绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶可以说是世界上接受人群最多，种植范围最广的茶叶了。除了中国外，在世界上的很多地方，都有种植和饮用红茶的历史。像东非、印度、斯里兰卡以及印尼等都是世界上著名的红茶产区。相对于绿茶等其他茶类来说，红茶的制作工艺比较繁琐，红茶属于全发酵茶，它是以是以的茶树新芽为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。中国比较知名的红茶品种有：英德红茶、滇红以及祁门红茶。一年四季，无论哪个季节，红茶都是受人喜爱的茶叶，现在随着社会的发展，喝茶的人数是越来越多了，红茶在茶叶市场上也越来越受欢迎。那么，我们应该怎样冲泡红茶呢？红茶的冲泡方法有哪些呢？下面就来了解一下吧。
红茶
红茶的泡法与技巧：
1、选好茶叶
质量好的茶叶才会泡出好喝的茶，所以在选用茶叶的时候也需要一定的技巧，在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净，冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、水质好
一般来说，天然的山泉水是最适合用来泡茶，用山泉水冲泡红茶，能够引发红茶内蕴的香气。
红茶
3、茶具好
冲泡一壶好的茶，必须要选择适合的茶具搭配，一般情况下都会采用紫砂茶壶进行冲泡，而像功夫红茶、小种红茶和袋装红茶这些可以使用白瓷杯饮法。
4、时间（2至3分钟）
放入茶叶，注入开水，然后将壶盖盖上，让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来，浸泡约2至3分钟，直至茶叶展开，沉在壶底，即可享用。
5、水温（90至100度）
冲泡一壶好的红茶，水温也是其最重要的一个技巧，水温维持在90至100度，与此同时，将茶杯和茶壶用热水烫过，这叫温壶（杯）。
英德红茶的功效，可以有效防止口臭！
英德红茶的名望，可以用四个字来形容：一鸣惊人。英德红茶1959年才问世，与最早的中国福建武夷山红茶相比，相差几百年。然而，英德红茶问世四年之后，英国女皇在非常盛大的宴会上，用英德红茶招待贵宾，受到高度称赞和推崇。后来成为英国皇室的专用茶叶之一，渐渐源源不断地远销欧洲。那英德红茶到底有什么功效与作用呢？
英德红茶的功效与作用
1、延缓衰老
英德红茶含有抗氧化剂，改善人体新陈代谢的过程，能够清除体内过剩的自由基，阻止自由基对人体的伤害，从而起到延缓衰老的作用。
2、抗菌杀菌
近专家实验证明，英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此英德红茶具备清除肠内污垢的功能。并且英德红茶对某些癌症也有着抑制作用。
3、降血脂
儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
4、瘦身减脂
英德红茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿
英德红茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
英德红茶的适合什么人喝？
英德红茶的适宜人群
1、容易疲乏的人
英德红茶内含有大量的咖啡碱成分，这些物质可以兴奋神经中枢系统，可消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于那些容易疲乏的人群来说，有消除疲劳、提神醒脑的作用。
2、尿路不畅
英德红茶内含的咖啡碱和芳香物质，可增强肾脏的血流量，可提高肾小球过滤率，促使尿量增进，这对于尿路不畅的人来说，有很好的利尿作用。
3、胃部不适
红茶是一种全发酵茶，茶性温和，内含的物质成分，进入胃部以后，可以形成一层保护膜，有养胃护胃的功效，这对于那些经常胃部不识、胃溃疡的人群来说，经常饮用，也有一定的治疗效果哦。
4、心脏病患者
为什么说这类人群适合饮用红茶呢，因为心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒展度便会增加，因为红茶有舒展血管的作用，对于心脏病患者来说，饮用红茶有一定的保健作用。
总而言之，常饮英德红茶，养生效果非常的好，有抗衰老、抗菌消炎、降血脂、减肥瘦身、去口臭的功效；并且常饮英德红茶，还有养胃护胃的功效，非常值得品鉴！
80后的红茶缘
在六大茶类中，红茶因其历史文化和自身特性，最有可能在年轻人中形成品饮的潮流。年少时，我喝过爸爸的茶。印象里大概是某种绿茶，茶缸里的茶舒展起来占了缸子的2/3。
在此之前我只喝过奶茶。在参加一次朋友办的时尚派对时，还喝过阿萨姆Orthodox和薄荷叶调的冰红茶；接着是印度大吉岭红茶，最后以带有佛手柑香气的伯爵茶收尾。派对上我还接受了一系列立体传播出来的信息：比如知道了影星费雯丽出生于大吉岭富商家庭，奢侈品牌宝格丽推出过大吉岭男士香水等。派对结束后，我的生活习惯被改变了。
在那之后，我有了自己的一块下午茶时间。平日里自己会做个奶茶，配上马卡龙、杯子蛋糕等小茶点。工作时接触到的一位朋友告诉我，在国外，五星级饭店的下午茶很流行，街上也有几间连锁经营近20年的英式茶馆和经营许久的日系英式茶行。商店、超市货架上普遍会有英国的川宁茶(Twinings)，因此相比我国，那里的民众对红茶的认知程度较高。而国人饮茶，首推绿茶，次为乌龙。在其他城市，随着近两年下午茶文化的风行，包括下午茶居家DIY课程、下午茶沙龙派对和红茶鉴赏家专业课程等等逐渐得到了认可。我在上海、广州等地出差时发现，这类活动后通常会有不少人购买红茶。
为什么年轻人会喜欢红茶？我认为，英式红茶的氛围及故事、红茶多元化的调饮口感、按欧洲有机标准生产的产品，以及红茶的养胃功效，都是红茶能在年轻人中流行起来的原因。年轻人较少饮用传统红茶不在于滋味，而在于抱怨冲泡过程的繁复。传统红茶冲泡用的是小壶，小壶规格在100—200毫升的容量，对应的是7—12克的茶叶量，也就是较多的茶对应较少的水，要求浸泡几十秒就要倒出茶汤。因此要享受，就要专注，年轻人工作节奏快，往往搭不起时间。而我们借鉴西式大壶冲泡的方式，用300—400毫升的大壶，对应4—5克的茶叶，浸泡时间设定在3—4分钟。我们还提倡把条索状的茶叶直接放在壶中，避免使用浸渍器，叶片就有很好的扩展空间。
我最喜欢的是红茶可以进行调饮的特性。在办公室的茶几上，也整齐地放了几种花草香料—柠檬草、肉桂、茉莉花和玫瑰。无论果汁、奶、蜂蜜或者香料，味道都重，很容易把茶汤的滋味掩盖。因此一般选大叶种的碎茶来做调配，它们茶香浓厚。除去阿萨姆外，云南滇红做奶茶也很适宜。对于22—25岁以下、刚从可乐及甜品世界中脱离出来的年轻人，清饮红茶吸引力不大。而22—25岁以上，已经厌腻特甜口感及习惯喝微甜控制体重的年轻人，有可能被导引至不同口感及功效的清饮红茶。
喝红茶有6大健康益处
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，与普通绿茶含茶多酚、鞣质易刺激胃不同，它既不伤胃还养胃益胃，还是预防多种常见疾病的保健佳品，尤其适宜冬季寒冷天气饮用。
近年研究证明，常饮红茶可以有效防治以下疾病：
减少中风和心脏病发病率
研究表明，红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益，能防止中风和心脏病。荷兰科学家对红茶预防中风作用作过观察，以552名年龄在50-69岁的男子为试验对象。将受试者分为两组，一组平均每天饮红茶不到2.5杯，另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者(喝红茶越多者)，中风的危险性越小。每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69%。
能降低有害胆固醇
美国农业部的科学家们通过为期6周的研究发现：每天要喝5杯红茶的人，与那些喝看似像茶水的有色饮料的人相比，前者体内的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%-11%)。低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它会增加患心脏病的危险。由于事先对受试者饮食结构都进行了控制，所以专家认为饮红茶起到了降胆固醇作用。美国另一项研究也表明：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的人相比，前者罹患心脏病的风险也要比后者低40%以上。
预防骨质疏松
红茶除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。研究表明，钾不仅有增强心脏血液循环的作用，还能阻止或减少钙在体内的消耗。另外，红茶中所含的锰也是骨结构不可缺少的元素之一。所以，经常喝红茶对骨质构建和预防钙丢失有益处，有助预防骨质疏松症。
对防治流感有效
日本科学家发现：红茶中含有的某种物质能有效杀死流感病毒，常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。研究人员用比通常还淡薄4倍的红茶液在病毒感染区浸泡仅数秒钟，就发现该处病毒会失去感染力。有关专家认为，平时用红茶漱口或多喝红茶，可有效杀死病毒，防止流感侵害人体。
能益胃防溃疡
红茶经发酵后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，不仅对胃部的刺激性减小，而且这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。饮红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。如果常饮加糖或加牛奶的红茶，还能消炎、保护胃黏膜，对防治溃疡也有一定效果。注意：红茶每次宜放3-5克，一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮，茶水如放置时间过长，其营养和口感都会降低。
降低皮肤癌发病率
澳大利亚科学家认为，喝茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠做试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%，并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率也要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。
来源：北京青年报
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