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荔枝红茶的由来杨贵妃与荔枝间的故事

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

荔枝红茶世界最早的水果红茶,荔枝是果中极品,它味道鲜美甘甜,口感软韧,当年"一骑红尘妃子笑"的故事,更让荔枝散发着迷人的光彩。荔枝红茶是将新鲜荔枝烘成干果过程中,以高等红茶为材料,低温长时间合并熏制而成,荔枝的清甜遮盖了红茶的微苦,却难掩红茶固有的芬芳,荔枝风味纠缠着茶香,紧随氤氲的水气袅袅上升,四处飘散。

荔枝红茶的由来杨贵妃与荔枝间的故事

相传在中国唐朝时,杨贵妃酷爱吃荔枝。每年七八月时,唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城。船上还载有各种各样的红茶。而将荔枝和红茶合并熏制成的荔枝红茶,不料竞深受皇室及杨贵妃的喜爱,从而渐渐流传。荔枝红茶也成为世界最早的自然水果红茶。

荔枝红茶属全发酵茶。蕴含焦糖香、麦芽香等多种香气茶汤透明嫣红。荔枝红茶具有很好的保健作用,它在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分,有利于帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

品饮荔枝红茶重在品味它的清香和醇味,将3克~5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再品其昧。一杯茶叶通常可冲泡2次~3次。这种饮法,需要饮茶人在"品"字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,品出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。

佳人青冢无觅处,荔枝依旧笑春风。抿一口荔枝熏制而成的佳茗,让荔枝的清甜,红茶的芬芳渗人齿颊,浸人柔肠,整个人就会如饮蜜糖一般,融化在幸福的感觉里。

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祁门红茶的核心产地在哪里?

祁门红茶的核心产地在哪里?

历口有祁门红茶创始地之称,清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁,最早开茶号,试制祁门红茶成功,名满天下的祁门红茶由此发端,历口成了祁红重要产区;从品质上说,历口所产祁红向来优异,据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红,就是历口同和昌茶号选送。

祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。

贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。了解了祁门红茶的核心产地在哪里。还有一点要说明下,这里所谓的新茶是指精制好的祁门红茶,并不是说这段时间采摘的。

祁门红茶的核心产地在哪里?

工夫祁红分为初制和精制两个部分完成,一般是4-6月完成初制,做成干毛茶,然后再精制,精制好的才被称为工夫祁红,所以这个时候制作的工夫祁红,严格意义上来说也是春茶制的原料。

祁门红茶的核心产地分布详解祁门县位于安徽省南端。介于北纬29°35'09〞至30°08'05〞,东经117°11'50〞至117°57'05〞之间,辖18个乡镇,总面积2257平方公里。祁门红茶产于阊江流域,境内大洪水、大北河、文闪河及新安河,向南流入江西鄱阳湖,注入长江。具体包括:祁山镇、平里镇、金字牌镇、小路口镇、历口镇、闪里镇、芦溪乡、溶口乡、祁红乡、塔坊乡、大坦乡、渚口乡、柏溪乡、古溪乡、新安乡、箬坑乡,六镇十乡流区域面积1908.75平方公里,占祁门全县国土面积的82.1%,以历口、平里、闪里为代表的西南诸乡镇为祁红核心产区。此外,安凌镇属秋浦河水系,其所产红茶品质略次祁门红茶,是池红的传统产区。

凫峰镇属新安江水系,多为洲地茶园,不宜制作祁红,是屯绿的核心产区,所产“凫绿”,被誉为“屯绿之冠”。祁红产区中的芦溪乡还盛产安茶,内销两广,外销东南亚,被誉为“圣茶”。

祁门安茶安茶曾在上世纪四十年代突然衰落,及至灭绝,主要原因当是战争的爆发,运销线路被日寇切断,在1940年后,安茶停止生产,当时的红茶也因战争而销量落于低谷。直至1983年,有新加坡华侨寄给安徽茶叶公司一篓安茶,并期望能恢复生产此茶时,祁门县才开始组织技术人员对安茶恢复了生产。

红茶何时喝冬天喝红茶御寒保暖好处多

中医认为,冬天寒气逼人,人体生理功能减弱,御寒保暖才是养生之道。爱喝茶的朋友注意咯,红茶性温,是中医们一致认同的冬季茶饮首选哦,一起来看看吧!

红茶何时喝冬天喝红茶御寒保暖好处多

冬天喝红茶御寒保暖好处多:

1、红茶属于温性茶,经过充分发酵加工,使茶鞣质氧化,可润养人体阳气,冬天饮用能保暖御寒。

2、红茶含有丰富的蛋白质和糖,能暧腹养胃,同时有能增强体质,对人体的抗寒能力有一定的助长。

3、冬季还是老年人中风喝心脏病的高发季节,有心脑血管疾病的老人在冬季喝红茶,既可御寒保暖,又能防病。

4、冬季容易感染感冒病毒,喝红茶可以杀菌、消炎、降火,能有效的预防流感病毒。

5、冬天人体的抵抗力普遍降低,消化方面不太好,体虚者好吃煎炸油腻食物,喝红茶可以助消化、去油腻,还能养胃。

6、红茶富含微量元素钾和黄酮类物质,在冬季可减少钙在体内的消耗,能够强健骨骼,可防止骨质疏松症。

冬季喝红茶御寒保暖,而且好处多多。朋友们,你们知道了吗?在严冬来临之前,就开始品尝红茶的甘醇滋味,展开冬季的养生旅程吧!

红茶的泡饮法

红茶的泡饮法!世界各国以饮红茶的占多数,饮法也各有不同。

以使用的茶具来分,可分为杯饮法和壶饮法。一般,各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等,大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、末等,为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用壶泡法。

以茶汤中是否添加其它调味品来分,又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”,没有在茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”,没有在茶汤中加添其它调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”,人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳可口的牛奶红茶。在原苏联,人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好,饮茶时常把茶烧得滚烫,加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。

下面介绍两种红茶新饮法:

冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后,将冰块加入杯中达八满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、、味俱全的冰红茶。

茶冻配制方法是用白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用红茶或其它茶代替)。先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混和倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。