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其他茶越来越多的人加入了饮茶的行列，喝茶对身体有益，而且每天一杯茶，长期坚持喝，还有消食、减肥的功效， 爱美的女性们为了能健康的瘦，也加入了饮茶的还列，但是对于茶的制作工艺却有人知。今天小编就为大家说说红茶的加工方法，尽管红茶的减肥功效微乎其微，但是多喝红茶能够健脾养胃，这对于都市白领来说是比减肥更好的，红茶之所以有这样的功效全靠红茶的加工方法。
将鲜叶采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。
接着就是法进行加工，红茶的加工方法有两种，选其一进行即可。CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶。
然后，叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为发酵，虽然没有发酵发生。氧化的水平决定着茶的质量。由于氧化在揉捻阶段就开始了，因此两个阶段之间的时间长短对于茶叶的质量来说也是至关紧要的因素。
再然后叶片将被干燥，以阻止氧化过程。最后，叶片将按照大小(整叶，碎叶，茶末，茶粉)分成不同的“等级”，这种分类通常是使用筛子进行的。茶叶将进一步根据标准进行子等级分类。
红茶的加工方法即为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道程序，但红茶在进行加工前，准备工作也是不能疏忽的。
1、采摘标准
红茶原料要求有较高的嫩度，一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展，夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。
2、采摘时间
应选择晴天，待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同，一般春茶上午9～10点钟采摘的上午青，制茶品质比晚青好;夏秋茶以下午3点后采摘的晚青制茶品质好。
3、储运要求
在采摘、运送、贮放等一系列操作过程中，应使用清洁、透气性良好的茶篮和竹筐装运，尽量保持鲜叶的新鲜度与完整性，避免茶芽受损氧化，而发生局部红变现象。严禁用编织袋装运鲜叶。
4、鲜叶分级
香气多变馥郁持久品源起茶行古树红茶
源起茶行“古树红茶”
基本信息参考表：
源起茶行“古树红茶” | |
品牌 | 源起茶行 |
年份 | 2016年（春茶） |
工艺 | 工夫红茶 |
产地 | 云南·攸乐山 |
选料 | 云南大叶种晒青毛茶 |
包装 | 盒装 |
净含量 | 60g |
接下来，我们将根据标准的品评方法，从包装、外形、内质和叶底四方面对源起茶行的这款“古树红茶”进行品评。根据八因子评茶法，最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主；内质以香气、滋味、汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。
一、包装·赏析
这款“古树红茶”从外包装来看，延续了以往的礼盒装样式，色彩选用暖色系的红色。在所有的色彩中，红色的冲击感最强，而这种略显安稳的暖红色，在视觉上给人很温暖的沉淀感。
内包装展示
打开礼盒，里面是10包独立的小袋包装，每袋为6g干茶。包装袋选用少数民族花纹作为装饰，这样花哨的图案显得格外扎眼。内包装正中央的“源起凤凰”四个字潇洒有力，近些年，因古树红茶独特的魅力，吸引了众多消费者的喜爱，被红茶爱好者视为“瑰宝”，顾名思义，古树红茶好似已涅槃重生。
二、干茶·鉴赏
据小编了解，这款“古树红茶”为2016年的春茶，采用的是云南攸乐山的古茶树为主料。干茶条索紧结，嫩度适宜，显金毫，干茶闻起来有清甜的梅子香，香气令人感到愉悦。
干茶展示
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，我们准备进行开汤审评，取出一小袋6g干茶进行评鉴，这个重量既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
评茶用具展示
洗茶：90℃水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先洗茶，既可洗净茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用，而洗茶不计入冲泡次数。洗茶的汤色橙黄偏红，茶汤干净透亮，香气是较淡的甜香。
洗茶的汤色
第1泡：90℃水，7s
第一泡的茶汤比醒茶的汤色稍深，茶汤入口顺滑，几乎没有苦涩味。但由于是第一泡的原因，茶汤的厚度还不是很明显，香气也较平和。
第1泡汤色展示
第2泡：90℃水，8s
这一泡的汤色已经转为橙红，汤色明亮，伴随着淡淡的花蜜香小啜一口，茶汤的苦涩感入侵口腔，但苦味在口腔内化的很快，回甘是一种淡淡的甜香味，细嗅公道杯底，蜜香绵柔细腻且持久。
第2泡汤色展示
第3泡：90℃水，8s
汤色红亮，茶汤较为顺滑，虽然入口有些微苦，但苦味散得很快，汤中含香明显，喝过之后甜甜的花蜜香充斥在口腔内。温嗅杯底时，蜜香变得非常浓郁，是一种很稠的蜜香。
第3泡汤色展示
第4—5泡：95℃水，8s、10s
第四泡的茶汤入口略甘甜，挂杯香以甜香为主，香气纯正，温嗅杯底有一种酥酥的奶香味道，闻起来非常舒服。第五泡我们把冲泡时间略微延长了一些，汤色红浓，入口之后，茶汤苦味弱而涩感显，而杯底是滇红独特的烤地瓜香，闻起来甜甜的，很讨人喜欢。
第4—5泡的汤色展示
第6—7泡：95℃水，15s、20s
第六泡我们把水温提高了一些，汤色红亮，茶汤入口稍涩，苦感在喉头部分表现的较为明显，能感觉到舌部有短暂的干燥，带汤香是种比较清甜的蜜香。冲至第七泡，汤色的变化不是很明显，但茶汤出现了水味，香气变的平和许多，温嗅杯底是一种清香的甜味。
第6—7泡的汤色展示
第8泡：95℃水，25s
这一泡的水味比较明显，入口清甜感足，但茶味较淡，到这里就不建议大家再继续进行冲泡了。
第8泡的汤色展示
四、叶底·鉴别
品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。“古树红茶”叶底色泽红褐油润，多为一芽一二成熟叶，用手轻触叶底，可以感觉到叶片弹性较强，手捏叶片有轻微的刺感。
叶底展示
总结：从开始品饮茶汤时，小编对这款“古树红茶”最强烈的印象就是香气变化十分丰富，在整个品饮过程中共展现出四种香气，首先是淡淡的花蜜香在前两泡表现较为明显；在第三泡时，蜜香诱人，挂杯是一种非常稠的蜜糖香；而在四至五泡时，除了酥甜的奶香味还有甘甜的烤地瓜香萦绕鼻间，着实让人感到惊喜；四五泡之后更多的则是较清甜的香气。茶汤虽然有明显的苦涩感，但汤质整体较为顺滑。在“古树红茶”“霸道”的山野气息下藏着如此馥郁多变的香气，的确值得各位爱茶人士亲自来体验一番。
花非花雾非雾白居易那些茶是红茶-普洱茶传承的经典技术
花非花雾非雾白居易 那些茶是红茶-普洱茶传承的经典技术
普洱茶传承的经典技术
现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶的功效与作用很丰富，那么普洱茶传承的经典技术有哪些呢下面我那些茶是红茶们来看看普洱茶传承的经典技术。
普洱茶传承的经典技术一，普洱茶的采制技术、包装风格是最古老的制茶工武夷山大红袍茶叶价格艺的延续。
茶青采摘后，经杀青、手工揉捻，再行晒干以及用绵纸、笋叶、竹篓包装，这种制茶和包装茶叶的方式，在中国制茶历史上是普洱古树茶品牌最古老、最传统的，普洱茶的生产工艺，给人以“朴素”、“自然”的亲切感。
普洱茶传承的经典技术二，“饼茶”、“砖茶”，保留了魏晋精品黑茶南北朝以来及唐代、宋代的制茶形式，承载着中国最为古老而悠远的制茶文化。
唐人陆羽
冬天喝绿茶还是红茶
寒冬一来，许多人习惯性裹的严实，实际上，在那样的气温里，一群爱茶的盆友围炉而坐，煮一壶茶，也很非常好！一杯好茶叶，不但能溫暖两手，也可以提升优越感。那麼冬季喝红茶還是红茶？
冬季喝绿茶的好处
1、缓解疲劳
在冬季喝茶能够醒神，提升人的精神实质，推动基础代谢，在严寒的情况下喝上一杯热乎乎而温暖的茶，能够除去严寒，可以减轻疲惫感，在工作中的情况下喝上一杯茶，能够宽阔人们的逻辑思维，提升人们的记忆能力。
2、防止虫牙
调研发觉，少年儿童常常喝茶能够使虫牙产生的概率降低百分之六十，并且荼叶之中含有许多的营养元素，对身体有益，常常喝茶能够提升人们的免疫能力，因此冬季喝上一杯热乎乎的茶是很好的。
3、防止心血管病症
冬季喝茶对血管十分的好，能够避免血管子宫内膜脂类软斑产生，能够防止心血管病症，并且喝茶具备非常好的减肥瘦身和美容护肤功效，在冬季人们的休重都是有一定的提高，和喝上一杯热茶水，不但能够暖身可以减肥瘦身。
4、防电磁辐射
冬季喝茶能防电磁辐射，荼叶中含有防电磁辐射化学物质，边看电视剧边喝茶，能降低电视机辐射危害，能够保护眼睛，还能保持血夜的一切正常酸碱。
5、身体排毒
荼叶含咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱化学物质，是一种优质的偏碱饮品。茶叶茶能在提内快速被消化吸收和空气氧化，造成浓度值较高的偏碱新陈代谢物质，进而能立即中合血夜中的酸碱性新陈代谢物质。
冬季喝红茶的益处
1、冬季喝红茶具备缓解疲劳、醒神的功效。
红茶中含有咖啡因，能刺激性到中枢神经，协助醒神跟推动逻辑思维的机敏反映。红茶对血管系统软件跟心血管都是具备激动功效的，可以排除体内毒素跟血液循环系统，还能合理推动有利排尿跟大量出汗，进而做到为身体缓解疲劳的实际效果。
2、冬季喝红茶具备消肿除菌的功效。
红茶含有一种多酚类化合物，这类化学物质具备消肿的实际效果，曾有试验说明，红茶里面含有的这类化学物质能使蛋白造成沉定凝结，而且可以抑止跟杀死病菌。因此假如是食物中毒事件得话喝红茶是十分合理的，还可用红茶立即涂脚底医治香港脚。
3、冬季喝红茶具备健脾养胃保肝护肝、养颜美容的作用。
喝红茶能够健脾养胃保肝护肝，也是女士养颜抗衰老的健康饮品。喜爱喝茶的人都是了解，空肚子喝红茶的情况下，会觉得胃里非常难受，而喝红茶则不一样，非常是加了糖分及其牛乳的红茶，觉得好像喝一份甜点，胃里非常舒适，还能具有一种消肿、维护胃粘膜的功效。除此之外，依据医生专家科学研究，红茶中含有的抗氧剂能够完全毁坏肿瘤细胞中化合物的散播相对路径，因而这就是说喝红茶抗人体衰退的直接原因。
4、冬季喝红茶是有利于心血管，能左室血管的。
英国以前有一项科学研究数据调查报告，身患心肌梗塞的病人坚持不懈每日喝红茶具备非常好的左室血管功效，针对血管的左室实际效果是很好的，红茶能促使心肌梗塞病人的血管左室提升6%上下。假如是身心健康群体遭受刺激性以后，血管的左室是能够提升到13%的。
四季喝茶注重
1、桃花
俗语说：一年至季取决于春。怎样调节好这一季的心身，对人们的精神实质一年都有益。而通常初春大家广泛觉得困乏困乏，即说白了“春乏”。要减轻春乏产生的欠佳心情，就能够多饮花草茶。花草茶性平具备芬芳辛散之气，让人情绪高涨，心情愉快，人的大脑保持清醒。
2、夏绿
夏天的难忍，取决于炎夏到来，躁热难挡。大家精力很多耗费，没精打采。人们做说的“夏乏”就到来了。那样人们能够采用绿茶叶，因绿茶叶寒性，“寒可清热解毒”，也可以除汗，而且还含有碳水化合物、维他命及其矿物。因而多喝红茶即能解暑止渴，又能增加营养成分，实则一举两得之方法。
3、秋青
秋天算作四季中最舒服的时节了，而这一季的饮茶以青茶更为理想化，青茶别称茉莉花茶。秋季气侯干躁，饮茉莉花茶更为理想化。由于青茶护肤益肺，生津解渴喉，可减轻身体干躁的生理学状况。
4、冬红
严冬季节，人体系统作用减低，提升抗病性工作能力，是不容忽视的关键步骤。红茶可养胃保暖，另外增加抵抗力。因此红茶是您冬天饮茶的理想化上品。
此外注重喝茶有量，每天饮茶2～6克。尽管荼叶中含有复合维生素和碳水化合物，饮茶针对菜油解腻，提高神经系统激动及其助消化有利排尿具备一定的功效，但并非喝多了愈多愈好，也并不一定的人都合适饮茶。一般来说，每日1—2次，每一次2—3克的饮量是较为适度的，针对身患精神衰弱、失眠症、甲状腺机能亢进、结核、心肌梗塞、肠胃病、肠溃疡的患者都不宜饮茶，哺乳期间及孕期女性和婴儿也不适合饮茶。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法