文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>红茶鉴别>红茶、绿茶最大的区别竟在此

红茶、绿茶最大的区别竟在此

2019-06-26 访问量: 14 茶礼仪网

随着市面上茶品的增多,有些人不仅爱喝红茶,也爱喝绿茶。不过,只要选用的适宜,都是可以正常的饮用。但是,我们知道,不同的两样事物,两者之间肯定是存在区别的。不然为什么不把它们合并为一类。所以,只有正确的掌握,红茶和绿茶的区别,才能够正确的选择,饮用者才能够达到预想的结果。以下就是一些关于红茶与绿茶的本质区别

红茶、绿茶最大的区别竟在此

其实中国人都爱喝茶,因为绿茶是没有经过发酵的茶,更好地保留了叶片的天然,茶多酚、咖啡碱就这两样能保留在85%以上,绿茶中的成分,对多种疾病的预防已经得到了医学界的认可。而且是其他茶叶无法比拟的;全发酵茶中就有红茶,茶多酚含量没有绿茶多,但经过流程,刺激性减小,平缓温和,适合晚间饮用。

胃病、过敏都不宜喝绿茶。正确的喝茶时间为饭后,空腹饮茶伤对身体伤害很大,特别是那些平时没有饮茶效果的人来说,茶里面的成分会妨碍胃液分泌,妨碍消化,更有严重的会引起心悸、头痛等现象。重点提示胃病患者朋友,不要喝绿茶,绿茶中的绿叶素含量多,刺激肠胃。过敏体质喝绿茶则易呕吐。

以上的内容,介绍到绿茶和红茶的一些本质区别。原来从发酵的层面看,绿茶是没有经过发酵的,而红茶却是全发酵的。绿茶的成分中含有一些可以起到消炎作用的,而红茶可以帮助我们防御一些病症的发生。因此,不管是怎样的区别,只要两者饮用都会带来好处,我们最好选用在饭后饮用,这样才能够吸收两者的益处。

有用+10
分享

红茶如何冲泡才能好喝?是不是像绿茶一样冲泡?

     事实上,红茶和绿茶可以用同一种方法(包括直接冲泡)来冲泡,但是由于两种茶类的外形、内质特点和文化内涵存在较大的差异,即使是同种茶类中不同级别的茶叶,其特点也存在差别。因此,选择最合适的冲泡方法,对于两种茶类的“色、香、味、形”以及能否“扬长避短”是至关重要的。

  比如,绿茶推崇“清香形美”,而红茶则以“浓强鲜甜”为佳。总之,选择合适的冲泡方法就是为了发挥它们固有的特色罢了。

 

  在选择适当的冲泡方法时,要考虑两个因素:一要考虑能否发挥这个茶叶的品质长处,同时规避其短处,把握好茶具与水的选择、投茶量、水温控制、泡茶程式、时间、次数等关于泡好一杯茶的技法;二要考虑茶汤的香味与浓度能否适合饮茶者的口味与追求。对于日常的冲泡饮用,考虑到这两点就足够了。

  红茶是全发酵茶,可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。不同的红茶采用不同的方法来泡饮。中国人喜欢“清饮”红茶,注重品味其色、香、味、形,因此大多饮用小种红茶和工夫红茶;西方人喜爱在红茶汤中加入牛奶、砂糖、柠檬等来“调饮”,因此多饮用红碎茶。

 

  (1)小种红茶、工夫红茶的冲泡方法

 

  为了充分体现红茶“红汤红叶”的品质特点,大多用白瓷壶或盖碗来泡饮,建议茶水比(即投茶量:水量)1:50,高档红茶的水温建议95°c,普通红茶的水温建议95°c~100°c。

 

  (2)红碎茶的冲泡方法

 

  红碎茶是将红条茶揉切成碎茶,或者直接将茶鲜叶经切碎、发酵、烘干而制成的。红碎茶在国外销量很大,多用来加奶调制成奶茶饮用。因其内含物质在茶汤中很容易析出,一般只冲泡一次。由于红碎茶外形颗粒细小,无论是清饮还是加奶调饮,都要将茶汤与茶渣分离开来,而用盖碗或紫砂壶冲泡就非常不便。针对红碎茶的这一特点,下面简要介绍两种红碎茶泡饮方法:

 

  方法一:袋泡茶泡饮法

 

  把红碎茶用特别材料制成的茶包裹住,将袋泡茶的口部扎紧,放入壶中或者盖碗中用开水浸泡,这样茶渣不会混入茶汤中,易于茶与汤的分离。若茶袋有线头,可将线头放在泡茶器皿的外面,当浸泡时间到时,直接提起线头将袋泡茶取出,便可清饮,或加入调味品调饮。这种泡法操作方便简单,对泡茶器具没有很多要求。

 

  方法二:茶滤冲泡法

 

  将茶滤放在公道杯(或者其他待用茶具)上,或者直接用手握住,再将红碎茶放入茶滤中,然后用沸水直接冲泡过滤。茶汤经过茶滤流入公道杯(或者其他待用茶具)中,随即便可用于调饮或直接饮用。

  最后分享一些喝红茶的经历,仅供参考。在家里空闲时,一般会用盖碗来泡红茶,办公的时候会选择喝袋泡红茶,或者买个飘逸杯代替盖碗泡功夫红茶,快速方便,清洗也很方便。

哪种红茶最好喝-最适合喝熟茶的季节又来了,注意这几点,让你泡的熟茶更好喝!

品茶步骤 哪种红茶最好喝-最适合喝熟茶的季节又来了,注意这几点,让你泡的熟茶更好喝!



最适合喝熟茶的季节又来了,注意这几点,让你泡的熟茶更好喝!要问这个季节什么颜色最靓丽?许多人的回答大概都是红色。因为柿子红了,橘子红了,枫叶红了,就连我们杯中的这杯熟茶也红了……

为何偏偏热爱这一杯靓丽的红,因为时节更替,不同的季节里有不同的颜色来温暖,而我们,有这一杯温润的熟茶来慰藉,就已足够。





哪种红茶最好喝

为什么秋末冬初适合喝熟茶?

普洱熟茶,富含茶红素、茶黄素、茶褐素(TB)、维生素C等物质,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用;此外,经过渥堆发酵的普洱熟茶,对人体的刺激作用较小,秋冬季节最适合饮用。

早上一杯熟茶,既能补充人体所需水分还能提神解乏;午饭后来一杯,消食解腻、去除瞌睡;晚上一杯,促进肠胃蠕动助消化,还具有一定的安神作用。

冲泡时注意哪些方面,让你的熟茶更好喝?

怎样才能得到一杯有茶有盖温润可口的普洱熟茶呢?除去茶叶本身的优良品质外,正确的冲泡手法十分重要。

01、醒茶

“醒茶”是冲泡熟茶之前必做的功课之一。无论是年份稍久的熟茶,还是制作一年的熟茶,都需要醒茶。将饼状的熟茶撬成小块,放入紫砂罐中一段时间。

以上的过程我们称之为“干醒”,这是在冲泡前1~2个星期内需要做的功课。正式冲泡前,两道润洗,焕发茶叶的滋味和香气,也就是人们常说的“湿醒”。

02、投茶量

投茶需适量,投茶量过大,容易出现酱油汤色;投茶过少,滋味寡薄,影响品饮感。具体来说,投茶量可以根据人数、泡茶器具大小来决定。用大壶冲泡,且人数少的情况下,投茶量需少。

03、泡茶用水

于泡茶而言,水是重要的,泡茶用水宜选用纯净水、矿泉水,用自来水冲泡影响品武夷山大红袍茶叶价格饮感。

04、泡茶器具选择

冲泡熟茶,紫砂壶是首选,因为以紫砂壶来冲泡,一定程度上能够提高熟茶的品饮感(减弱熟茶的渥堆味)。

但需要注意的是,冲泡生茶和熟茶的紫砂壶应该区分开来,不应交叉使用,以免串味。

05、冲泡时间

对冲泡时间的掌握,需要恰到好处。时间焖长了,味浓、色重;时间短了,出汤快了,滋味淡。

这个季节不得不喝的几款熟茶

云南七子饼:好茶正当时

“甜润”是云南七子饼的代名词,喝一口,就再也丢不开手。凉风渐起的季节,无论是北方,还是南方,都需要这样一杯温暖。

留酽:可以闷着喝的熟茶

留酽源于帕沙,以优质原料发酵而成。帕沙的魅力是不可抗拒的,留酽亦是。红浓纯净的茶汤,醉人的陈香,迷人的汤感,直至二十余泡,汤感依旧。

小青柑:泡完还能煮

打开盛放小青柑的罐子,迷人的柑香味扑面而来。身体疲乏时,取一枚,泡出它的清新美妙。泡完可不要随便扔,投入壶中还可继续煮,又是另外一番滋味!

这个季节,只想要无限的温暖,只要有这一杯熟茶在,日子就不再那么漫长。那样火红的一碗茶汤下肚,仿佛是给自己的身体安上了一台供暖机,再也不惧怕任何寒冷。

如果你也要同款温暖暖,那我们一起相约喝一杯芒嘎拉的熟茶吧,因为它西湖龙井多少钱一两温润、暖心、健康。

红茶的冲泡方法与技巧红茶冲泡的水质和时间长短次数是多少

冲泡的水质

用来沏红茶的水非常重要。首先,不要多次烧开水,不要把水储存在热水瓶里,也不要只用开水。因为这种水中的空气太少,红茶的颜色和香味就会减少。开水建议在使用前保持静止半分钟。

什么水适合冲泡红茶?建议井水、山泉水和溪水最好,因为水质新鲜,含氧量较好,水质中钙、镁较低。如果没有这样的条件,也可以使用纯净水。不建议使用家里自来水,因为有些自来水含有漂白剂和其他物质。如果泡茶,味道和味道都会受到影响。

预热茶壶和茶杯

泡茶前,建议用热水烫茶壶和茶杯,以更好地散发红茶的香气。

茶叶数量和冲泡次数

倒茶的标准量约为3-5克。红茶的冲泡时间也取决于红茶的质量。一般来说,条形茶只能泡2-3次,碎红茶和袋泡茶只能泡一次,而正山小种和金骏眉可以泡12次。

冲泡时间

红茶的冲泡时间也取决于茶的质量。一般来说,红茶大约需要3-5分钟。具体时间取决于红茶的种类。通常喝正山小种和金骏眉。这种茶应该立即冲泡,时间应该控制在3秒内。随后的冲泡可以增加汤的时间。时间太短会使茶汤的味道太淡,如果浸泡时间太长,茶汤会变酸。

红茶茶具选择

茶具的选择还是建议用白瓷杯或玻璃杯,冲泡的茶汤看起来不错,如果是自己的,建议用飘逸杯,更方便方便。