绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶是中国茶叶的主要品种之一，因它干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主调，取名为红茶。现在也有很多人喜爱喝红茶，能够搭配各种饮品来饮用，一种红茶可以搭配出多种口味，所以深受人们的欢迎。红茶种类多，产地广，其中中国的四大红茶分别是哪几种呢？下面小编就来一一介绍。
一、中国四大红茶之正山小种
正山小种红茶是中国最早的红茶，已经有四百多年的历史了，它的茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以香味比较浓烈，茶叶的颜色被熏之后也呈黑色，但茶汤为深红色。
二、中国四大红茶之金骏眉茶
骏眉属于正山小种的一个分支，它属于红茶中比较名贵的品种，这是因为它的制作过程全程是由制茶师傅手工完成，可以想象一下，500克金骏眉需要数万颗新鲜的茶芽尖，然后再经过一系列复杂的加工步骤才能完成，可见它有多么的珍贵。
三、中国四大红茶之滇红茶
滇红茶主要产地在云南的临沧和保山一带，属于大叶种茶，外形比较肥硕且紧实，香高味浓是它的最重要特色，因为采茶季节不同，滇红茶的品质也会有所不同，一般春茶比夏茶和秋茶要好。
四、中国四大红茶之祁门红茶
祁门红茶简称祁红，它生长在我国安徽省西南黄山支脉区的祁门县一带，孕育它的土壤是肥沃的红黄土壤，再加上气候温润，所以祁红的的生茶叶非常的柔嫩，所含的水溶性物质比较丰富，经过加工后的祁红，外形条索匀整紧细，色泽乌润，冲泡后的茶汤非常的红艳明亮，春天里饮用祁门红茶是最好的。
小编总结，四大红茶都有各自的特色，并且它们的饮用方式也各不相同，所以我们在选择红茶的时候要根据每种红茶的特性来选择适合自己的，这样才能更发挥出它的保健作用哦。
情人节的红茶美食搭配
农历七月初七（8月17日），又名乞巧节，在东汉时期就出现了人格化的描写，“织女七夕当渡河，使鹊为桥”历史中描写七夕的诗句也非常多，小编印象最深的莫过于“迢迢牵牛星”。
迢迢牵牛星，皎皎河汉女
纤纤擢素手，扎扎弄机杼
终日不成章，泣涕零如雨
河汉清且浅，相去复几许
盈盈一水间，脉脉不得语
在美好的日子里，总是少不了美食相伴，而茶是理想的佐餐食品，能够“清口”，加强食品的风味，茶适合趁热喝，热饮能够提升我们的味觉，情人节的餐桌上茶应该成为必不可少的佐餐搭配。
小编为亲爱的你们提供几款适宜与红茶搭配的菜谱，希望能在七夕节为这个美丽的节日能够丰富你们的餐桌。
做一桌菜
品一杯茶
执子之手
与子偕老
最in的美食与红茶搭配食谱
菊芋霜配云南金芽茶粉，甘草绿油小麦酥
建议搭配：滇红金芽
2人份
制作菊芋霜的食材
菊芋：400g特级初榨橄榄油：10毫升（2茶匙）
盐：6克鲜奶油：200毫升
水：50毫升
制作甘草绿油小麦酥的食材
香菜：200g，特级初榨橄榄油：250毫升
小麦面粉：50g黄油：50g蛋清：50克
盐：7克甘草末：8克食用鲜嫩萝卜叶
金芽茶粉：8克
烹制
1、烹制奶油，，菊芋去皮切小块，锅内加入橄榄油，高温烹制2分钟，使其略带焦黄，加入奶油和水，调小火，炖煮20分钟，用手动打蛋器打成奶油糊。
2、制作绿油，香菜叶焯水20秒，放入冰水冷却，挤干水分，放入搅拌器加入橄榄油，搅拌10分钟，直至油变为墨绿色，将香菜绿油过滤。
3、烹制脆片，将所有配料一起搅拌，均匀混合，用小汤匙将搅拌好混合糊按条状铺在高温烘焙纸上，温度180°，烤6分钟。
4、装盘，先放入奶油糊，然后加芽菜和装饰花瓣，放入脆皮，甘草粉和茶粉，最后滴入绿油，即完成。
滇红传统工夫配意式乳酪培根面
建议搭配：经典58
2人份
制作意大利面的材料
传统工夫茶：15克
粗粒小麦粉：300g
水：80毫升
蛋黄：100克
帕玛森奶酪：150克
现磨胡椒粉：8克
盐：4克
奶油：500毫升
烹制
1、茶叶磨成茶粉，与粗粒小麦粉混合均匀，直到小麦粉上均匀的分布黑色的茶粉，接着加水，搅拌5分钟，直到面团有韧性，将面团放入面条机，挤出面条，放入冰箱。
2、在此同时，将蛋黄、帕玛森奶酪、盐和胡椒粉混合，倒入双层厚底锅内，加入奶油，温度设置为82°，进行加热，加热过程中，采用手动打蛋器，不停搅拌，以防蛋黄结块。
3、将一锅盐水烧开，放入意大利面，高火煮2分钟，控干水分，将步骤2里面的蛋黄奶油拌入意大利面，装盘后撒上一小撮茶粉，即可。
奶油酸奶配香草和红茶汁
建议搭配：金针
2人份
制作奶油的食材
水：100毫升
糖：100克
明胶：10克
柠檬：半个
酸奶：250克
鲜奶油200毫升
制作香草和茶酱的食材
蛋黄：3枚
糖：50克
香草精华：5克
红茶：20克
装盘用食材
细芹叶
红色玫瑰花瓣
新鲜薄荷叶
烹制
1，先将水和糖烧开，提前将明胶泡软，倒出多余的水分，在烧开的糖浆中加入明胶，将其融化，从炉子上拿开搅拌，使明胶没有固体残渣凝结，然后在制作好的糖水明胶中加入柠檬汁，酸奶，接下来打发奶油，将奶油和制作好的糖水明胶一起打匀，倒入选择的模具，放入冰箱，冷藏4小时以上。
2、将蛋黄、糖和香草混合均匀，煮沸牛奶，加入红茶粉调味，然后将鸡蛋与砂糖混合糊少量多次加入，继续搅拌，用双层锅，将温度设定在28度，倒入混合物不断搅拌，放在水喝冰块上激凉，煮好后继续搅拌防止结块，装盘，点缀细叶芹，花瓣和薄荷嫩芽即可。
什么茶配什么食物
其实并没有什么硬性规定
而是根据个人口味的喜好来决定的
然而，遵循一些基本的准则
品茶者能够找到风味独特的食物与适合的茶和谐搭配
多喝红茶有益皮肤
红茶和柑橘皮：美国达特茅斯医学院2007年进行的一项研究显示：长期饮茶的人患皮肤癌的可能性要低一半，特别是那些每天喝两到三杯茶的人。这可能是因为茶中含有多酚类物质，它可以起到抵御紫外线辐射的作用。煮茶的时候加入柑橘皮可以合并增加它们的抗癌功效。
美国亚利桑那州大学公共健康学院的研究显示：红茶中含有的茶黄素和橘子皮中含有的右旋柠烯会使人患上鳞状细胞癌的可能性降低88%。
雨天相遇柠檬与红茶：2019年大益小柠红柠檬红茶
本想下午直接发的，奈何朋友喊出去溜达，晚上回来睡不着，起来写茶评吧。因为是下午1点左右拍的图片，阴雨天很重，开的室内光，所以照片会有些偏差。大益这个品牌不需要我多讲了，勐海茶厂，如雷贯耳，作为早期的四大茶厂，到现在质量和销量一直名列前茅，在昆明茶厂的沉沦期，扛起来熟茶的发展的大旗，现在多元化发展，普洱茶，滇红，花茶，茶具等等，都很不错。
一、茶品信息
2019年大益 小柠红 柠檬红 茶85克
规格：85g/1罐。
图一至图五是外包装和茶品，因为我对这样型的茶了解不多，所以只能粗浅的讲一下。另外，因为不是传统的普洱茶，所以此款产品是在广东生产制作。并不是在勐海茶厂生产的。包装上更适合走亲访友，浓浓的绿色生机。
二、冲泡准备
器具：盖碗（满杯容量150毫升）
用水：大桶纯净水
投茶量：9.4g
出汤量：100至110毫升左右
洗茶：二次，10左右/次
醒茶时间：未醒茶
三、品饮
自上从左往右，为1至6泡。如图下，1至6泡是整颗约9.4克冲泡，均是3至6秒出汤。
今天下午喝的比较随意，均是3至6秒出汤，汤色明亮清澈无沉淀物。淡淡的柠檬香混滇红特有的香气，生津回甘良好。比较适合一些喜欢清新口感的人群饮用。
这个7至12泡，我干了一件很狂野的泡法，如图9，直接拆开，这样的冲泡导致红茶的香气彻底盖过柠檬香，入口的涩味很大，而且我的150ml容水的盖碗，9.4克的投茶量秒出也是很大的涩感，所以茶友喝的时候，不要拆开，直接冲泡，按我的估算，这种淡淡的柠檬酸甜感混合红茶的香气，20泡应该问题不大。总结，试验性的狂野泡法失败。
四、叶底
柠檬果皮完整厚实无伤，红茶叶底较为完整均齐，无梗多，零碎等问题，用料较好。
五、总结
汤色明亮清澈，无杂质，口腔饱满，无明显涩感，苦味。淡淡的柠檬香混合看滇红茶的香气，经久耐泡，水路细致，生津回甘上佳，用料优良，口感清新，适合偏轻口人群，真是一款优质产品。写完已经是午夜，洗漱睡觉，茶友们晚安。
作者／坐观世间繁华，起看晨星；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1506/
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