绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶，是咱们中国自古以来就有的传统文化。中国人喝茶，就犹如西方人喝咖啡一样，是一种习惯。茶的种类也有很多，包括：红茶、绿茶、花茶、水果茶.....等。另外，喝茶有很多好处，比如：排毒、养颜、抗癌.....
红茶与绿茶的区别
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。
夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶的禁忌和它对人们的不恰当会让你第一次了解安化红茶。
红茶是中国历史悠久的发酵茶。红茶中的茶多糖化合物是一种降血糖的神经成分。茶多糖化合物是一种成分巨大、化学性质无波动的令人困惑的物质。它的成分活性比其他茶强。喝红茶通常有助于我们健康，但是红茶并不是每个人都能喝得到的。让我们来看看红茶的禁忌和它对人们的适用性。红茶禁忌
只是不要使用塑料杯、纸杯和一次性杯子
这些杯子通常有异味，并且在茶的味道上有阴影。除了暂时的紧急需要，它们并不真正适合泡茶。最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯饮用，也就是说，环保不会影响茶汤的味道。
第二，超脱杯是办公室品茶的好选择。
分离杯的独特之处在于，它可以制作几乎所有种类的茶，如安化红茶、绿茶、菊花茶、普洱茶、乌龙茶等。与紫色砂锅不同，它不需要单独使用。这既麻烦又容易做到。
第三，不需要在水中浸泡安化红茶很长时间。
因为安化红茶营养丰富，如果浸泡时间过长，会导致茶味太浓。
四、不想喝浓茶
喜欢喝浓茶的朋友可以多加点茶或者延长浸泡时间。
五、不想喝新茶
由于鲜茶存放时间短，含有较多的非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的舒适感，容易引起胃病。因此，最好少喝新鲜茶，避免喝半个月不喝的新鲜茶。
六、不想空腹喝茶
空腹饮茶可浓缩胃液，降低消化效果，吸水率高，导致茶叶中不良成分的摄入量少，可刺激头晕、心悸、肢体用力等症状。
七、不发烧茶
茶含有茶碱，具有降低体温的作用。为发烧患者喝茶等于“火上浇油”。
八、晚饭后没有喝茶
茶含有少量单宁酸。单宁酸能与食物中的铁反应生成难以溶解的新物质。随着时间的推移，会导致缺铁，甚至血液不足。确切的解决办法是饭后一小时喝茶。
九、第一次不想喝茶
因为茶叶正在被种植和加工，并被杀虫剂等无害物质净化，所以茶叶的外面总是有一定的残留物。因此，茶第一次洗的时候，应该扔掉，不要喝。
红茶适合人们。
首先，适合大量人群饮用
红茶性质温和，味道苦，味道甜。它具有清热泻火、促进消化的功效。它适合不同年龄组和不同群体的人。对肠胃疾病、饮食不规范、熬夜的人有明显的保健作用。
二、适合三个高的人
红茶中的成分能有效抑制癌细胞的发育和扩散，还能有效阻止血脂和血糖的分化和抑制，通过激活神经元，具有明显的抗癌、降血脂、降血糖和降血压作用。
三、适合减肥塑身、美容护理
红茶中含有的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等成分具有极强的脂肪代谢能力。饭后饮用可以有效增加脂肪吸收，从而减肥塑身。此外，丰富的抗氧化剂能有效抑制和消除体内自由基，完成皮肤抗氧化，延缓衰老。
四、适用于失眠者和梦想家
茶有提神的作用。喝茶太晚会导致晚上失眠。许多人早上都不在家。然而，红茶确实是个例外，而且有明显的助眠作用。研究发现，长期喝茶后咖啡因和茶多酚会明显增加，而茶多糖的加入会对神经快感有明显的抑制作用。放心和助眠的效果特别明显，能有效治疗失眠。
红茶禁忌人群
一、营养缺乏或蛋白缺乏的人
红茶具有帮助消化和消除油腻的作用，所以很多人用红茶来减肥。然而，对于那些太虚弱、营养不良或缺乏蛋清的人来说，红茶会阻碍人体吸收蛋清，这对他们来说是非常不幸的。
第二，血虚的人
红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出非消融性物质，这使得人体遭受铁不足之苦，从而说明血虚患者不适合饮用红茶。
第三，低血糖症患者
红茶有降血糖的作用。红茶能在短时间内迅速降低血糖，因此空腹和低血糖患者不适合饮用红茶。
四、有心理健康的人
神经健康的人经常患有简单的失眠和多梦。红茶中的咖啡因和芳香物质都是一种欣快剂，可形成中枢神经系统碎片和大的脑欣快，减慢心跳和血流，从而加重失眠。因此，精神健康的人最好不要喝红茶，尤其是睡觉前。
五、发烧
茶叶中的咖啡因可以降低人体体温，降低药效。发烧喝茶就像火上浇油，所以发烧的人不适合喝茶。
六、肝病患者
茶中含有的咖啡因和其他物质大部分由肝脏代谢，所以如果肝脏有疾病，过量的茶摄入将超过肝脏的代谢能力，并损害肝脏结构。
七、胃溃疡患者
茶中的咖啡因可以增加胃酸的排泄，降低胃酸浓度，导致溃疡甚至胃穿孔。
八、经期
月经期间没有合适的茶，尤其是浓茶，因为月经期间喝茶可以减少月经综合症。
九.素食者
红茶会阻碍人体吸收一些维生素。一年四季都吃素食的人喝红茶，这只会导致维生素B、钙、铁和其他营养物质的吸收。因此，素食者最好不要喝红茶。
以上是红茶的禁忌，适合人们饮用。下面的介绍表明红茶质量很高，但不是每个人都适合喝红茶。
英德红茶好处，细数英德红茶6大好处！
英德红茶是一种健康饮品，它属全发酵茶，是以茶树新牙叶为原料，经一系列工艺制作而成的。英德红茶中富含胡萝卜素、维生素A、钾、镁、钙、磷、咖啡碱、赖氨酸、谷氨酸等多种营养素。那英德红茶的好处有哪些呢？
英德红茶的好处
好处1、抗菌消炎
研究表明，英德红茶中内含的儿茶素成分，可以对引起身体内致病的部分细菌有很好的抑制效果，同时还可以调节肠胃道内的益生菌群体，有调节肠胃的功效。
好处2、抗衰老
英德红茶为红茶中的上品，内含的抗氧化剂可以抵抗老化；人体新陈代谢的过程，如果过氧化，那么会产生大量的自由基，容易老话，导致细胞受顺；而SOD是自由基清除剂，可以有效的清除身体内的自由基，阻止自由基对身体健康的伤害；英德红茶中的儿茶素，可显著提高SOD活性，清除自由基。
好处3、减肥祛脂
英德红茶内含的茶碱、咖啡因等，这些物质可以活化蛋白质激酶，还有三酸、甘油三酯解脂酶，减肥脂肪细胞的堆积，对于那些需要减肥祛脂的人来说，常喝些英德红茶是非常有益的。
好处4、降血脂
英德红茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
好处5、养胃护胃
英德红茶，滋味醇厚，属于是一种温性的茶叶，是一种发酵茶，内含的很多刺激性物质，比如茶碱、茶多酚等，在发酵过程中都已经慢慢的发生了转变，从而茶性变得温和起来，所以饮用英德红茶，在养胃、护胃这方面的效果是非常不错的；冬天饮用，还有暖身的功效呢。
好处6、除口臭
英德红茶内含有氟，其中儿茶素对于我们牙齿细菌于抑制的作用，可以减少芽菌斑、牙周炎的发生；并且茶叶中所含的单宁酸，还有杀菌的作用，可以有效的预防口臭。
但是，英德红茶不同于其他茶叶，英德红茶更适于随冲随泡，泡的时间长了，会使香味减少，鞣酸与茶碱大量渗出，茶叶色泽变深，味道苦涩，营养价值也会大幅度降低。
乌龙茶红茶绿茶的区别
乌龙茶、红茶、绿茶的区别主要有：一、制作工艺的区别
乌龙茶：乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等。
红茶：红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺。
绿茶：绿茶，以适宜茶树新梢为原料，把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。
二、品质特征的区别
乌龙茶：乌龙茶外观成茶条索卷曲肥壮，色泽砂绿；冲泡后汤色金黄浓艳，兰花香浓郁，滋味醇厚甘鲜，独有“音韵”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
红茶：红茶为全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧，有苗锋，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁持久，滋味醇和甘甜。
绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细，白毫显盛，色泽翠绿；汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇、厚爽。
三、功效的区别
乌龙茶：乌龙茶，在日本被美称为美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶，具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
红茶：红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分，有助于胃肠消化、促进食欲，具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。
绿茶：绿茶没有经过发酵，保留了鲜叶的天然物质，富含天然营养成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊保健功效。
四、包含的品种不同
乌龙茶：乌龙茶的主要品种是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、文山包种、洞顶乌龙茶、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙（又名“膨风茶”、“香槟乌龙”）、东方美人、罗汉沉香、凤凰水仙、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、凤凰水仙、凤凰单枞、永春佛手、浪菜、岭头单枞和石古坪乌龙。
红茶：中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
绿茶：英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶等近200多种。
在乌龙茶、红茶和绿茶中，乌龙茶介于绿茶是红茶之间。绿茶的发酵程度低于20%，乌龙茶的发酵程度在20%-80%之间，红茶的发酵程度是80%-90%之间。
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