绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在茶界一直都有着“水是茶之母，皿是茶之父”的说法，这就明显的说明了茶叶的冲泡方法和茶具都是不可忽视的。如果你想要喝到一杯美味的红茶的话，那么我们就要来学习一下红茶的冲泡方法了。
茶叶的泡法是不是这么简单呢?红茶的泡法真的不是这么儿戏。如何冲泡红茶?第一步是洁净茶具，任何茶品冲泡第一步都是茶具的选择，当然红茶也不例外，煮水的茶壶，或者是盛茶的杯子或茶盏都要提前先准备好。高档红茶最好是用白瓷杯最好，以便可以观察到它的汤色。茶具准备完成后，用洁净的水先清洁干净，以免茶具带有异味或者脏物而影响了品茗的雅兴。紧接着是量茶入杯，按照个人的口味进行投放干茶，一般3-5克红茶冲泡500毫升的水是很难适合的。
红茶叶的泡法是如何?进入关键的一步，那就是烹水沏茶。当量茶入杯后，然后就冲入沸水。通常冲水至八分满为止，若是用茶壶来朱，那么先将水煮沸，放上配料。通常红茶的冲泡时间只有三分钟，就可以闻到阵阵茶香，若是低档的红茶，香味和色泽都略有逊色。针对我们一般家庭比较实用的红茶冲泡技巧，一杯好的茶叶，是经过用心冲泡才能得到的，当然任何事情都要经过不断的尝试，才能掌握到其中的火候，炒茶者如此，冲茶者如此，就连品茗也是一遍遍的尝试，才能说出其中的门道。
茶叶的种类和各自的泡法是如何呢?以红茶为例，大家都应该了解了吧。如果要想品茗到一道有滋有味的茶饮，那么懂得泡茶是很十分关键的一步哦。我们可别用错误的冲泡方法来浪费了这样历经千锤百炼而得来的好茶叶哦。
普洱茶属于黑茶？红茶？其实它就叫“普洱茶”
最近几年普洱茶市场十分火热，普洱茶是属于什么茶呢？大家可能有不同的理解，普洱茶要不要归类为黑茶颇受争议。2014年10月27日实施的国家标准，以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。而很多“普洱茶学者”“文人”出版的茶学书籍和辞典里，都把云南普洱茶归属于“黑茶”。由于理论研究的滞后，人们的认识混乱，使普洱茶市场上假货劣货泛滥，严重损害了普洱茶的声誉。我们来看看它们有什么区别。
一、名称定义不同：
云南普洱茶：普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶黑茶：黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。是六大茶类之一，属全发酵茶。
红茶：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
二、制作工艺不同：
云南普洱茶制作工艺：(1)普洱生茶的制作工艺：采茶 — 萎凋 — 杀青 — 揉捻 — 晒干 —称重— 蒸压 — 晾干 — 包装。(2)普洱熟茶的制作工艺：采茶 — 萎凋—杀青—揉捻—晒干—浇水渥堆—晾干—筛分—称重— 蒸压 — 晾干
黑茶制作工艺：杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥
红茶制作工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥
三、品质特征上不一样：
云南普洱茶：外形条索肥硕，色泽褐红或带灰白色;内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色。
红茶饮用法：按花色品种分
茶价格 红茶饮用法：按花色品种分
从红茶的花色品种分，大体可分工夫饮法和快速饮法两种。
①工夫饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。
工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等等，都属条茶类型，重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇。
品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其色，然后品味。
一杯茶叶通常可冲泡2—3次。
这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品吸，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。
但欲享这种清福，须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉”。
这话是很中肯的，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践。
②快速饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言。
红碎茶是颗粒状的一种红茶，体型小，细胞破碎率高，茶叶内含物易镕于水，适宜快速泡饮。
一般冲泡一次，多则二次，茶汁就很淡了。
袋泡红茶饮用更为方便，一杯一袋，冲水后轻轻抖动茶袋，待茶汁溶出即可取出茶袋弃去，茶汤清澈无片末残留，所以是既方便又清洁卫生的一种饮用方法。
至于速溶红茶、红茶乳晶，只须用开水调冲即可，随调随饮，冷热皆宜。
奶茶汁是种液体茶，有罐装和盒装之分，饮用最为方便。
此外，西方国家也盛行冰茶。
随着现今社会生活节奏的加速，商品茶已由单纯固体型向固体型和液体型发展。
红茶的快速饮用法，也由西方向东方辐射、流传。
如何判断红茶好坏
红茶是全发酵茶，具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。含有的化学物质原素成份许多 ，在健康保健层面有明显的实际效果。但是，买红茶必须细心分辨优劣，防止购到劣质的茶叶。那麼，怎么知道红茶优劣？下边就一起来掌握看一下。
分辨红茶优劣看下列四点：
1、眼观
顺手爬取一把干茶放到薄纸或乳白色瓷盘上，两手持盘以顺时针方向或反方向方位旋转，观查红茶干茶的外观设计是不是匀称、色泽是不是一致。红茶的条索紧结、详细整洁，无碎茶或碎茶少，色泽黝黑光亮则是较为高品质的；条索粗松，色泽杂乱无章，碎茶较多，乃至还含有老枝、黄叶、野草等参杂物，该类茶视作次饮茶或劣质红茶。
2、手抓
用手去感受红茶条索的轻和重、紧松和大小。高品质红茶的条索相对性紧结，以重实者为宜，粗松、轻飘飘者为劣。用手触碰茶叶的最关键目地還是取决于掌握红茶干茶的干躁水平。顺手拈取一根茶条，干茶一般 有刺触感，易断裂，假如是返潮的茶叶，则沒有这一特点。
3、鼻嗅
运用人的味觉来鉴别红茶是不是含有烟焦、陈味、异味以及他臭味。高品质红茶的干茶闻着有一股香滑，冲调之后有甜醇的开心香味，而次饮茶和劣质茶则香气不显著或参杂臭味。若嗅干茶时不易发现是不是异味重，能够 根据冲调来鉴别。
4、口尝
当干茶的外观设计、干湿度、色泽、香味等都合乎购买规范后，能够 取若干茶放进嘴中吞咽鉴别，依据味道进一步掌握质量的好坏。高品质红茶的味道关键以甜醇主导，小种红茶具备醇正回甜的味道，时间红茶以鲜、浓、醇、爽主导。这种特点次饮茶并不是具有，劣质茶的味道则更差，有苦味之感，乃至异味重。
红茶冲调方式
（1）置具洁器：饮红茶前，无论选用哪种喝法，都得先提前准备好茶器，如熬水的壶，盛茶的杯或盏等。另外，还要用清洁的水，一一多方面清理，以防环境污染。
（2）量茶入杯：每杯只放进3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适当的茶添加茶具中，再马上引入烧开的沸水。温度宜保持在90至100度的温度，再此另外，将茶具与杯子用开水烫过，这道办理手续称之为温壶（杯）。
（3）烹水泡茶：剂量茶入杯后，随后就冲进开水。假如是高端红茶，那麼，以采用白瓷杯茶具为宜，便于观其色泽。一般 水冲至八分满才行。假如用壶煮，那麼，先应将水烧开，然后放茶调料。
若用壶煮，则是放进茶叶，引入开水，将茶壶盖盖上，使红茶的香味与味儿能充足的在开水中释放出。叶子细微者约侵泡2至3分鐘，叶子很大则宜闷置3至5分鐘，当茶叶盛开，沉到壶内，并已不滚翻时，就可以享受。
所述內容就详细介绍到这儿，买回来的红茶要恰当的储存好，放到茶叶罐里，挪到昏暗、舒爽的地区储存，开封市后的茶叶最好是尽早喝了，要不然味儿和香气会外流消失殆尽，不一样茶叶不适合混和食用，以防不可以赏析到这种茶的原汁原味。
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