绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“纯料”与“拼配”，可以说是茶界碰撞最多的话题之一。喜欢“纯料”者认为“一口料”更能保证品质，而且口感独特，具征服力；喜欢“拼配”者则认为“拼配”赋予了茶丰富的香气和口感，在扬长避短之中使茶叶在色、香、味上更具均衡性。
拼配需一次次实践的验证
在《提升品质红茶品牌狠抓拼配管源头》一文中我们提到，随着红茶持续升温，消费者对品质越来越挑剔，在这样的市场机遇与挑战下，更多的红茶企业开始在生态茶园建设、产品创新研发、制茶工艺升级等方面不断突破，进行创新变革，更高要求地提升自身的产品品质。而拼配作为制茶工艺中提升和稳定品质的核心环节，受到越来越多企业的重视。
探寻拼配现状，长期误解成偏见
目前，茶叶市场普遍存在“拼配”地位偏低，“纯料”才是高端产品的误解。众多茶商、茶企言必谈“纯料”，在茶城、茶庄，消费者购买时对“拼配”也常不待见，这些现象都说明了整个茶叶市场对于“拼配”的误解。
之所以会产生这样的现象，除去一些不良商家基于自身利益有意扭曲之外，也和茶叶本身的特殊性以及标准不统一的现状是分不开的。
其实，拼配的现象在整个茶行业是普遍存在的，大家经常说“纯料是相对的，拼配是绝对的”也就是这个道理。大益的7542和7572两大经典拼配茶延续至今已有几十年的历史了，依旧受到市场的热捧便是实例。乌龙茶的拼配技术更是一绝，尤其是大红袍，因为量太少无法满足消费需求，因此市面上绝大多数的大红袍产品就是用高超的拼配技术精制而成的。由此可见，拼配对于整个茶行业来说并不是什么稀奇事。
聚焦拼配要领，提高品质为目标
常言道，“酒靠勾兑，茶靠拼配”，那什么是拼配？拼配跟品质又有着怎样的关系？带着这些问题，记者采访了原广东省农科院茶科所副所长、中山大学教授、怡品茗技术总工程师戚康标先生（以下简称戚教授）。
英德红茶的保存方法
英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
通常，红茶的保质期在一年到两年之间，散装的茶叶保质期要更短一些。茶叶一经开封极易受潮，应尽快于3个月内使用完毕。另外，如果购买了新茶，最好不要当下饮用，最好放置半个月以上再进行冲泡和饮用。
储存英德红茶的茶罐适宜放在阴暗、干燥及通风的地方。由于红茶的特性是极易吸味，所以尽量不要将不同种类的茶叶混放在一起，而且茶罐附近也不宜同时放置香水、水果、肥皂等味道强烈的物品。
英式红茶和中国红茶区别，有5方面的差别！
茶，作为中国的国粹，却也让外国人民如痴如醉。他们不仅把茶树种到了世界各地，还创造了许多传承百年的拼配风格。在中国，中式红茶一般喝原味，而英式红茶喜欢调味喝，一般加糖、奶等。英式红茶和中国红茶有什么区别呢？
1662年，红茶开始真正传入英国，但只是在宫廷层面的人有资格享用。由于正山小种茶叶呈黑色，所以被英国人称为“BlackTea”，这个英文称呼一直沿用至今。所谓的英式红茶主要指的是BlendedBlackTea，也就是混合不同种类产地红茶搭配售卖的方式。毕竟英国当年不产茶叶，茶叶都是进口的。英式红茶和中国红茶的区别一般有这些！
品饮种类的不同
中国饮茶分为两类：一类是“混饮”，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣等。另一类是“清饮”，即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。
英国人最初饮用的也是绿茶，后来大都喝汤浓味醇、营养丰富的红茶，据说因为绿茶不易保存，而红茶是发酵程度为80％以上的全发酵茶，不易霉变。另一个更可信的原因则是绿茶性寒，红茶性暖，英伦三岛四面环海，终年阴冷潮湿，于是气候决定了人们的选择。
饮茶礼仪的不同
在多数中国人眼里，饮茶随时可以进行，是一种生活习惯，谈不上尊贵与宠爱。与之相较，英国人嗜茶、尊茶的风气要浓厚得多。一个典型的英国家庭一天至少喝五次茶。此外，还有名目繁多的茶宴、花园茶会，野餐茶会，花样百出，煞费周章。
饮茶方式的不同
英国茶具以银锡制品及骨瓷为主，银锡茶壶闪亮，有着宫廷气息，骨瓷茶具有着明亮的光泽与艳丽的颜色，纹样以花为多，透着英式田园风味；而中国茶具以瓷器与陶器为主，洁白光亮的瓷茶具使得饮茶更显高雅，而朴实无华的陶器则渲染着饮茶超然世外的氛围。
在英式下午茶中，茶往往只是引子，之后的点心与社交才是重点；中国人饮茶，则在仪式上讲究纯粹，茶即是茶，掺不得一丝的心不在焉，点燃熏香，弹奏古琴，仅仅只是为了茶更锦上添花罢了。
饮茶空间的不同
英式茶空间与英式茶具相辅相成，开阔的尺度，洁净的桌布，都创造着田园悠闲的氛围，英国多雨，阳光而充满绿植的房间就成了茶空间的首选。
古朴的色泽与格调是中国人饮茶的必备条件，原木家具与淡淡的茶韵色彩，是中国的饮茶禅意，中国茶空间的营造同样有绿植点缀，苍翠的松柏与舒朗的盆栽是首选，轻易营造中式泯然世外的高阔感。
茶道精神的不同
中国人喝茶，注重“体味”，讲究通过喝茶去获得精神层面的“道”，有“禅茶一味”之说，饮茶对中国人来说并不只是起着休息和娱乐的作用，更是精神的激励与情感的寄托。
与中国茶道相比，英国人品茶更活泼和更重社交，强调一种优雅的格调。
作为一种饮品，茶，穿越各国藩蓠，互通有无，友好交往，书写过人类历史的辉煌篇章。而今，茶依然被认为是共结和平、友谊、合作的纽带，无论各国的饮茶文化有何差异，在历史经济、社会、文化乃至政治等方面，茶都将继续发挥重要作用。
新创名茶--昭平红茶
昭平红茶，为桂林茶叶研究所与象棋山条叶有限公司共同创制的红茶品种，昭平县产茶历史悠久，据旧《昭平县志》记载，“象矶山面积极广，地产名茶，味颇佳。”古时昭平便有“客之来访，奉之皋芦”的习俗流传，这里所说的“皋芦”即如今之“苦茶”。昭平红茶是新创名茶。从2002年开始，桂林茶叶研究所用绿茶“福云六号”为样本，改制发酵工艺，最终创制而成。成品茶外形细紧，乌润匀秀，香高味醇，汤色红艳，叶底红亮
昭平，古为百越地，亦称南越地。公元前214年，秦始皇统一岭南，置桂林郡，县地属之。朝代更选，县地一度隶属临贺县，至宋代国乱。公元124年，宋徽宗改将县名定位招平县，有招抚平定之意，因”招”字不雅，遂又用光明、明亮的“昭”字，始得名“昭平”。后又历经四百年，明、明亮至公元1576年，明代万历皇帝重设昭平县，此后，昭平县建制基本稳定。
昭平地界山青水碧，雨量充沛，河道密布、群山环绕，并被原始森林所环抱，森林覆盖率达80.%以上。全县现有茶叶5万多亩，大小茶厂70多家，年产干茶3000吨。“象棋茶”、“凝香翠茗”等均为昭平特色茶。
普通红茶价格表
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