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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
武夷山红茶正山小种红茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”以区别武夷山以外所产之小种。原农业部副部长，当代茶圣，全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至，最后才传到祁门，产生祁门红茶，由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖，桐木是武夷红茶的发源地之一。正山小种红茶是红茶之鼻祖。正山小种红茶为英国王室传统茶饮，繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（GREENTEA）每磅售价十六先令，红茶(BLACKTEA)三十先令。英国传记作家玛丽·迪蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷（WU-1）山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHINABLACKTEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁，独特，在国际市场上倍受欢迎，远销英国，荷兰，法国等地。老茶师，英国人诺顿夸奖说：“喝小种红茶胜过饮人参汤。”英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》（长诗）里写道：“我觉得我的心变得那么富有文学浪漫色彩的赞评”，”我一定要去求助于武夷的红茶”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。19世纪70年代远销欧美各国，被誉为”茶中皇后”。目前武夷红茶产地已划入世界自然遗产和文化遗产，并被联合国科教文组织列为A类自然保护区，所以正山小种红茶的生产规模受到严格的限制，是红茶中难得的珍品。近几年来，正山小种红茶产量已达200吨左右，大部分（95%）出口欧美地区，主要销往美国，德国，法国，日本等国家，只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高和茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将逐年增加。正山小种有机茶产自武夷山国家级自然保护区，而且近三年来先后获得美国OCIA，德国BCS，日本JONA等有机认证机构的有机茶认证，“正山小种”红茶2002年3月获得中华人民共和国质量监督检疫总局颁发的《原产地标记注册》证书，为企业产品出口拿到了“身份证”。这是产品质量和品牌优势。
带你了解红茶的冲泡方法！
红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎皿、揉捻、发酵、干操等工艺加工、精制而成。红茶具有红叶、红汤的外观特征，色泽朋亮鲜艳，味道香甜甘醇。
红茶的冲泡方法
⑴具洁器：饮红茶前，不论采用何种冲泡方法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。
⑵量茶入杯：每杯只放入3—5克的红茶，或1—2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
⑶烹水沏茶：当量茶入杯后，冲入沸水。如果是高档红茶，那么以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么先应将水煮沸，而后放茶配料。红茶和绿茶一样是不用洗茶的。
⑷闻香、观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
⑸品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
清饮法
在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。
调饮法
在泡好的茶汤中加人牛奶或栖、拧檬汁、蜂蜜、咖啡、香摈酒等，以佐汤味。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易失茶渣。
武夷山茶博会-如何判断红茶好坏
茶叶小 武夷山茶博会-如何判断红茶好坏
如何判断红茶好坏红茶是全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。内含的物质元素成分很多，在保健方面有显著的效果。不过，买红茶需要仔细判断好坏，避免买到劣质的茶叶。那么，如何判断红茶好坏？下面就一起来了解看看。
判断红茶好坏看以下四点：
1、眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀、色泽是否一致。红茶的条索紧结、完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润则是比较优质的；条索粗松，色泽杂乱，碎茶较多，甚至还带有老枝、老叶、杂草等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质红茶。
2、武夷山茶博会手抓
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。
3、鼻嗅
利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、陈味、霉味及其他异味。优质红茶的干茶闻起来有一股甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，而次品茶和劣质茶则香味不明显或夹杂异味。若嗅干茶时不容易发觉是否有异味，可以通过冲泡来辨别。
4、口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征次品茶并不具备，劣质茶的滋味则更差，有苦涩之感，喝绿茶和红茶哪个好甚至有异味。
红茶冲泡方法
（1）置具洁器：饮红茶前，不论采用何种茉莉花茶得功效饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
（2）量茶入杯：每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
（3）烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
上述内容就介绍到这里，买回去的红茶要正确的保存好，放在茶叶罐里绿茶功效与作用，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以安化黑茶贵吗免不能欣赏到该种茶的原味。
英德红茶是春茶好还是秋茶好
英德红茶春茶的成长期长，内函化学物质都是最丰富多彩的，因此从这一视角去看看得话，英德红茶的春茶质量是较为好的。但春茶的生产量也会伴随着气温危害而出現变化，不断的减药茶，因此造成生产量是较为少的，因而价钱层面也较为高一些。
英德红茶采摘時间
英德红茶的原产地坐落于是广东英德市，人们这儿的油茶树生长发育和荼叶采摘全是有周期性的，一般来说，清明时节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶；换句话说，每一年5月末以前采摘的是春茶，6月月初至7月采摘的为夏茶，而来到7月之后才在的就是说秋茶了。
英德红茶是春茶好還是秋茶好
英德红茶，遭受时节气侯的危害，因此每一年每季度的采摘早晚全是不一致的，因此荼叶的质量都是不一样。一般来说，春茶的整体质量必须高过秋茶，由于春茶比照秋茶的含有化学物质是更为丰富多彩的；但秋茶的香味是显著高过秋茶的，别名为“秋香”。实际上，人们干了那麼很多年的荼叶，向来都是青睐春茶的，但也是的茶人们选购英德红茶的情况下，是追求完美香味的，因此喜爱秋茶的人也许多 。
就质量而言得话，春茶的耐泡力更为的好，采摘清明节前纯春芽尖金毫特制而成，具备大山金毫独有的浓爽高扬的茶芽毫香！味道纯滑绵润，甜爽强甘长久在口腔科中！荼叶醇香气十分高，茶干新鮮无涩感，花香亭亭玉立,汤色红通晶莹剔透结晶状，味道浓爽鲜醇，口味甜滑绵润。。冲调水体更为的稠滑一些，根本原因是含有化学物质丰富多彩的缘故；而且能够 不断延续性的冲调十多次左右，能够 说成春茶中的最好质量了,黑芽和金芽两色，每一叶都稀缺宝贵，爱茶人员难以抗拒。
英德红茶为何好吃
红茶，是发酵度达80°C~90°C的全发酵茶。制做全过程没经茶叶杀青，只是立即萎凋、揉捻，随后开展详细发酵，使荼叶中含有的茶氨酸空气氧化变成茶红素，因此产生红茶所独有深红色荼叶、鲜红色汤色。
红茶，以适合制做本产品的油茶树嫩芽叶为原材料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。以其干茶颜色和冲调的汤色以鲜红色主导调，故称。红茶刚开始研制时称之为“乌茶”。红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%左右，造成了茶黄素、茶红素等新的成份。香味化学物质从茶青中的50多种多样升至300多种多样;一部分咖啡因、儿茶素和茶黄素络生成味道美味的络离子，进而产生了红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的质量特点。
萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，是一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子弄柔，延展性提高，有利于造行。除此之外，这一全过程使草青味消退，荼叶芳香欲现，是产生红茶香味的关键生产加工环节。萎凋方式 有当然萎凋和萎凋槽萎凋二种。当然萎凋将要荼叶薄摊在房间内或户外太阳不太强处，茶青放置换气干燥槽中，通以暖空气，以加快萎凋全过程，它是现阶段广泛应用的萎凋方式 。
红茶揉捻的目地与绿茶叶同样。荼叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为，叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。发酵是红茶制做的与众不同环节，历经发酵茶叶的颜色由绿发红，产生红茶、枫叶、红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质构造严重破坏，透性扩大，使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，别的成分亦相对产生刻骨铭心转变，使翠绿色的荼叶造成红变，产生红茶的色香味俱全质量。现阶段广泛应用发酵机操纵溫度和時间开展发酵。发酵适当的红茶，叶子颜色红匀，黄叶红里泛青，草青气消退，具备熟清香。
干躁，是将发酵好的茶坯选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，以做到质保干躁的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶的特异性，终止发酵;挥发水份、变小容积、固定不动外观设计、维持水分含量防止发霉;释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，以得到红茶独有的香甜。
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