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茶叶揭秘:为什么茶叶要分成红茶和绿茶

2019-06-25 访问量: 15 茶礼仪网

为什么茶叶要分成红茶绿茶?再多的为什么,我们也要根据问题找答案,来看本文的知识。

茶叶揭秘:为什么茶叶要分成红茶和绿茶

茶叶之所以分红茶和绿茶,并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分,而是在加工过程中,制成了红茶和绿茶。

1、红茶是经过发酵制成的,新鲜茶叶经揉捻,发酵,茶叶中的叶绿素被破坏了,绿色也就消失了,而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下,氧化成了红色。

这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。

2、制作绿茶没有经过发酵,人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒,这样只把茶叶里的水分蒸发了,叶绿素并没有完全被破坏。

这就是绿茶之所以泡出茶来是绿色的原因。

红茶和绿茶的味道不同:

红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了,所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故,所以比红茶香。

花茶是绿茶的一种:

花茶是绿茶的一种,花茶中最主要的是茉莉花茶,茉莉花茶是由茉莉花熏制的。

1、茉莉是一种香料作物,开白色的小花,花香浓郁,沁人心脾,曾有人赞誉为“人间第一香”。

2、人们把茉莉花摘来后,经过处理,把它与茶叶放在一块儿,再经过一系列的熏蒸等加工过程,就制成了茉莉花茶。

3、茉莉花茶泡出茶来,清香醇厚,许多人都喜欢喝,除了茉莉花,还有珠兰等花也可以熏制成花茶。

为什么茶叶要分成红茶和绿茶?通过以上的知识学习,现在你应该知道为什么了吧!

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不可不说的养生饮品红茶

人们都知道喝茶能清热解渴,具有生津作用,也有一些人爱喝红茶,喜欢它温和的茶性。对于经常喝茶的人,若是真问起喝茶有哪些好处,可能并不见得能回答上来。喝茶好处多多,尤其红茶,具有独特的养生功效,更是许多人不二的选择。红茶是我们不可不说的养生饮品,它有哪些好处呢?

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红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶,系由我国明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明的,命名为“正山小种”。武夷山市桐木关江氏家族则是生产正山小种红茶的茶叶世家,逸今为止已有400多年的历史了。江元勋先生是正山小种红茶世家第二十四代传人,据他所说,在江氏族谱中有记载:江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关,世代种茶。

红茶属于全发酵茶类,是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因为红茶的干茶色泽和冲泡的茶汤是以红色为主调,故名为红茶。

需要我们特别注意的是,千万不要喝凉了的茶。尤其是红茶,等茶凉了之后再喝的话,茶的效果就打了折扣。另外,喝茶时可以根据各人口味不同,适当加些蜂蜜或者牛奶等,特别是晚上入睡之前喝上一杯香浓的牛奶红茶,既以提高睡眠质量,还有助于养颜美容,女性朋友们可以尝试哦。

泡红茶必备的五好

1.叶好:

红茶的得名,并非因其茶叶为红色,实在正宗的红茶的茶叶呈现为玄色,亦或玄色中参杂着橙黄色,只因冲泡后茶汤呈深红色而命名,我们在选购、蕴藏茶叶时应避免湿气重温度高的环境,茶叶也不可以和洗衣粉、清新剂、香料、香皂等挥发性强的物品共同存放,以免茶叶受到污染。

2.器好:

红茶的香甜、醇厚,必须配以适当的茶具才能淋漓尽致的张显出来。一般来讲,中式红茶的茶具以白瓷和紫砂为首选,西式红茶的茶具以瓷质和银质为首选。

3.水好:

清人郑熙绩在《巫山一段云·游小武当》中写到:树积千年藓,藤悬百丈花,山僧汲水漱壶沙,留试雨前茶。喝茶、品茶,是无水不欢的,不要认为纯清水是泡茶的首选,水龙头流出的自来水,含有丰硕的氧气,可以诱发红茶甘醇的香气。

4.温好:

先将适量的红茶加入茶壶中,然后加入开水。留意,这时的水温度必需把握好,最好保持在90度左右,与此同时,应将茶壶与茶杯用热水烫过,这道工序称之为温壶。

5.时好:

以上工夫做好之后,我们需要做的是耐心的等待,让红茶的活色生香能充分的披发出来。假如红茶叶片细小那么大约泡2到3分钟即可,假如叶片较大则相宜的时间是5分钟左右,当茶叶如鲜花般绽开,悄悄的沉在壶底,我们就可以尽心品味这一壶甘美无比的琼浆了。

生姜泡红茶小秘方喝出黑头发

生姜泡红茶 小秘方喝出黑头发

一、生姜红茶

材料:红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量

做法:把红茶和生姜一起放入杯中,用九十度以上水冲泡,等稍温后放入蜂蜜

要点:如果感觉到肚子有灼热的感觉时,要考虑减少生姜的用量一天饮用2至6杯就好。

二、根治白头发

红皮花生米

核桃

做法:

配料:米醋5斤,红皮花生米2斤,核桃1斤。

做法:把5斤醋盛入一坛子里,将花生米,核桃放入盛醋的坛子里浸泡,再将坛子封起来,一个礼拜之后,将坛子打开,每天服用大约7粒花生米及一小半核桃,服用大约一个月左右即可见效。

小秘方吃出黑头发

许多女人都曾为自己头上的白发忧愁,有些人才20多岁,发间就隐约藏有白发。只要留心,您也可以蓄出一头乌黑亮丽的头发,这里有个小秘方供您参考。

每天早晚吃两勺子,两个月后,你的头发会慢慢变黑。大约四个月后,所有白发慢慢转青。到时拥有一头乌黑发亮的黑发,便不再是梦。

材料:何首乌100克,黑芝麻50克,蜂蜜50克

具体做法:

第1步:将何首乌洗净,放于锅内蒸半小时,何首乌变软。

第2步:将蒸软的何首乌取出,再放入锅内煎一小时,何首乌的汁溶于水中。

第3步:将芝麻炒熟,放于盛有何首乌片的锅内煮10分钟。

第4步:放凉后再放入蜂蜜,将所有材料搅匀后即可。