绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶是茶叶中主要茶类之一，在世界茶叶贸易中，红茶的贸易量占到80%以上。红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶红汤红叶和香甜味醇的品质特征。
我国红茶产地也十分广泛，主要的红茶有安徽祁门红茶，云南的滇红，福建的正山小种等。红茶之所以能够风靡世界，除了其茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜之外，更重要的应该是红茶独特的保健功能。
1.养胃护胃
红茶的暖胃养胃功效非常突出。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。但红茶由于经过发酵，多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较小;另外，茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化，因此红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。红茶在中医理论上属于温性，更适合胃寒的人饮用。
此外，红茶中含有的丰富蛋白质和糖类，以及其它丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖胃的作用。
值得一提的是，红碎茶中茶多酚的保留量为55%-65%,而工夫红茶的茶多酚的保留量大多在50%以下，工夫红茶的醇度会更好一些，暖胃效果也更好。
2.预防帕金森病
据《美国流行病学杂志》刊登的一项研究，新加坡国立大学的科学家们调查了大约6.3万名45-74岁的新加坡居民，发现每月饮用至少23杯红茶的人，患帕金森症的机会比其他人低71%。喝红茶之所以能降低饮茶的人患帕金森症的风险，红茶中的抗氧化物起到了很大的保护作用。实验证明，2杯红茶释出的抗氧化物份量，相等于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白酒等。英国帕金森症学会发言人表示，这些研究结果大有可为，今后能从红茶中提取出有效成分预防帕金森病的药物。
3.抗流感与杀菌消炎
孕妇能喝红茶吗？不适合喝
红茶性温，非常适合冬天饮用。红茶能帮助胃肠消化，促进食欲，养胃护胃，抗衰老，孕妇能喝红茶吗？想必孕妇都很关心这个问题。下面来看一下吧。
孕妇不适合喝红茶
孕妇能喝红茶吗？答案是不适合喝。因为红茶中含有咖啡因和鞣酸，这两个成分都会影响到孕妇的安胎和健康。
1、咖啡因刺激胎动
红茶含有咖啡因，每500毫升浓红茶含咖啡因0.06毫克，咖啡因有兴奋作用，能刺激胎儿胎动，这样会危害到胎儿的生长发育。专家还证实到，每天饮5杯红茶会使新生儿体重减轻。
2、鞣酸引起贫血
红茶中含有的鞣酸会与孕妇食物中的铁元素结合成一种不能被机体吸收的复合物，从而引起妊娠贫血，胎儿也会出现先天性缺铁性贫血。
综上所述，孕妇是不适合饮用红茶的。
哪个品牌的红茶好-台湾工夫茶的茶艺介绍
怎样品茶 哪个品牌的红茶好-台湾工夫茶的茶艺介绍
台湾工夫茶的茶艺介绍
台湾的饮茶文化
台湾的饮茶习俗源于闽粤，但近二十多年来发展很快，特别是在茶具的更新换代上更是穷工毕智，不断花样翻新，异彩纷呈：在工夫茶茶艺上也不断创新，在继承大陆工夫茶基本理念的基础上衍生出了众多的流派。其中比较出色的有台湾中华茶艺业联谊会第七、第八届会长方捷栋先生创编的“三才泡法”。丁得富先生创编的“妙香式泡法”，以及陈秀娟小姐创编的“吃茶流小壶泡法”等等。
一、基本理念
“吃茶流”将泡茶视为一种艺术。祟尚茶禅相融，在茶艺精神中结合禅的哲理；“吃茶”取自于赵州从谂掸师有名的“吃茶去”公案：吃字包含了一个人的生活方式及其人生观，以能够全心全意地坐着的那颗心才是真正吃茶的心。而吃茶流主要精神在于从序、静、省、净中去追求茶禅一味的理想境界。
“序”是指修习茶艺的态度首重于充分的准备功夫。摆设茶具时要依次放置，泡茶的步骤讲求井然有序，使自己无论做什么，思想都能周详而统一。
“静”是指在泡茶吃茶时寂静无杂音是基本的要求。从控制自己的情绪中可以看出一个茶人的涵养。从举止的宁静，达到心情的宁静，在寂静中展现美感。
“省”是指自我反省亦是修习茶道的要点。茶人应经常反省自己学习的态度是否虔诚；茶的内质是否已发挥到极致，艺茶时内心是否力求完美，是否把茶道的精神落实到了日常生活态度中。
“净”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
“吃茶流”要求茶人应在泡茶的过程中融人自身情感，开始时必须有基本程序，从扎实地做好每一个细节，到不被形式所拘泥，达到自由，在熟悉技法中展示优雅，从而形成泡茶者个人独特的风格，在超哪个品牌的红茶好然技法中表现出自我。
二、基本程序
1．选择茶具
2．温壶，温茶海
3．取茶，赏茶
红茶绿茶可以一起喝吗4．置茶，摇壶
5，闻汤前香
6．温润泡
7．烫杯
8．淋壶，冲第一泡
9．浇壶，干壶
10．投汤
三、解说词
1．选择茶具
茶具的选择以能发挥所泡茶叶之特性且简便适手为主。“吃茶流”采取小壶泡法。所以首先选一把精巧的与客人人数相适应的紫砂壶，然后配以“对杯”(一个闻香杯与一个品茗杯为一对)和其他要用的茶具。
2．温壶，温茶海
即用开水浇烫紫砂壶和茶海(亦町称为公道杯或海壶)借以再次清洗器皿并提高茶壶和茶海的温度，为温润泡做好准备。
3．取茶，赏茶
取茶时茶则(亦称茶匙)不宜伤到茶叶或发出噪音。取出茶后通过赏茶来观察干茶的外形，以了解茶性以便决定置茶的分量。
4．置茶，摇茶
置茶即把茶则(茶匙)中的茶叶放进壶中。盖上壶盖后要双手捧壶井连续轻轻地前后摇晃三、四下，以促进茶香散发：并使开泡后茶质易于释出。
5．闻汤前香
闻经摇壶后干茶的茶香是一种愉悦的享受，通过闻汤前香有助于进一步了解茶性，如烘焙的火工，茶的新陈等等。
6．温润泡
注入适当温度的水入壶后，短时间内即将水倒出，茶叶在吸收一定水分后即会呈现舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥。
7．烫杯
预热茶杯，以利于茶汤香气的散发。
8．淋壶，冲第一泡
为了提升茶壶的温度，应用开水先淋壶，再冲第一泡茶。
9．浇壶，干壶
第—泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外和，需沿着茶壶外围再浇淋一些开水。浇壶后第一泡茶的茶汤什么时候倒出，应视茶叶的性质和置人的茶量凭经验灵活掌握。在提壶斟茶之前，应将壶放在茶巾上，沾干壶底部的水后再斟茶。
10．投汤
台湾茶人把斟茶称为投汤，投汤有两种方式。其一是先将茶汤倒人茶海(公道杯)，然后用茶海向各个茶杯均匀斟茶。这样斟法各杯的茶汤浓淡均匀，且没有茶渣哪些茶属于乌龙茶。其二是用泡壶直接向杯中斟茶，这种斟法的优点是茶香不致散失太多，茶汤较热，适于爱“喝烧茶”的茶人，但各杯茶汤的浓淡不易做西湖上的桥叫什么到完全一致。
2019年大益茶金柠柠檬红茶：一款颜值与内涵并重的好茶
柠檬是夏天的颜色。炎炎夏日，喝上一杯酸酸甜甜的柠檬水，真是舒畅到了心底。整个的柠檬切片泡水一次喝不完，就喜欢上了在初夏早早制作一大瓶蜂蜜柠檬，先用一盆淡盐水浸泡柠檬，清洗杀菌，沥干水分，再用盐在柠檬表面上搓洗2-3分钟，清掉表皮果蜡，再用水冲洗沥干，用干净的砧板和洗净的水果刀，去头去尾切片，去掉柠檬籽，一层柠檬片一层蜂蜜装入玻璃瓶内，放入冰箱冷藏。喝的时候只管取用就行了，喝着喝着一夏就过去了。
对于嗜茶如命的人来说，只喝柠檬水显然是不行的，柠檬红茶则很好的解决了这个问题。既有着柠檬的清香爽口，也有红茶的醇厚甘甜，品茶客看中的是它的独特口感，滋味鲜明，层次丰富；养生客看中的是它的保健效果，据说有健胃助消化，滋润肌肤、帮助美白等好处与特点，还能促进血液循环、有效活化细胞；时尚客则更看中它小小身躯中隐藏的舶来品风味、百搭多变的外形和清贵高雅的格调。
追究起来，红茶本是中国原产，但国人原本并不特别偏爱它，文人雅士更喜欢含蓄清幽、形神俱佳的绿茶，真正把红茶发扬光大的是英国人，曾经的日不落帝国靠着它的坚船利炮，不仅在印度、斯里兰卡等殖民地大面积种植茶园，更是把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，把它推广到了全世界，并以一种外来文化的形象，重新又在中国大地上风行起来。
红茶号称最百搭的茶类，是所有茶中最具有兼容性的茶，既可清饮细品，也可加入牛奶、蜂蜜，还可加入生姜、果汁等，据说还有加入川贝枇杷膏的，可见随心所欲，百无禁忌。
红茶配以柠檬向来被世人喜欢，主要是柠檬富含芳香类物质，与红茶相配可以相得益彰，持久恒新。柠檬主要是安岳柠檬，据说在国内市场占有率达80%以上；红茶的选择余地则要大一些，闽红、祁红、滇红、川红都可，单就柠檬红茶来说，我个人更中意川红。因为闽红的薯香、祁红与滇红的花香容易冲淡柠檬香，川红则更温柔些，不管搭茉莉、搭栀子花、搭柠檬，都能恰如其分的衬托红茶。
大益的茶金柠就是一款以安岳柠檬搭配四川红茶的后起之秀，我对它有很大的期待，但因为大益的专长并不在红茶而在普洱，又使唤我惴惴不安，这种复杂的心情真是无以言表。正好，有幸收到了2019年大益茶金柠柠檬红茶，非常兴奋，立即细细品味，以下是我的品鉴报告。
一、基本信息
品名：大益·茶金柠·柠檬红茶
年份：2019年
规格：85克/罐
用料：四川红茶搭配安岳黄柠檬
茶具：陶瓷盖碗（120ML）、主人杯，没有使用公道杯和茶滤，每泡直接由盖碗入杯。
二、包装
柠檬黄的铁盒外观明亮清雅，茶罐包装精细，内置包装袋，防潮易收藏。
三、干茶
小颗的柠檬，灵感应该是来自于小青柑，一方面小果便于品尝，不用分散，另一方面小果的果皮香味更加浓郁。与大益小青柑不同的是，这款大益茶金柠，在每个柠檬上又开了几个小孔，便于茶汤快速浸出，使柠檬香与茶香互相交融。
四、茶汤
一泡：本来是习惯性的洗茶醒茶，但冲泡后香气四溢，茶汤干净通透，舍不得倒掉，遂决定直接开喝。初饮口感舒适，柠檬香与茶香都很浓郁。
二泡：快速出汤后，茶味相对下潜，柠檬香开始高扬，户外炎阳高照，屋内却感身心俱静，真是消暑佳品。
三泡：柠檬香不似二泡那样高扬，但开始融香入汤，喝一口茶汤，感觉从口入喉，一缕清香缓缓下咽。
四泡：维持前一泡融香入汤的同时，开始有果味浸出，由于只选用了果皮，没有果肉，因此果香也以柠檬表皮的芳香类物质为主，柠檬最出名的酸味反倒不显。
五泡：柠檬香气进一步减淡，清清幽幽，似有似无，回津止渴，在初夏尤为合适。
六泡：对老茶客来说，上一泡茶味相对变淡，因此稍微加大了坐杯的时间，果味进一步浸出。
七泡：又增加了一点坐杯时间，茶汤比上一泡色泽变深，滋味后劲很足。
八泡：果香和茶香水乳交融，品出综合出来的第三种味道－－甜味。
九泡：甜味更加明显，伴随着不绝如缕的果香和茶香，令人难忘。
十泡：茶汤浸出依然未绝，从盖碗中能清楚看到从小孔中浸出茶色，听闻有人泡了二十多泡还用来煮着再喝的，不过饭点已到，留点余地，就此打住。
五、茶底
柠檬品相完整，从个别散出的茶底来看，以嫩芽具多，为了一探究竟，特意拆散了，果然，弹性鲜活有光泽，从这点来说，大益并不因红茶包裹在柠檬里就选用老粗茶，值得称赞。
总评：虽然不是大益擅长的领域，但品味出乎意料的好，确实是一款颜值与内涵并重的好茶，不得不说，大厂有大厂的底蕴，做什么都不含糊。
提示：尤其适合招待女性朋友。
作者／找不着北；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1616/
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