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【舌尖上的六山味】红茶探索之路

2019-06-25 访问量: 15 茶礼仪网

2017年10月25日,昆明,天气晴。入秋以后,昆明早晚温差开始拉大。清晨出门,气温在10℃左右;下午两点半,室内气温为20℃,室内湿度59%。当天的品鉴会,我们继续红茶专场,品鉴的是两款红茶。

【舌尖上的六山味】红茶探索之路

在品鉴会开始之前,我们先对两款茶的外形进行了认真观察:样1的干茶条索紧致,乌润带红褐,金毫显露;与样1相比,样2稍微松散,乌润带红褐,有很多金黄色芽孢。从外形上看,两款茶都属于特级红茶,原料都很讲究。

【舌尖上的六山味】红茶探索之路

从冲泡红茶开始,我们的品鉴会节奏就慢了下来,因为在冲泡红茶的过程中要严格地控制水温。负责冲泡的六山同事对水温很执着,严格按照要求操作。

【舌尖上的六山味】红茶探索之路

6次出水,6克茶,85℃,浸泡15秒,两款茶的汤色橙红透亮。样1有焦糖香,甜滑爽口;样2则是蜂蜜香,甜润醇滑。三次开汤,3克茶,经沸水3分钟浸泡,茶汤颜色红艳明亮,茶的口感饱满浓厚。一些不常喝红茶的同事感觉到很困惑,他们表示无法分辨出两款茶的具体差别。

样1红茶叶底:
【舌尖上的六山味】红茶探索之路

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红茶品种分为哪几类

  祁红特绝群芳最,清誉高高香不二门,说得是一种红茶.有些人会说,茶还不都一样吗?怎么会分呢?其实不然,可能产地不同,它的品种都不一样,总感觉品茶就像是读一首好诗,看一本好书一样,得用心去体会其中的奥妙.下面我们了解一下,红茶品种

红茶品种分为哪几类

  红茶品种分为哪几类呢?红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。绿茶是我国产量最多的一类茶叶。

  红茶品种如下,除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德单一品种的红茶以外,还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶(blended tea)和调味茶(flavored tea)。我国红茶的种类较多,产地较广,除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

  红碎茶是我国际茶叶市场的大宗产品,目前占世界茶叶的出口量的80%左右。而红碎又分为:传统制法红碎茶,转达子制法红碎茶,C.T.C制法红碎茶,L.T.P制法红碎茶,根据它的制作方法不同,它的品质特征也是不一样的。以上是红茶品种明细。

  看了上面介绍的红茶品种分为哪几类,有没有对红茶有新的认识呢。后面在购买红茶时也会有更多的选择,希望小编的介绍能帮助到您,如果还有疑问可以上茶叶网网一探究竟.

“金骏眉”商标注册被判复审

  (记者 颜斐)作为高端红茶的代表,“金骏眉”究竟是企业商标,还是红茶的通用名称?昨天上午,北京市高院针对由“金骏眉”商标引发的商标异议复审案做出二审判决,最终认定 “金骏眉”是一种红茶约定俗成的通用名称,不应作为商标注册,并据此判令国家工商行政管理总局商标评审委员会重新做出裁定。

  “金骏眉”被注册引异议

  2007年3月9日,福建武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司向国家工商行政管理总局商标局提出 “金骏眉”商标的注册申请,指定使用商品为第30类“茶、冰茶、茶饮料、茶叶代用品”商品上。在被商标局驳回后,商标评审委员会复审裁定“金骏眉”商标予以初步审定并公告。在公告期内,原告武夷山市桐木茶叶有限公司向商标局提出异议申请。商标局裁定被异议商标予以核准注册。

  桐木茶叶公司为此提出复审申请,称“金骏眉”是“武夷红茶”中“奇红”的品种之一,属于商品的通用名称,直接表示了商品的原料和生产工艺,若允许其注册,将损害公共利益,故请求裁定不予核准注册。

  正山茶叶公司则辩称,“金骏眉”是由其法定代表人江元勋首创研发并使用在第30类“茶”等相关产品上的商标,依法应当核准注册。

  茶叶公司起诉再上诉

  商标评审委员会经审理认为,在案证据尚不足以证明“金骏眉”已成为本商品的通用名称或仅仅直接表示商品主要原料的标志,被异议商标的注册或使用未违反《商标法》的相关规定,故裁定予以核准注册。

  桐木茶叶公司不服商标评审委员会的裁定,向法院提起诉讼,一审法院维持了商标评审委员会的裁定。该公司遂上诉到市高院。

  终审认定“金骏眉”为通名

  市高院认为,判断诉争商标是否为其指定使用商品的通用名称,应当审查其是否属于该商品法定的或者约定俗成的商品名称。本案中,根据各方当事人提交的证据材料,既不能认定“金骏眉”为茶等商品的法定通用名称,也不能认定在被异议商标申请注册时,“金骏眉”属于茶等商品约定俗成的通用名称,被异议商标的申请注册,违反了《商标法》相关规定。综上,二审判令商标评审委员会重新做出复审裁定。

  ■法官提醒

  保护知识产权应避免品牌通用化

  法官表示,该案提醒企业在推出新产品的同时,一定要强化包括商标权在内的知识产权保护意识,避免品牌的通用化。

 

又双叒叕是“四大名旦”!蒲门锁麟囊获2019世界红茶金奖殊荣

原文标题:蒲门动态|又双叒叕是“四大名旦”!锁麟囊获2019世界红茶金奖殊荣

2019年9月,蒲门茶业携“四大名旦·锁麟囊”参加2019世界红茶产品质量推选活动,并荣获金奖!

此次评选是我国组织举办的首次国际性红茶产品质量专业推选,汇集了国内外茶叶协会专家学者、各龙头茶企与业内外媒体。参与红茶样品共849个,由11个国家和我国19个省区选送,由国内外红茶领域科研院所、企业代表、行业组织等单位的16位技术专家担任活动评委,对参选茶样的“滋味、外形、香气、汤色、叶底”五大要素进行综合评审。

蒲门茶业四大名旦系列:贵妃醉酒、昭君出塞曾分别获得滇茶杯2018第二届云南名茶评比大赛金奖、优质奖。而今,四大名旦·锁麟囊荣获2019世界红茶产品质量推选金奖,这是蒲门作为新派滇红的实力体现,也是各级领导与各位同仁对新派滇红的肯定。

四大名旦·锁麟囊原料甄选种植于海拔1800米左右的原生态高山茶园中单芽茶树鲜叶,经传统滇红金芽茶制作工艺特制而成。外形芽毫匀秀、金黄油润、金毫满披;汤色红艳明亮,毫香、嫩甜香浓郁;滋味鲜醇甜润;叶底芽头嫩软、红匀明亮,是滇红茶中不可多得的珍品。

“四大名旦”自2018年4月发布以来,获得很多茶友的关注和好口碑,并频频获得业内众多殊荣,“四大名旦”成为了蒲门茶业的明星产品,市场上给予了极大的赞誉。蒲门茶业将在未来发展中呈献更为优质的产品。

「四大名旦」

蒲门,以匠心保品质,以创新出精品!