贡眉白茶的选购技巧介绍-茶礼仪网

　　贡眉白茶的选购技巧介绍，相信大家对于白茶都是不会陌生的吧，当然贡眉白茶是非常受欢迎的了，因为贡眉白茶的很多作用和功效，贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的选购技巧介绍吧。

贡眉白茶的选购技巧介绍

　　贡眉白茶的选购技巧

　　贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。

　　贡眉白茶的选购技巧看品质

　　特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩

　　一级：毫心显露，叶张尚嫩

　　二级：毫心稍显叶张较粗老

　　三级：毫心稀露叶张粗老

　　贡眉白茶的选购技巧看色泽

　　特级：灰绿或墨绿，色泽调和

　　一级：墨绿，色泽尚调和

　　二级：暗绿或黄绿，色泽较杂

　　三级：黄绿，枯燥花杂

　　贡眉白茶的选购技巧看汤色

　　特级：浅橙黄，清澈

　　一级：橙黄，清澈

　　二级：深黄或微红

　　三级：深黄近红

　　贡眉白茶的选购技巧看味道

　　特级：清甜醇爽

　　一级：稍清甜、醇厚

　　二级：浓尚醇

　　三级：浓稍粗或平淡稍粗

　　贡眉白茶的选购技巧看叶底

　　特级：叶色黄绿，叶质柔软匀亮

　　一级：叶色灰绿，叶质软亮

　　二级：叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗

　　三级：叶色暗杂有红张，叶质粗老

　　相信看完小编对贡眉白茶的选购技巧介绍大家心里是不是又有了很多新的认识了呢。当然也是不是对于贡眉白茶的选购有了自己的方法了呢。所以小编相信大家一定会买到自己心仪的茶的。

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贡眉的基本制作工艺流程

贡眉的制作是一门很深的学问，不是轻而易举就可以学会的，所需的工艺流程细腻、讲究。贡眉的基本制作工艺是：采摘、萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

一、采摘

制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。

二、萎凋

萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。

三、烘干

加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。

四、拣剔

剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张。中、低级产品，应经平园筛分筛。筛面为粗片，筛下为细片，均为半成品。

五、烘培

半成品用烘干机复火，进口温度120-130℃，摊叶厚约2厘米，焙至含水量5写左右，大约历时15分钟。

六、装箱

装箱操作要轻，逐层摇实，加压要轻，用力要匀。