众所周知,红茶是我们生活中非常好的养生茶饮,喝红茶对我们身体健康有很多好处,不过大家也要注意了,红茶虽然养生功效好,但是喝红茶禁忌也是很多的,不是人人都能喝红茶,那么你知道喝红茶禁忌有哪些吗?下面就跟小编来看看喝红茶禁忌有哪些及哪些人不能喝红茶,看看你是不是其中之一。
喝红茶禁忌有哪些
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
10、更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
喝茶是很好的养生方法,不过喝茶也是根据个人体质来选择的,不同的茶饮养生功效不同,禁忌也不同,不是人人都适合喝茶养生,就如红茶,大家都知道红茶是很好的养生茶饮,但是并不是人人都适合喝红茶,大家在选择红茶之前要先看看自己适不适合喝红茶,了解喝红茶禁忌有哪些,喝红茶也要选好方法和时机,如果掌握不好会适得其反,爱喝红茶的朋友可要注意这一点哦。
金骏眉的泡法
金骏眉,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良的高端红茶,只有掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为重要!接下来,茶友们网将为您讲解如何泡出茶香四溢的金骏眉。
主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具或透明玻璃杯为好)、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。
冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶不可用自来水冲泡。
冲泡水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊(金骏眉是用茶叶嫩芽尖制作的),水温太高了则会失去其活性。
金骏眉的具体冲泡工序如下:
一、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。
二、落茶
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。或根据茶具的不同大小,放茶量约占茶具容量的五分。
三、冲茶
由于金骏眉有很多茶毫,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,因而我们冲泡时,得将自然凉至85-90°C的水,沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,之所以这么做是为了保证茶汤的清澈亮丽。
四、刮泡沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净;
五、倒茶
第一次注水后,在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡没有问题,茶汤甜味依旧。
六、点茶
金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
七、看茶
享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
八、品茶
乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
以上便是金骏眉的基本冲泡方法,具体如何冲泡,以及冲泡的次数可以根据茶友自己的口味和茶水浓淡程度来决。
95℃才能冲泡出好喝的红茶
95℃才能冲泡出好喝的红茶!泡茶时必须先温壶、温杯,再放入茶叶。红茶属全发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,冲泡秘诀在于,水煮开后直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95℃高温,这是最适合红茶的温度。红茶可以跟各种食物搭配,或添加牛奶成为奶茶,混搭蜂蜜、果酱,更添红茶的风情万种。
“锅煮奶茶”则是独门料理,掌握“火小、速度快”的原则,先烧水、水沸加入茶叶后,稍微看到红茶颜色释出,就赶快倒入牛奶,变热后马上关火,否则滚烫会煮出牛奶的腥味。
英国是发展红茶最彻底的国家;法国人喝茶展现料理般的创意;印度人则把香料丢进茶里,变成印度香料茶。台湾红茶会因种植地理环境不同,产出不同风味的茶,叶怡兰分享鱼池乡种植的阿萨姆红茶,茶叶带有玫瑰、薄荷香。
台湾最经典就是发明珍珠奶茶和泡沫红茶,台湾杂揉各种文化,引进西方人的奶茶,再丢入传统粉圆,变成丰富的饮料。
【舌尖上的六山味】红茶探索之路
2017年10月25日,昆明,天气晴。入秋以后,昆明早晚温差开始拉大。清晨出门,气温在10℃左右;下午两点半,室内气温为20℃,室内湿度59%。当天的品鉴会,我们继续红茶专场,品鉴的是两款红茶。
在品鉴会开始之前,我们先对两款茶的外形进行了认真观察:样1的干茶条索紧致,乌润带红褐,金毫显露;与样1相比,样2稍微松散,乌润带红褐,有很多金黄色芽孢。从外形上看,两款茶都属于特级红茶,原料都很讲究。
从冲泡红茶开始,我们的品鉴会节奏就慢了下来,因为在冲泡红茶的过程中要严格地控制水温。负责冲泡的六山同事对水温很执着,严格按照要求操作。
6次出水,6克茶,85℃,浸泡15秒,两款茶的汤色橙红透亮。样1有焦糖香,甜滑爽口;样2则是蜂蜜香,甜润醇滑。三次开汤,3克茶,经沸水3分钟浸泡,茶汤颜色红艳明亮,茶的口感饱满浓厚。一些不常喝红茶的同事感觉到很困惑,他们表示无法分辨出两款茶的具体差别。
样1红茶叶底: