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需要掌握泡红茶的四大技巧

2019-06-24 访问量: 15 茶礼仪网
红茶,作为我国六大茶类之一,它有着香浓味醇的品质特征。但小编身边不少朋友在冲泡红茶的时候遇到挺多的“麻烦事”,不是滋味淡就是滋味又太浓,不是发酸就是涩味重,可想而知想要泡出一杯香醇的红茶绝对不是一件容易的事。今天教大家掌握一些红茶的冲泡技巧,让你以后再也不会将红茶泡坏。

避免刚沸腾的水冲泡
水温的高低会直接影响茶汤滋味的浓淡苦涩。虽说有些大叶种的红茶是可以经高温冲泡的,但大部分红茶,还是要尽量避免刚沸腾的热水。红茶冲泡的水温大致在90-95°左右,小编建议一般在水煮好后摊凉一下,在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。因为水充分的接触空气后,可以将红茶的香气充分引导出来,以此提高茶的香气。

需要掌握泡红茶的四大技巧

等待正确的出汤时间
红茶滋味还与浸泡的时间也有极大的关联,如果快速出汤的话,是无法释放茶香的,但过度延长出汤时间,又会使茶汤滋味过浓出现苦涩味。一般来说,红茶的冲泡时间应该依照干茶原料来进行判断。工夫红茶的出汤时间在6-8秒左右,依次递加。其中要注意的是前两泡的千万不要闷茶,因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。

需要掌握泡红茶的四大技巧

谨慎斟酌投茶量
想要泡出口感绝佳的红茶,茶叶的用量也要控制好,如果投茶量过多,可能会造成茶汤滋味不均匀或者口感过于浓厚,影响茶汤的质量;如果投茶量过少,很有可能无法激发茶叶最原始的香气与滋味。一般来说,红茶的投茶量一般为3-5g,冲泡次数大概为4-6次。我们控制好茶叶用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余,还可以享受到续杯的乐趣。

需要掌握泡红茶的四大技巧

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昭平红茶的产地在哪里?昭平红茶的生长环境如何?

昭平红茶是广西出产的茶叶,属于红茶的一种,色泽乌黑油润、滋味香醇浓厚、香味浓郁持久,是一款品质十分不错的茶饮,其优异的品质还受到许多业界知名人士的好评。我们都知道,昭平红茶的优异品质与其生长环境是脱离不开的,那么,昭平红茶的产地在哪里?昭平红茶的生长环境如何?一起来看看吧。

昭平红茶的产地在哪里?昭平红茶的生长环境如何?
昭平红茶产地

一、昭平红茶的产地在哪里?
昭平红茶产于广西昭平县。
二、昭平红茶的生长环境如何?
昭平古称南越地,据考证这里已经有1000多年产茶制茶的历史。象棋山生态有机茶园地处自然原始森林保护区,这里气候温润适宜,降雨量充沛,山脉连绵起伏,森林覆盖率高达90%以上,山顶平均海拔均在800-****米以上,终日云雾缭绕,土壤层深厚且呈弱酸性,被国内外专家誉为“最适合茶叶生长的地方”!
以上就是昭平红茶的产地及生长环境,希望对您有所帮助。

合欢红茶理气解郁食欲不振慢性肝炎等功效

合欢红茶

配方:

红茶30克,合欢花15克,大枣25克。

制法:

上述材料入砂 锅内,加水350毫升,煮沸3分钟即可。

用法:

每日1剂,分2次温服。

功效:

理气,解郁。适用于忧郁症,食欲不振,慢性肝炎等。

红茶冲泡一次多少克

泡红茶用盖碗的话每次3~5克为宜,150ml的盖碗,根据这个比例看具体的容器多大。前几泡可以快速出汤,后面感觉味道淡了,可以延长冲泡时间。

红茶冲泡一次多少克

要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。

红茶的冲泡技巧

1、新鲜冷水煮沸泡茶

水龙头中流出来的水饱含空气,用来泡茶可以将红茶的香气充分引导出来。红茶最好用新鲜的水煮沸后冲泡适宜,隔夜的水,二度煮沸的水或者保温瓶中的热水冲泡出来的茶都失去了原有的香味,不适合用来泡茶。

2、茶具先用滚水清洗

在茶杯和茶壶中注入煮滚的开水,以渐歇的方式温茶壶和茶杯,避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型,就是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间,香味更易散发。

3、茶叶的量要适中

泡红茶一般一杯用一茶匙(约2.5克)茶叶即能冲泡出一杯浓香的红茶,但想要泡出更加纯正的红茶,最好以两茶匙的红茶叶量来冲泡红茶,这样才能更好的发挥红茶香醇的原味。

4、水滚开马上泡茶

当热水开始沸腾后约30秒的时间内,形成的水花像一元大小的硬币时开始冲泡红茶,这个温度是最适合不过的。

5、茶叶冲泡后闷一会

快速冲泡的茶叶无法一时释放出茶叶的香味,因此茶叶冲泡后可以根据茶叶浓度大小闷一段时间再喝,一般来说,茶叶浓度分为一到四级,一级最弱,四级最强,冲泡时间从两分钟到三分半钟依次递减。

6、依据口味加适量糖或牛奶

不喜欢原味红茶的人群可以试试在红茶中加入蜂蜜,牛奶,柠檬进行调味饮用。需要注意的是,红茶虽然茶多酚含量少,但经过熟化过程,刺激性弱,适合晚上饮用,肠胃虚弱的人群,喝红茶时加点牛奶能起到一定的温胃作用。

红茶的品饮技巧

1、闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。

2、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

3、注意事项

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。