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其他茶目录：
一、红茶分类简史
二、小种红茶简介
三、工夫红茶简介
四、红碎茶简介
红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类。依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。
一、红茶分类简史
中国红茶最初起源于我国福建省武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。清代刘靖撰《片刻馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫……”。当时已有“小种”和“工夫”之分。1875年前后，工夫红茶制法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，开始生产红茶，因香高味浓而驰名天下。19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，后来又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。50年代末，为适应国际市场的需要，我国也开始试制生产红碎茶。
二、小种红茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类：正山小种。
目前还在使用的正山小种加工的“青楼”
姜红茶的功效有哪些？
姜红茶看其字面就知道，是将生姜掺合到红茶里面制作而成的饮品。二者都属于暖性食物，具有驱寒保暖的效果，适宜冬天饮用。体寒的人也应该多喝姜红茶，可以祛除体内寒气，如果你有痛经的困扰，也要多喝姜红茶，一起看看姜红茶的功效都有哪些吧!
姜红茶的功效：通便，姜红茶是最适合经常便秘的朋友饮用了，如果你经常感觉疲劳，精神不振，那就喝上一杯姜红茶吧，不仅可以通便，还可以提神醒脑呢。姜红茶的作用：活血化瘀，姜红茶有活血化瘀的作用，如果你不小心扭到的话，不仅要外用，还要内用，姜红茶有活血化瘀的作用，因为生姜含有多种活性成分，能够帮助身体解毒、祛湿活血。
姜红茶的作用：抑癌，科学证明，生姜还有抑癌的作用，经常喝上一杯姜红茶还能有效预防心血管疾病和关节炎呢。姜红茶的作用：调经，对于女性朋友来说，经常有痛经的困扰，其实生姜是有缓解痛经作用的，如果冬天每天喝上1至2杯可以让女性温暖一整天呢。
可见姜红茶的作用特别多，尤其是体寒的人更应该经常饮用，在天气越来越凉，体质不好的人应该开始好好保养了，否则到了冬季容易感冒发烧。常饮姜红茶就是不错的选择，可以排出体内的寒气，提高身体对疾病的免疫能力。
宜红“宜昌工夫红茶”品鉴知识及文化介绍
宜红
全称“宜昌工夫红茶”，是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶，当时汉口被列为通商口岸，英国大量收购红茶，宜昌成为红茶的转运站，宜红因此得名。产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以被称为“宜红”。茶区多分布在海拔300～1000m的低山和半高山区，温度适宜，降水丰富，土壤松软，非常适宜茶树的生长。宜红于清明至谷雨前开园采摘，以一芽一叶及一芽二叶的鲜叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
性状 :叶底红亮柔软。
汤色 :红艳透亮，稍冷有“冷后浑”的现象。
口味 :滋味鲜爽醇甜。
适宜人群:一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效 :消炎，利尿，暖胃。
性状特点 :叶条紧结秀丽，色泽乌润，金毫显露。
挑选储藏
优质宜红叶条紧结，色泽乌润，金毫显露；冲泡后汤色红艳透亮，滋味鲜爽回甘。宜红要密封、低温（0～5℃）、干燥储藏，避免强光照射，杜绝将之和有异味的物质存放在一起。
制茶工序
第二届“浙茶杯”红茶评比拍卖会、“仙子”红茶每公斤1.6万元价成交
由世界茶联合会举办的第十届国际名茶评比日前在欧洲中心——捷克首都布拉格揭晓，三门绿毫茶叶专业合作社选送的“仙子绿毫”牌红茶，以优良的品质在参评的众多产品中脱颖而出，荣获金奖。这是台州唯一获此殊荣的红茶，也是该合作社获得的最高荣誉。三门绿毫茶叶专业合作社成立于2002年10月，现有社员126户，建有种植基地2000多亩。该基地位于海拔580多米的大浪岭高山，土壤肥沃，空气清新，云雾缭绕，雨水充沛，环境优越，无污染，种植的茶叶富含氨基酸、维生素和矿物质等元素。
该合作社制定了国内首个《天然花香绿茶企业标准》，在生产中严格按照这个标准与国家绿色食品操作规程和要求，实行标准化、绿色种植，采用低毒高效茶叶专用农药防病，使用农家肥等有机肥料追肥，确保茶叶安全；加强管理，抓住施肥、培土、除草、剪枝、防病等各个环节，做好防冻保暖工作，提高了茶叶质量和产量。“绿毫”茶叶先后荣获中国宁波国际茶文化节银奖、第二届“国饮”杯全国名优茶评比一等奖、中国济南第三届国际茶博会金奖、第二届“浙茶杯”红茶评比金奖等荣誉称号，并连续六届荣获浙江省农博会金奖。同时，该合作社与中国农科院茶叶研究所、浙江大学建立了科研合作关系，从2010年起开展“仙子”红茶加工技术研究，经过3年努力，巧妙运用练青技术，研制出天然花香“仙子绿毫”红茶。
三门绿毫茶叶专业合作理事长胡善树介绍说：“‘仙子绿毫’牌红茶以优质幼嫩鲜叶为原料，采用独创的练青技术和扁形工艺，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，其条索紧致显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，口感甜醇厚朴，香气高长，带有浓郁的花果香。”据专家介绍，茶叶内含有茶黄素，具有抗氧化、降血脂、健胃、防癌等作用。
据了解，在第二届“浙茶杯”优质红茶评比的拍卖会上，“仙子”红茶以每公斤1.6万元的价格成交。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法