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其他茶不知道大家有没有过这样的情况，在泡红茶的时候，如果没有趁热喝，等到茶汤变凉了，会发现本来清澈透亮的茶汤就会变得有些浑浊。这时候的你肯定以为，这款茶的品质肯定不咋地。事实是否是这样?这个“浑浊物”又是什么?如何产生的?想知道答案的茶友们还得请继续往下看啦!
红茶出现“冷后浑”原因三部曲
红茶放凉之后出现的“浑浊物”，用专业词语来说是“冷后浑”，也称为“茶乳酪”，是红茶独有的一种特性。之所以会出现“冷后浑”，那是因为茶叶中的茶多酚(茶多酚主要以儿茶素的形态存在)在发酵氧化的过程中，会转为茶黄素，也有的转为茶红素。
在泡茶的时候，茶黄素的溶解度受水温的影响。在茶汤温度比较高的时候，茶黄素呈现各自游离的状态，溶于热水中，使得看到的茶汤是清澈透亮的。但是随着茶汤温度逐渐变低变凉，这时候茶黄素就会以“扎推”的形式形成一种络合物，即就出现了“冷后浑”现象。
除了茶黄素外，咖啡碱也是形成“冷后浑”的原因之一。不过咖啡碱并不是主要因素，形成“冷后浑”的主要原因还是茶黄素的含量，一款茶的茶黄素含量越高，就越容易出现冷后浑现象。
冷后浑是红茶品质优良的重要表现
在文章的开头，我们有说到，许多茶友会因为红茶“冷后浑”的现象而认为这款茶品质不佳。其实，恰恰相反，红茶的“冷后浑”是优质红茶的表现。资深茶友都知道，茶黄素是红茶关键的标志成分。所以，红茶出现“冷后浑”现象并不是代表这款茶品质差，反而证明这款茶的品质好。
今天，红茶“冷后浑”的知识就科普到这，相信许多茶友此时肯定在懊恼，平时浪费了那么多好茶。不过现在知道也不晚!谁不是从茶叶小白到资深大师的?况且学茶之路漫漫，且学且运用!
隔夜的红茶居然有如此大的功效？
一般都认为过夜的茶水是不能喝的，红茶过夜也是不能喝的吗?听说过夜的红茶还有其它的用途，真的是这样的吗?就让小编带大家一起看看吧。
一般来说，隔夜茶因为放置时间已久，维生素大多已丧失，只要不受细菌等的污染或者隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
使用隔夜的茶水也应该注意茶水是否已经变馊(变质)。在夏天要特别注意，过夜的茶水很容易变酸变质，最好不要饮用，不然会引起腹泻。
冬季饮品必备红茶
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冬天天气寒冷、干燥，人的抵抗力下降，常备以下几件简单的武器，能让你远离疾病。
防干燥必备：加湿器，预防呼吸道疾病。
冬天天气本身就干燥，再加上暖气、空调的催化，空气就会变得更加干燥。
为了预防因此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。
另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。
出行必备：口罩、帽子，预防感冒、头疼。
中国中医科学院杨力教授指出，冬季出门时，一定要戴上帽子和口罩，穿上暖和的鞋子。
杨力说，头为诸阳之会，戴帽子不仅能保暖，可避免发生风寒感冒、头痛等疾病，尤其是老人和孩子。
如果经常手脚发凉，也可以随身带一个暖宝宝，能随时给自己温暖。
防感冒必备：维C泡腾片，对抗身体抵抗力下降。
据美国网站报道，维生素C参与氨基酸代谢，有促进铁吸收、增强免疫力等作用。
建议每天控制在200毫克左右，每次不要吃一整片，最好分成4份分次服用。
饮品必备：红茶，预防胃胀、冷寒证。
冬天喝茶以红茶为上品。
从中医角度来说，红茶甘温，可养人体阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，并能助消化，去油腻。
此外，柠檬蜂蜜茶也不错，清新解燥，既润肺又润肠，还可以排毒养颜。
零食必备：坚果，强健肾和肺。
冬季寒气袭人，人体的阳气很容易受损，所以要特别注意保护阳气。
此时，可以多吃坚果，可润燥保暖，如花生、核桃、板栗、榛子等。
阳虚怕冷的人饮红茶最佳
中医有个概念叫阳虚，有一种体质就跟它有关，最突出的表现就是怕冷。这种体质的人，夏天好过，冬天难过，每到冬天特别怕冷，手脚冰凉，从来不敢喝凉水或者吃冷的东西，冰糕什么的只要一进肚，就会胃痛。这是虚寒体质，体内寒气太盛，伤及脾胃所致。
形成这种体质的主要机理是元阳不足，这种体质有先天，也有后天因素。先天无法改变，后天主要是生活习惯，喜欢吃冰糕，或者生冷的瓜果（如梨、广柑、西瓜等）。现在有些女孩认为吃黄瓜美容，其实这样做非常不对，黄瓜本是寒凉之物，吃太多会导致肾虚。在此，奉劝那些爱美的女孩，千万不要为了片面地追求维生素C而进食太多的寒凉食物，还是要多吃些中性的温补食物。
很多爱喝绿茶的北方男性也多半是这种体质，这与绿茶的寒性和水土不无关系。我们知道，绿茶为茶叶中最寒凉者，每年清明、谷雨之时，本适应南方湿热环境而生。而北方天气多干燥寒冷，一方水土养一方人，因此，北方人体内较少受湿邪侵犯，爱茶者又不分体质贪食茶味，导致体内寒上加寒，起初胃部疼痛不觉，久而久之，麻木不仁，寒邪长居体内，导致体质转变寒凉。因此，个人建议有饮茶习惯的阴虚怕冷体质者，戒饮绿茶、白茶、黄茶等性寒凉之茶，不损阳气为上；可以尝试改喝茶性转温的红茶，温补不伤胃，茶中加玫瑰饮用，温胃滋补，效果更佳。滇红、正山小种都是红茶中佼佼者，可以尝试饮用。
如果一个人面色苍白，而且白中带青，缺少血色的话，这人多半有阳虚的症状，不但脸色惨白，而且舌苔颜色也是惨淡的白，加上过于胖、舌边还会有成排的齿印。夏天还好过，冬天尤其难受，手脚冰凉，人总是喜欢蜷缩着，而且晚上睡觉也不踏实，一宿能起夜三四次，小便又跟水似的清透无色，并没喝多少水，尿却不少。另外，偏食冷食的人总是给人一种冷冰冰的感觉，不爱搭理人、冷漠、看上去没什么欲望似的，也是阳虚的缘故。
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