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贡眉茶叶冲泡前的准备

2018-03-26 20:59:47 茶礼仪网

  有不少茶友在冲泡贡眉茶叶的时候忙的手忙脚乱,那么贡眉茶叶冲泡前应准备哪些东西呢?贡眉茶叶冲泡前的准备只是需要茶具吗?下面就和小编一起看看贡眉茶叶冲泡前的准备吧。

  1、泡茶用水:冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

贡眉茶叶冲泡

  2、茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质贡眉。

  3、茶具:冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡贡眉还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

  看了小编上文的娥介绍后,你现在知道冲泡贡眉茶叶前要准备哪些东西了吗?在冲泡贡眉茶叶前不仅仅是准备茶具,还要选茶和泡茶水温哦!希望对忙的手忙脚乱的您有所帮助!

贡眉的产地及特点

贡眉属白茶,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产。

目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛(如以福鼎为例,年均气温在18.5℃,年降水量在1661毫米左右)。山地以红、黄壤为主,主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。

优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

贡眉的茶梗多更香,更甜的作用

 

   贡眉的茶梗的作用

 

   1,更香。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中。要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,而茶梗的长度则根据茶类品种和花色不同而有所不同。

 

   2,更甜。很多喝过白茶的小伙伴都知道白茶里的茶梗可以让茶汤变得更加甜爽,风味独特。对茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量高于嫩叶,并随着叶片的老化而逐渐增加。以一芽四叶的茶菁为例,也就是说,糖类成分存在:“第四叶>第三叶>第二叶>第一叶”的变化,这也就是老黄片比较甜的原因。还有一个原因,也让老茶梗越喝越甜,那就是茶树木质纤维化。树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多。在白茶的冲泡过程中,内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,茶友可以视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定。一般五六泡以后,这些滋味物质已浸出完全,而纤维质也被完全泡开,纤维质中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解产生甜味。
 
   3,多转化更好。白茶后期转化发酵“陈化”的原理,是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,进而与其它物质聚合,形成黄褐色聚合物,使茶汤色逐渐加深,直至变为黄褐色的过程。茶梗在茶饼中可以让茶饼,更充分的和空气接触,因为更有利于后期的转化。

 

 

 

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茶中极品白茶贡眉的品质特点

  对于茶中极品白茶贡眉的了解大家有多少呢,茶中极品白茶贡眉特级、一级、二级和三级四个等级的品质特点。那么下面就和小编一起来了解一下茶中极品白茶贡眉的品质特点吧。

茶中极品白茶贡眉的品质特点

  特级贡眉的特点有外形嫩度毫心多而肥壮,叶张幼嫩等等。

  茶中极品:贡眉属白茶类,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种。茶中极品白茶贡眉分为特级、一级、二级和三级等四个等级,茶叶的分类越多说明茶叶的品种越靓越纯。

  各等级的茶中极品贡眉的品质特点:

  茶中极品特级贡眉的品质特点:

  外形:

  1、嫩度毫心多而肥壮,叶张幼嫩。

  2、整碎芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少。

  3、色泽灰绿或墨绿,色泽调和。

  4、净度洁净,无老梗、枳及腊叶。

  内质:

  1、香气鲜爽。

  2、汤色浅橙黄,清澈。

  3、滋味清甜醇爽。

  4、叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

  茶中极品二级贡眉的品质特点:

  外形:

  1、嫩度毫心稍显叶张较粗老。

  2、整碎毫尖部分连叶,叶态摊多,有破张尚匀整。

  3、色泽暗绿或黄绿,色泽较杂。

  4、净度无老梗、枳及腊叶,有小黄片、铁枝片。

  内质:

  1、香气纯正。

  2、汤色深黄或微红。

  3、滋味浓尚醇。

  4、叶底叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗。

  茶中极品三级贡眉的品质特点:

  外形:

  1、嫩度毫心稀露叶张粗老。

  2、整碎叶态少有卷形破张多,尚匀整。

  3、色泽黄绿,枯燥花杂。

  4、净度无老梗、枳及腊叶,含腊片较多。

  内质:

  1、香气平淡稍粗。

  2、汤色深黄近红。

  3、滋味浓稍粗或平淡稍粗。

  4、叶底叶色暗杂有红张,叶质粗老。

  以上就是小编为大家介绍的茶中极品白茶贡眉的品质特点,每个等级的贡眉都各有特点各具鲜味,爱茶之友们都要去尝尝看哦,这样才不会错过这么好的贡眉茶叶啦。

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