具、水温、时间三者缺一不可，正确的掌握这三点，相信您也能泡出一杯色绿、香郁、味甘、形美的西湖龙井。 西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
众所周知，中国历史文化悠久，而且中国有着源远流长的饮茶文化，随着大家对茶叶的认识越来越多，形形色色的茶具也是泡出一壶好茶的关键所在，还有只有正确的了解泡茶的热水的温度及相关注意事项，经过多次尝试和练习，假以时日就会泡出一壶甘甜无穷的好茶了。
西湖龙井如何冲泡如有神助
西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
茶具及泡龙茶方法
1、一弄龙井：上投法
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
2、二弄龙井：中投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
3、三弄龙井：下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
泡龙井茶的步骤：
(1)用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
(2)待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
(3)温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
(4)用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
(5)品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
注意事项：
水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
（责编：杨梦玲）
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