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红茶冲泡︱祁红的厚重,需要你精心冲泡

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网

1、红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。

2、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

红茶冲泡︱祁红的厚重,需要你精心冲泡

3、温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

4、“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。

5、悬壶高冲

这是冲泡红茶的关键。高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

6、分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

7、喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。红茶其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

8、品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

9、再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

红茶冲泡︱祁红的厚重,需要你精心冲泡

而泡红茶的用具也是有多种选择的:

瓷壶

红茶属于全发酵茶类,其特点是“红叶、红汤、红叶底”。红茶具有极好的兼容性,最适合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加柠檬、加香料甚至加酒,调和成各种浪漫饮料。阳光的午后,或秋叶飘零、素雪纷飞,一壶甜香红茶,心旷神怡。

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红茶喝的好,气色不用调

红茶是茶叶中主要茶类之一,在世界茶叶贸易中,红茶的贸易量占到80%以上。

红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素等成分,香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶喝的好,气色不用调
我国红茶产地也十分广泛,主要的红茶有安徽祁门红茶,云南的滇红,福建的正山小种等。其茶性温和、味道甘甜醇和,老少妇孺咸宜,保健功能突出,风靡全世界。

属性甘温、驱寒滋养

红茶中含有丰富的营养成分和糖类,属性甘润温和,可以滋养人体的阳气,能增强人体的御寒能力,生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好,还能补充各类人体所需的一些营养成分。

消食解腻、养胃护胃

常饮红茶,有助于祛油腻、清肠胃、助养生,还可以帮助改善血管运动功能,降血糖、血压、血脂,降胆固醇。有研究员曾说,常喝红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C。

杀菌消炎、预防感冒

红茶的御寒、促进新陈代谢等功效能有效预防感冒,红茶所含的茶多酚、黄酮类化合物等生化成分,具有较强的抗病毒、杀菌消炎作用,可以使流感病毒失去传染力,帮助人体抵抗外界病毒的入侵,对预防感冒有着积极的效果。

红茶喝的好,气色不用调

抗氧化、增添好气色

有外国研究结果显示,红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益。实验证明,2杯红茶释出的抗氧化物份量,相等于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白葡萄酒等。

龙凤红茶冻膏

茶叶包装盒厂家 龙凤红茶冻膏

【原料】茉莉花茶浓计150毫升,祁门红茶浓汁150毫升,淡奶25克,蜂蜜25克,琼脂150克,柠檬汁25克,白砂糖150克。

【制法】

①将琼脂清洗干净,放在大碗内,加入清水1000克,上笼蒸至琼脂溶化,取出,待冷却后,平均分放在两个碗内,待用。

②在上述碗中加入花茶浓汁、蜂蜜和适量白糖,迅速搅匀,倒入盆内,让其冷却,待用。

③在上述另一碗中加入红茶浓汁、淡奶、柠檬汁和适量白糖,迅速搅匀,倒入另一个盆内,让其冷却,待用。

④把两盆原料放入冰箱中,冷冻下,取出,再用刀改切成菱形块或用花式模具制成龙风形态,拼摆在一个盘中即成。

【用法】适合作为茶馔甜品食之。

【特点】具有柔软嫩糯、茶香浓郁、滋味甘美、清凉爽口的特色。

【附注】制作中需注意:

①两种原料与琼脂相配的比例数量必须一致,以求质感相同;其中投放料也应均匀,以免甜度不一。

②在盆内冷却时最好选用边框盆,以利茶冻厚薄相当,改刀后拼配能够达到协调。

梁河回龙茶走红茶博会

网讯:5月15日,第十届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明国际会展中心拉开帷幕。两天来,梁河回龙茶备受广大茶商和消费者的关注和青睐,茶博会上一路走红。

博览交易会现场,梁河回龙茶展区人群络绎不绝,大批茶商和顾客慕名前来品尝和购买回龙茶。大家普遍反映,梁河回龙茶生态健康,制作工艺独特,滋味醇厚悠长,且价格比较亲民,实属物美价廉的茶中精品。

原省粮食厅职工杨恒均老人上个世纪50年代与梁河回龙茶结下不解之缘。半个世纪以来,尝遍各种茶品的他惟钟情于梁河回龙磨锅茶,清香甘醇的滋味总是让他牵肠挂肚,百饮不腻,毕生难忘。此次茶博会上,杨恒均老人为寻回龙磨锅茶而来,并在会场舞台上用歌声表达了对回龙茶的眷恋之情。