绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
红茶有祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地，这是四大世界名茶。在中国，红茶的种类除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德单一品种的红茶以外，还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶和调味茶。
我国红茶的种类较多，产地较广，除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。工夫红茶是我国红茶的种类中特有的一种，也是我国传统出口商品。
云南凤庆县强势打造“滇红茶庄园”
记者在凤庆县茶叶科学研究院看到，智能化苗床工程、茶园道路硬化、万亩标准化示范基地“三改”技术等工程已进入扫尾工作。院长张成仁介绍说：“‘中国红’茶叶庄园依托集团茶科院建设，将打造一个独具自然风光，展示企业文化内涵和个性化品牌特色，集滇红茶种植、加工、体验为一体的科普、观光、休闲、养生的综合性茶叶庄园。项目建成后，预计核心产品‘中国红’每年可实现产量150吨，实现销售收入5000万元以上。”
在“滇红茶庄园”项目建设中，凤庆县整合农业、生物产业办及相关部门的技术资源，专门抽调人员负责协调施工，茶庄园建设快速推进。2013年9月启动建设的“中国红”茶庄园以滇红集团茶科院庄园建设为突破口，建设标准示范茶园1000亩，其中“中国红”产品核心基地300亩，实施节水灌溉工程，建30亩茶树种质资源圃，征集保存1000份以上茶树种质资源（其中：全国各地良种及主要产茶国种植品种400份，云南大叶茶古茶树珍稀资源400份，野生茶树资源及油茶品种资源200份），形成滇西茶区最大的茶树种质资源基因库，配套建设2000平方米的控温控湿智能化育苗工厂，改扩建制茶车间，将传统工艺与现代制茶理念有机结合，打造独一无二的“中国红”清洁化生产流水线，建一座茶叶加工、文化、茶艺体验馆，具备六大茶类加工体验、茶艺茶道、滇红茶文化、茶产品展示的功能，在休闲度假别墅建设上，新建茶餐厅370平方米、半山酒店三栋200平方米，实现全程监控的网络系统、一个能进行茶叶常规检测、试验的实验室等，截至3月中旬已完成投资4000万元。休闲会所、绿色山庄，为休闲度假观光的游客提供报务，充分展示滇红品牌的内涵。
据了解，“滇红茶庄园”计划投资1.03亿元，用五至十年的时间，通过种植基地的资源整合，对资金、土地、劳动力及设备等生产要素优化重组，引入现代化高效农业发展理念，打造集种植、生产、加工、旅游、养生为一体的产权式茶叶庄园100个。第一阶段用两年时间打造“中国红庄园”、“经典58庄园”、“锦秀茶王庄园”、“有机茶庄园”四个特色庄园，项目建成后，预计新增年产量1000吨以上，年新增销售收入2亿元以上。
红茶类黄酮与心脏健康
茶叶最早的药用记录在公元前２７８０年。到了唐代（公元６１８年）茶叶由药用转为民饮。陆羽是我国第一部茶叶著作《茶经》的作者。他写有：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”陈藏器在《本草拾遗》中记述：“茗，苦、寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热，冷即聚痰。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”公元９世纪，茶由中国传入日本和韩国，作药用。公元１７世纪茶叶传入欧洲，最早进入荷兰，１６５７年在伦敦出现。最早也在药房中出售。可见茶一直是以药用面目出现的。２０世纪８０年代时又兴起茶与健康的研究高潮。１９８７年日本富田熏最早报道茶多酚可抑制癌细胞生长。
最近，日本红茶与健康情报中心组织召开了题为“有关以红茶为中心的抗氧化物质与人体心脏健康的研究动向”的专题报告会。
会上，伦敦大学的希拉·瓦依兹曼教授介绍了红茶类黄酮成分同与心血管疾病有关的氧化性损伤及维护细胞和组织健康的效果及预防血栓效果的研究成果。他在报告中指出，类黄酮化合物有5～6倍于维生素E和维生素C的抗氧化功效。如果3周内连续每天饮用6杯红茶，可以减少患疾危险性16％。
日本茶水女子大学的近藤和雄教授以“有害的低密度脂蛋白胆固醇（LDL）氧化导致动脉硬化的原理机制与红葡萄酒对身体保健有益”为题，介绍了有关多酚化合物的研究概况。
静冈产业大学的富田教授指出，在饮用茶水后的1～2小时内，类黄酮化合物的活性作用达到峰值，12～24小时期间可完全失去效用。如果期待饮茶的抗氧化作用，很重要的是每隔4～5小时或者6～8小时，多次反复饮用茶水。
自制排毒养颜蜂蜜红茶
夏天到了，喝一杯自制的冰红茶能让人神清气爽，暑意顿消。
世界四大红茶有锡兰高地茶、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶。我国主要出产祁门红和滇红。不同的红茶颜色和口味有细微的差别，不过所有的红茶都是口味浓郁，适合加入些许蜂蜜饮用。茶与蜜合在一起，可养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色；也可以加点鲜奶，放入冰箱，在夏日午后，休闲时分，喝一杯无尽惬意。
经蜂蜜调配的红茶不仅口感甜蜜、氛围温馨，而且对身体健康也有诸多积极意义，特别是体质寒凉的人饮用。蜂蜜不仅让红茶更适口，还增加了茶的能量，加快人体的新陈代谢，有排毒养颜的功能，是最理想的天然美容饮品，对缓解疲劳、对抗乏力效果显着。
制作蜂蜜红茶的时候，一定要等茶水凉一下，摸着不烫手了再加蜂蜜，以免破坏蜂蜜中的有机物质。蜜茶宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时饮用。
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