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红茶知识:白琳工夫红茶文化历史渊源

2019-06-25 访问量: 15 茶礼仪网

白琳工夫红茶是闽红三大工夫红茶之一,产于福建省福鼎县太姥山白琳、湖林一带,属于闽红工夫。

红茶知识:白琳工夫红茶文化历史渊源

历史渊源

工夫红茶发端于福鼎白琳,工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载:“茶,郡、治俱有,佳者福鼎白琳”。可见,至少清乾隆时期,白琳就以产茶而著称,并受到地方主要官员的关注而载入史册。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料,唐代陆羽《茶经》记载:“永嘉东三百里有白茶山。”据考证,这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地,主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地。其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区,自清代以来,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料,产制红茶,取名“白琳工夫”,名声大噪,远销东南亚及西欧各国。

区域环境

白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部,陆地与点头、磻溪、店下、秦屿,以及柘荣县乍洋等乡镇相邻,水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况,揭示了工夫红茶的历史背景。白琳出产工夫红茶辉煌景状,在朱挺光先生(1917—2004)所撰《白琳后岐商港前景在望》一文有过细致的描写。茶叶是白琳特产,每值新春,必有来自泉州、厦门的客商,称为“南帮”,和来自广州、香港的客商,称为“广帮”,他们来到白琳,和当地茶商一同设馆制茶。当时正式茶馆包括客商多达二十四家。本地茶商“双春隆”、“恒和春”、“合义利”等闻名内外。

更替历程

白琳工夫经过发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载,清光绪年间,福鼎出境红茶2万箱,每箱50市斤,远销上海等地。民国初期,茶业由盛转衰,年产值不到百万元。民国中期至解放前是由衰转盛时期,福鼎工夫茶主产区白琳、点头等地茶业十分兴旺,茶商贸易繁荣,茶栈茶馆林立。茶商向洋行或大茶行承包精品工夫茶在指定港口、码头交货,再由洋行、茶行外销港澳及欧美各国。在白琳本地,已经出现不少资本雄厚的茶馆,摆脱外地茶行、洋行的控制,将工夫红茶水运至营口,转运满州里销往苏联。解放后至六七十年代是工夫红茶兴盛式微期。五十年代末,国际形势发生变化,国外对红茶需求下降。七十年代初,红茶改制。

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“茶祖之地”炎陵打造“万阳红”红茶品牌

“茶祖之地”炎陵打造“万阳红”红茶品牌

炎陵红茶“万阳红”茶叶试采。(黄远太 彭新平/摄)

    “炎陵红茶还有几天就能上市,计划加工3000公斤。”4月2日,炎陵县茶叶协会会长龙辉平特别开心地向前来参观品茶的游客介绍着。该县茶叶协会自去年11月成立以来,以霞阳石子坝村和大院农场为核心基地,全力打造“万阳红”炎陵红茶品牌,目前又在龙渣乡开发种植了200亩茶叶。据龙辉平介绍,炎陵红茶很受消费者青睐,目前炎陵市面缺货,价格也由每公斤1500元上涨到了2000元。

    炎陵是“茶祖之地”,自然条件优越,茶叶资源丰富,产茶历史悠久。全县已建立高山乌龙、神农铁观音、神农剑、神炎春、白茶等名优茶生产基地,总面积1.1万亩,茶叶年产量160余吨,年产值4000余万元。全县有3000余农户从事茶叶生产经营,不少已走上了致富路。但同时,基地分布广,品牌杂,组织化程度低,加工环节薄弱,茗茶推广不力,行业协调不够等问题,制约了炎陵茶叶产业的持续稳定发展。为整合资源,打造全国知名品牌,炎陵县已将其纳入重点基础建设项目,正通过成立协会、引进技术、加大开发等手段,做大做强茶叶产业。

收藏红茶的方法

收藏红茶的方法!红茶比较适合女性朋友们饮用,饮用红茶的好处是比较多的,而只有正确的保存好红茶,才能让红茶的味道不发生改变,下面小编就带您去详细的了解一下。

1、红茶干茶的含水量不高,所以吸水性很强,也容易四处散发香味,所以保存一定要使用专用的容器。

2、购买的时候会配备有茶叶罐或者茶袋的,只可以短时间保存,最好还是把茶叶放到专用的容器内保存。

3、最好能保证红茶茶叶能在恒温的地方保存,温差太大容易使红茶变质,所以要特别注意。

4、要把红茶放在干燥的地方保存,湿气重的地方也不适宜,希望红茶在吸收水分的同时也会消失香味。

5、选择专用的红茶茶叶罐,必须是密封性好的,一旦受潮变质,一罐红茶就全毁了。

6、红茶茶叶罐也不能放在右日光照耀的地方,阳光会使茶叶罐升温,温差大的话容易把红茶的香味逃逸,味道也不如之前。

可以空腹喝英德红茶

英德红茶不能空腹饮用,茶叶中含有咖啡碱和茶多酚,对肠胃有一定的刺激作用,建议饭后1小时饮用最为适宜。

可以空腹喝英德红茶

英德红茶的美誉:

1、专家表示,英德红茶内含咖啡碱、氨基酸、茶多酚、茶红素、茶黄素等丰富有益物质,品质达到国际高级红茶质量水平。认为,把英德红茶评定为世界第四大高香红茶也不为过,以英红九号为代表的英德红茶是中国创新红茶的引领者。据了解,红茶是国际上消费量最大的茶类,约占国际茶叶贸易量的80%。在红茶的世界里,又有三种红茶因为它们独特的香味而被誉为世界三大高香红茶,分别是中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦红茶。

2、英德红茶除了在品质上出色外,在红茶出口上英德也有辉煌的历史。从康熙22年到1842年,广州一口通商,全国出口茶叶无论是走陆路还是水路,都必须经过英德,英德可以称得上是“中国茶路”的门户,旧县城浛洸当年的税收占到全省的半壁江山。

喝英德红茶的好处

1、 预防流感

相关研究发现,长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防流感哦;红茶中含有丰富的微量元素钾,经过冲泡之后,70%的钾均溶于茶水内,因此红茶可有效的增强心脏血液循环,并且能够减少钙元素在体内的消耗。但是小编建议在喝红茶时,切记不要空腹饮用,空腹喝红茶会降低消化功能。

2、 帮助胃肠消化

从发酵的角度上来讲,红茶它属于发酵茶,相对其它茶性是比较温和的,因此对身体刺激性就比较小,即使脾胃虚弱的人群也可以饮用。常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻,还可利尿,并且有消除水肿等多种作用。喝红茶的好处有很多,可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用红茶是会引起头昏,心慌的症状的。

3、明目的作用

红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用红茶水洗几次。会明显的发现视力变得清晰明亮,而且红血丝也减少了。

4、红茶能美足

红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效,可用来对付脚癣,这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临,多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教一招,用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让惊喜的效果。