绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一日之计在于晨，而三餐之中早餐也是最重要的一餐，可见早上是我们吸收营养、补充能量的时候，但是现在越来越多为了多睡一会，或是省事简单的吃下早餐甚至忽略早餐。现在大部分白领都处于亚健康状态，养生就成了白领生活中较重要的环节，其中早晨喝红茶最好。
茶叶中含有多种营养成分，适量喝茶可达到抗衰老、抗氧化、预防疾病的目的。早上喝茶最好，经过了一夜的休息之后，人体消耗了大量的水分，喝上一杯淡茶水不但能快速补充身体所需的水分，还可以稀释血液，有益健康。
早晨喝红茶最好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。可每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。需要注意的是，一定要吃完早餐之后才能喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适症状。
下午3点左右喝茶能对人体起到调理作用，增强身体抵抗力，还有预防感冒的作用。这个时间喝茶是一天当中最重要的，对于“三高”人士来说，坚持喝下午茶的话可达到药物都无法达到的效果。
专家表示，午后最好喝青茶或者绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者青茶可以缓解这一症状。青茶例如铁观音性甘凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊的功效，可使排尿更加顺畅。绿茶中的茶多酚是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
晚上8：30左右喝茶，对人体健康有一定的益处。神经衰弱的人群可喝半发酵的铁观音，要是担心晚上喝茶影响睡眠的话，可以选择喝黑茶，黑茶不会影响人体正常的睡眠。
黑茶以普洱茶为首选，要是不喜欢普洱茶的味道的话，还可以喝白茶，例如福建寿眉，入肺经，性平和，同样也不会影响睡眠质量。晚饭之后喝黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。
早晨喝红茶最好，这是相对而言，不是绝对的，不习惯饮红茶的朋友可以根据自己的日常习惯喝茶，另外，早餐要喝，茶也要喝，但不能同时进行，茶必须是要在吃完早餐后的半小时饮用。
想深入了解滇红茶，请认真读完！
（图片来源：茶人讲堂）
滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二三叶的鲜叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成，再经定级加工精制成各类成品茶，是中国红茶的代表，主销俄罗斯、波兰、德国等东欧国家，近年来扩大到西欧、北欧和北美等30多个国家和地区。
滇红不管在外形还是内质都是很有竞争力的茶叶产品，滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富。经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加之咖啡碱、水浸出物等的含量高，所以制成传统红茶、香高味浓，汤色红艳，品质上乘。但是不便的交通，没有好的推广，一直都没有祁红和正山小种的认知度高。
随着2005年福建金骏眉的红火，全国刮起一大股红茶风，全国各地的茶叶基地开始大量制作并推广红茶，但我个人认为茶叶本身有适制性，很多地方茶树鲜叶酚氨比很小，更适合做绿茶，若拿来做红茶，茶叶的香气和滋味没有竞争力。滇红从1938年开始建厂制作红茶，不管是茶叶本身还是它的历史都是很有优势的，我个人认为滇红的崛起是必然。
滇红的产区：主要是澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河几个市州，以「凤庆」最为出名，普洱生产的红茶量也相当大，但是普洱无性系品种量很大，做出红茶的内质比凤庆要稍微淡薄些，普洱的红茶外形要优于凤庆。
「凤庆」制作红茶的主要茶树品种
1.勐库大叶种：有性系国家级良种植株乔木型，主干明显，其制红茶香气高鲜滋味浓强鲜。
2.凤庆大叶种：植株乔木型，主干明显，其制红茶香气高锐持久，滋味浓强鲜爽。
3.凤庆7号：无性系，待审定，茸毛多，芽头重实，持嫩性好制成红茶香气悠扬显甜，滋味醇和回甜。
还有些引进品种：梅占、毛蟹、铁观音、黄棪（黄金桂）、福建水仙、本山、黄观音、茗科1号、黄奇，滇红集团前几年出的中国红就是用引进的小叶种制作的红茶，市场的反应相当好。
普洱制作红茶的主要茶树品种
云抗10号：制成红茶香高持久，带花香，滋味鲜爽。
云抗14号：长叶白毫。
雪芽100号：芽头肥壮，显毫，制成红茶花香显，滋味醇和带甜，汤中有花香。
云瑰：省级地方良种制成红茶香高鲜，滋味浓强度突出。
矮丰：制成红茶香高持久，滋味鲜爽。
紫娟：待审。
小乔木：制成红茶干茶外形黑紫，制作成红茶原有的辛辣味转化，汤中略带辛辣味。
勐海大叶种：其制红茶香气高锐持久，滋味浓强鲜爽。
（图片来源：茶人讲堂）
在我个人看来，做红茶首先是要了解一个地方的茶树品种，了解它的所有特性，根据你要做的红茶特性选好茶树品种，再去制作红茶会事半功倍。
第二，根据自己所需要的品质不断的调整自己的工艺（在这里不做详细介绍），做红茶会有无数的排列组合，会有很多的欣喜，做出你想要的红茶，最后确定最佳工艺方案，可进行量产，投放市场。
第三，滇红工夫的特点是芽叶肥壮，金毫显著，汤色（红艳：重发酵，橙黄或橙红：中度发酵），香气馥郁。
滇红的这些品质是怎么形成的呢？
所谓的茶叶品质，一般是指茶叶的「色、香、味、形」和叶底，这是鉴别茶叶品质由表及里，从现象到本质的辩证过程。形成茶叶品质主要是茶树鲜叶中的成分以及鲜叶在加工过程中一些物质经过化学变化而产生的一些新的物质，如水分、茶多酚、氨基酸、蛋白质、咖啡碱、芳香类物质、色素等等，由于不同的加工方法使茶叶中的各种成分产生不同程序分解和组合而形成的不同的品质特征。
1、外形的形成
在市场上我们常见的红茶有针形状、条形状、自然弯曲形状、卷曲螺形状、碎末形状等，不管是任何形状的红茶，都是加工人员采用的不同技术措施的结果。一般来说，茶叶形状都是以揉捻、揉切、做形为基础。
2、色泽的形成
滇红茶是“红汤红叶”，在加工过程中必须破坏叶绿素，促进多酚类物质氧化，形成茶黄素和茶红素等有色物质。
3、香味的形成
红茶中的香气物质部分是鲜叶中含有的，绝大部分是加工过程中其他物质变化而成。
4、滋味的形成
滇红工夫红茶要求甜醇，红碎茶的滋味要求浓厚、强烈和鲜爽。茶黄素、茶红素和茶褐素是在加工过程中产生，这三种物质是茶汤的主要构成，茶黄素是茶汤刺激性强烈和鲜爽的重要成分，抗氧化效果好；茶红素是浓醇的主要部分，刺激性较弱；茶褐素是茶汤淡薄的因素。红茶所含的茶黄素、茶红素决定了红茶的品质，二者含量越高，品质越佳。
做出一杯好的红茶不仅需要研发人员了解本茶区茶树的特性，更需用心去了解其他茶区的茶树品种的特性和茶叶制作工艺，才能做出经典佳茶。以上是我对云南滇红的了解和大家分享，若有不正确之处请批评指正。
简单快速的红茶泡法
红茶是由绿茶发酵而来的，但又因为它泡出来的汤色为红，故名为红茶。现在，许多人都喜欢喝红茶，但没有相对多的时间，所以泡红茶并没有用专业的手法去泡。但要喝到好喝的红茶，泡法是很重要的，所以小编今天在这里向大家介绍一种红茶的简单泡法。1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
以上就是红茶的简单泡法，待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，饮茶人可在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华
宜昌红茶的特点
宜昌红茶又称宜红茶，是当地著名特产，发源于武夷山和大巴山，并在宜昌市进行加工而成。宜昌红茶乃是功夫茶的一种，其制作工序相当复杂，且用料需要经过严格的甄选。宜红功夫茶，以独特的品质而被称之为是中国三大功夫红茶之一。关于宜红功夫茶的品质特点，大家都了解过吗？下面一起来看看，宜红功夫茶的相关品质特点。
宜昌红茶的特点
1、茶干。外形微卷，色泽乌润，条索紧接壮头。
2、茶汤。清澈透亮，金环绕杯，香气沁人心脾。
3、叶底。均匀完整，色如古铜，色泽嫩软洪亮。
制作工艺特点
宜昌红茶鲜叶
宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分，一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。
分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
精制工序复杂花工夫，则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。
宜昌红茶-名茶鉴赏宜红工夫茶：形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮。叶底红亮柔软，茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生，是中国上等品质的工夫红茶之一。
宜昌红茶冲泡方法
1、日常泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量二分之一的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔一分钟左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
2、功夫泡法：
宜昌红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法