绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶分绿、红、黄、白、青、黑六大基本茶类，是以制茶方式来分类。若要从一堆茶中将黑茶与红茶区别开，我们将要如何区别呢?
黑茶，据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
从定义来看，黑茶与红茶的区别之一就其茶汤色泽及茶品不一样。从黑茶与红茶来看，黑茶与红茶的区别之二就是黑茶采用渥堆工艺。当然黑茶与红茶的区别之三也可从它们采摘的原料不同来区分开来。
红茶的分类
目录：
一、红茶分类简史
二、小种红茶简介
三、工夫红茶简介
四、红碎茶简介
红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类。依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。
一、红茶分类简史
中国红茶最初起源于我国福建省武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。清代刘靖撰《片刻馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫……”。当时已有“小种”和“工夫”之分。1875年前后，工夫红茶制法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，开始生产红茶，因香高味浓而驰名天下。19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，后来又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。50年代末，为适应国际市场的需要，我国也开始试制生产红碎茶。
二、小种红茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类：正山小种。
目前还在使用的正山小种加工的“青楼”
做奶茶是乌龙茶好还是红茶
做奶茶是乌龙茶好还是红茶？一般来说做奶茶都是用红茶的，不过用乌龙茶也是可以做奶茶的。制作红茶用什么茶叶
红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦！
注：一般比较好的奶茶店做出来的奶茶都会经过调配，并且店里都会有自己的配茶师以及秘方。而一般奶茶的配茶最好要使用三种以上的红茶，其中一种还包括祁门红茶哦~
想要用红茶自制奶茶，最好用优质红茶，做出来的奶茶不苦不涩还很香醇哦，如果是茶包的话口感是很苦涩的。
伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等。
如何用红茶制作奶茶
首先我们要准备好，红茶一小捏，白糖一勺，牛奶一盒，不喜欢奶味重的可以少放些牛奶。我们先在小奶锅中倒入适量的水烧开，大约小锅的三分之一就可以了。
水开了后，我们把红茶放进去稍稍的煮一下。然后把红茶捞出来，也可以用笊篱。
然后我们放入少许的白糖，喜欢甜味的可以多放些。我放的比较少，因为我喜欢茶叶的味道。
这时候，我们把牛奶倒入锅内，喜欢奶味的可以多放些。根据个人的口味来放。
然后我们等着锅内的奶茶烧开，这时候就会闻到奶茶的香味了。
如何用乌龙茶制作奶茶
1.首先准备好热开水倒进锅里，加入蜂蜜，牛奶一起煮，煮到蜂蜜完全溶解后即可。
2.建议最好事先泡好乌龙茶哦，等到蜂蜜牛奶煮好后加入乌龙茶一起，不太倒太多，根据自己口味来定就好。煮上一两分钟后关火，直接倒在容器里晾凉后就可以喝啦！
接下来再为大家介绍一款不同口味的乌龙奶茶，好喝又健康朋友们别错过哦~
准备材料：葡萄干，牛奶，乌龙茶，淡奶油，糖。
做法1：把牛奶倒进锅里用小火加热后，先泡一些乌龙茶备用，茶叶要过滤掉，茶汤不要煮太久不要泡太久，否则茶味会变苦哦。
2.把糖，葡萄干以及奶油加入一起，这么香甜的乌龙奶茶就做好啦！是不是非常的简单呢？
综上，做奶茶用红茶、绿茶比较好，用乌龙茶也可以制作红茶。就看各自的喜好。最好的方法是分别用六大茶类制作奶茶，然后选择您喜欢的。
红茶最佳饮用季节：冬天！
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茶叶种类那么多，不同的茶叶有自己不同的特性，并且适合饮用的季节也是不一样的。比如绿茶适合夏天喝，因为绿茶性寒凉，夏季饮用的话是可以达到清热解毒的效果的。那么红茶适合什么季节饮用的呢？一般红茶都是比较适合冬季饮用的。具体原因，一起来继续往下看看。
红茶适合什么季节饮用？
红茶是经过发酵这一个步骤的，所以茶性温和，有暖身、暖胃的作用，所以饮用红茶最好的季节应该是在冬天，冬天饮用红茶，不仅仅可以暖胃，而且还可以增加消化。
冬季天气寒冷，身体多出现了生理功能减退的情况，阳气减弱，所以寒邪很容易入侵我们的身体；红茶茶性温和，具有补阳的功效，可以有效的给身体补充足够的阳气。并且红茶中所含丰富的蛋白质和糖分，对身体增强抵抗寒冷、暖胃、促消化都有很好的作用。
红茶内含丰富的抗氧化物质，可以帮助我们延缓衰老，可以阻止癌症的发生率，并且还可以抑制病菌细胞的生长。此外，红茶还具体舒缓压力、改善心情的作用；日常生活中经常饮用些红茶的话，是可以预防流感的哦。
红茶的药用价值也是非常好的，尤其是对于心血管疾病患者来说是非常适合饮用的。研究表明，饮用红茶的一小时以后，心脏的血液流量速度会明显的增加，所以我们可以每天坚持适当饮用红茶，这样是可以降低心脏病的发生了的；主要的原因，还是饮用红茶中含有大量的微量元素钾，这些物质是可以增加心脏血液的循环的。
什么人适合喝红茶？
红茶适合容易乏惫、尿路不畅、胃部不适、心脏病患者等人群饮用
1、容易疲乏的人
红茶内含丰富的咖啡碱，这些物质进入身体后，有兴奋大脑中枢神经的作用，可以消除疲劳、振奋精神、增强思维，对于容易疲乏的人来说，饮用红茶是可以消除疲劳、提神醒脑的。
2、胃部不适的人
红茶属于是全发酵茶，茶性文化，内含的物质成分，可以在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
3、尿路不畅的人
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
4、心脏病患者
每天适当饮用红茶，是可以舒展血管，血管舒展度增加后，那么对于心脏病患者来说是有一定的辅助治疗作用的。
以上就是关于红茶的适合饮用季节，还有适合人群介绍了。大家看完以后，都知道红茶性质温和，生活中经常饮用是可以促进身体健康的哦，尤其是对于胃不好的人群来说，每天坚持合理健康的饮用，可以达到养胃护胃的效果哦。
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