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日月潭红茶
日月潭红茶是来自台湾的获奖茶，是五十多年前开始的茶品种育种计划的结果。不得不说日月潭红茶具有在红茶中遇到的最复杂的味道，并且已经成为大众喜欢的类型。日月潭红茶是一种阔叶茶品种，产生的茶叶具有天然肉桂香味和丰富的麦芽风味。与所有台湾茶一样，日月潭红茶将复杂的花香和水果风味与丰富的麦芽味相结合，使每一口的口感都与上一次不同。
日月潭红茶的来源
在台湾中部日月潭周边地区，日本人在二战前和二战期间占领台湾期间开发出红茶供出口。1925年，日本茶叶研究中心从印度阿萨姆邦进口茶叶种子，目的是在日月潭种植茶叶，用于出口红茶。
日本人成功地种植出了这些茶树，后来，在日本人离开台湾之后，台湾茶叶研究所继续研究合适的茶树品种，以继续生产红茶。由此产生的日月潭红茶品种是土着台湾茶品种与日本人于1925年建立的茶树之间的杂交。这些茶树被命名为红宝石红或18号，并成为为日月潭红茶生产而种植的茶树。
台湾的红茶产量在一段时间内开始下降，但近年来对日月潭红茶这种独特的茶的兴趣重新抬头。今天，大多数日月潭红茶是从原始植物的后代的大叶茶树上采摘的，叶子是用手仔细地采摘的。
台湾的日月潭红茶——红玉
红玉，是由台茶18号种茶树的茶叶制成。它产于台湾省中部南投县的日月潭，所以也称为“日月潭茶”。欧洲人称其为“SunMoonLakeblacktea”。红玉是台湾顶级红茶的代表。
1895年至1945年，台湾省被日本侵占，当地茶产区被迫为满足欧洲的红茶需求，开始生产红茶。抗战胜利后，台湾省也生产绿茶和乌龙茶。而红茶主要在南投县的日月潭周围生产。
红玉为细长的黑色茶叶，经冲泡后，茶叶呈现出棕红色，叶片也会开展变得很大。汤色为清澈的橙黄色，散发独特而优雅的薄荷香。其滋味醇厚，饮后独特的薄荷香充满整个口腔和喉咙。
（本文内容参考：《红茶帝国》文琦英）
台湾名茶----日月潭红茶
红茶属全发酵茶，在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、乾燥而成，一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷。
由於大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而且埔里鱼池一带的地理环境非常适合阿萨姆茶生长，所以此地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶。
1977年南投县政府为加强促销此地红茶，特命名为「日月潭红茶」。鱼池埔里一带产制红茶之茶园400公顷左右。名间乡松柏岭的「碧峰茶」及水里乡邵安区段的「胜峰茶」，均实施品质管制及分级包装行销各地，颇受消费者信赖。
饮用日月潭红茶禁忌 患病者及儿童慎重
日月潭红茶的功效有什么?
