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贡眉白茶的冲泡方法

2018-03-26 访问量: 802 茶礼仪网

说到白茶大家对它的不算陌生吧,长期饮用白茶的茶友肯定对它的了解就比较的深入了,那么你们对它的冲泡方法有什么特别的讲究吗?下面小编就给大家讲讲贡眉白茶的冲泡方法

贡眉白茶的冲泡方法

贡眉冲泡前的准备

1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质贡眉。

2.泡茶用水:冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

3.茶具:冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡贡眉还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

  贡眉的冲泡

1.备具:将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

4.赏鲜叶:贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

6.置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10.奉茶:用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。

11.品茶:品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

12.观叶底:贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

以上内容就是小编普及的关于贡眉白茶的冲泡方法,长期有饮用于贡眉的你们看完以上所写到的冲泡方法,你们有兴趣去尝试一下吗?希望通过小编的讲解能给大家带来一些帮助。


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贡眉茶是什么茶呢?

  在市场上很多人见过贡眉茶,但是不知道这款茶属于什么类别里的。其实贡眉茶是白茶里的一个经典代表,贡眉茶的特点非常鲜明,和一般的白茶区别较大。下面就由小编为大家详细介绍一下贡眉茶。

贡眉茶

  贡眉茶有时又称作寿眉茶,属于白茶,是一种微发酵茶,也是白茶中产量最高的品种,贡眉是以菜茶茶树芽叶制成;其主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。贡眉茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿;冲泡后香气鲜纯;滋味醇爽;汤色呈橙色或深黄色,叶底柔软鲜亮。

  贡眉茶原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽;其制作工艺为萎凋—烘干—拣剔—烘焙—装箱。过程是:通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止;然后再烘焙。

  贡眉茶有什么样的功效?研究表明贡眉茶有清凉解毒,明目降火的供效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药;茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,喝贡眉茶可以提高肝癌患者免疫能力;茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

  贡眉茶是一款特别的白茶,不仅是产量高,贡眉茶的味道和品相都是非常好的,在白茶家族里面贡眉茶的名气也是非常大的,购买贡眉茶送人也是一个非常好的选择,建议大家购买贡眉茶尝尝。

居家怎样储藏贡眉?茗茶

贡眉是六大茶类中的白茶一种,别称寿眉。贡眉是白茶中产量最高的一种,产量将占白茶总产量的一半,主要产地在福建省。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。居家要怎样储存贡眉茶呢?今天就由百年制茶世家聚祥春介绍下如何储存贡眉茶的方法:

 居家怎样储藏贡眉?茗茶

1、冷藏法

将贡眉密封放进冰箱冷藏。冰箱的作用就是为食物保鲜,冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右茶叶的储存效果最好。这个方法是最简单的存储方法。

2、暖水瓶存法

暖水瓶存法,这也常用的贡眉储存方法之一。直接把贡眉茶叶倒进没装过热水的暖水瓶中,然后盖住塞,储存效果显著。而且这种方法倒进去方便,取出来也十分方便。

3、木炭存法

将木炭装进干净的小布袋中和贡眉一起放在茶罐里。由于木炭的吸附能力超强,可以很好地存储贡眉白茶。

4、生石灰存法

这种方法和上面的木炭存法有异曲同工之妙,方法也是也一样,要注意的是茶罐里的贡眉需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持贡眉白茶的清香。

福鼎贡眉白茶的制作方法

贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。 贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

萎凋的目的有二个方面,一是“走水”,即去掉水分(表面问题),二是“生化”(内质问题),即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止。

贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。

加工贡眉,全萎凋的品质最好,色泽灰绿或翠绿、鲜艳,有光泽,毫心才会洁白,叶张才会伏贴,两边缘略带垂卷形,叶面有明显的波纹,嗅之没有“青气”,而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”,色泽常灰黄,毫毛易锐,如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉),虽然“简单”,但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。

贡眉茶是什么茶呢?

在市场上很多人见过贡眉茶,但是不知道这款茶属于什么类别里的。其实贡眉茶是白茶里的一个经典代表,贡眉茶的特点非常鲜明,和一般的白茶区别较大。下面就由小编为大家详细介绍一下贡眉茶。

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贡眉茶有时又称作寿眉茶,属于白茶,是一种微发酵茶,也是白茶中产量最高的品种,贡眉是以菜茶茶树芽叶制成;其主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。贡眉茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿;冲泡后香气鲜纯;滋味醇爽;汤色呈橙色或深黄色,叶底柔软鲜亮。

贡眉茶原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽;其制作工艺为萎凋—烘干—拣剔—烘焙—装箱。过程是:通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止;然后再烘焙。

贡眉茶有什么样的功效?研究表明贡眉茶有清凉解毒,明目降火的供效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药;茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,喝贡眉茶可以提高肝癌患者免疫能力;茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

贡眉茶是一款特别的白茶,不仅是产量高,贡眉茶的味道和品相都是非常好的,在白茶家族里面贡眉茶的名气也是非常大的,购买贡眉茶送人也是一个非常好的选择,建议大家购买贡眉茶尝尝。

白茶有什么贡眉自然地理、品质特征

该茶产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、政和、松溪等县。境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛 。

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<img src=”https://img.chaliyi.com/article/1905/19/img_201905190921358zucyl.jpg” alt=”白茶有什么贡眉自然地理、品质特征” />优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。<img src=”https://img.chaliyi.com/article/1905/19/img_20190519092135t29422.jpg” alt=”白茶有什么贡眉自然地理、品质特征” />

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