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简单几步教你泡出既好喝又不同的红茶

2019-06-26 访问量: 14 茶礼仪网

红茶属于全发酵茶,甜润、甘美的红茶加奶加糖后会变得如巧克力浆一样浓厚,并且受到了外国人的喜爱。下面我们就一来学习各类红茶的冲泡和挑选吧。

简单几步教你泡出既好喝又不同的红茶

滇红功夫茶

冲泡:你可以选用白瓷茶具来冲泡,冲水至八分满,3分钟后,先闻其香,再观汤色。如果品饮的红茶属条形茶,可冲泡2-3次。

特点和挑选方法:滇红功夫茶的外形看起来十分肥硕而且紧实、金豪显露;它美丽又诱人的茶汤汤色红鲜,品上一口,你可以感到滋味也是浓烈而香气馥郁,你会品到烤红薯的甜香。

产地:云南南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。

正山小种

冲泡:你可以用水晶茶壶、广口玻璃杯来冲泡。关键在于“泡”,先将茶入壶,以悬壶高冲的手法斟入一半90℃的开水,让开水浸泡茶叶,茶汤逐渐由橙黄转为浓艳的亮。

特点:它滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香,保健功效也是闻名遐迩的。

产地:福建武夷山桐木。这里被群山环抱,山高谷深,降水很多—年降水量达2300毫米以上,因此日照较短,雨水滋润着这片土地,土壤水分充足,有机物质含量高。

九曲红梅

冲泡:九曲红梅是功夫红茶中的珍贵品种,因此你的取茶动作要轻柔、从容不迫。将烤茶器放在火炉上,烤热后放入茶叶,不断抖动烤茶器,使茶叶慢慢膨胀、变黄。待茶香四溢,将茶取出备用。冲泡前先温杯烫盏,用低斟高冲的手法将水注入壶中,九曲红梅特殊的梅香会被激发出来,再将茶汤迅速倒出。品饮时不必急于入口,先观色、闻香。你还可以配上古琴曲《梅花三弄》,感觉再好不过了。

特点和挑选方法:挑选谷雨前后的芽叶品质最优。茶叶甘爽口,品茗如同喝桂圆汤,回味无穷。茶水汤色鲜亮红艳,香气馥郁。

产地:九曲红梅产于浙江省杭州市郊西湖区源埠的大坞山。

祁门红茶

冲泡:祁红茶宜于清饮,即使加奶和糖调和饮用也不会失掉它的香醇。适合做下午茶和睡前茶。冲泡祁门红茶可以选用瓷质茶具。水要100℃初沸的水,先低斟一圈,让热水沿壶壁流下,待热水没过干茶后,高冲水让茶叶在水的激荡下充分浸润,色、香、味发挥。

特点和挑选方法:祁门红茶是世界四大名茶,也是中国十大名茶之一。祁门红茶采制工艺精细,高档茶以一芽二叶为主。外形条索紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润(俗称“宝光”),内质清芳、带有蜜糖香气,如果你的功力够深厚,购买时可以挑选具有蕴含着馥郁持久兰花香的上品茶。汤色红颜明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。

产地:产于安徽省祁门、东至、贵池、石台以及江西的浮桥一带。这一带的茶叶品质就以我们为你介绍的祁门最优,祁红产区自然条件优越—这里山地林木多,气候温暖又湿润,土层深厚。常有云雾缭绕,日照时间较短,这就构成了茶树生长的天然佳境,酿成你可以品尝到的“祁红”芳香。

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英国研究人员发现每天三杯红茶护心

英国《营养咨询》期刊近期发表的一份综合研究报告显示,每天喝3杯红茶能起到护心效果,可将心脏病风险发作的几率降低60%,此外还能显著降低罹患糖尿病的风险。

  研究人员认为红茶富含类黄酮和茶氨酸等抗氧化剂,能调节身体中一氧化氮的生成,控制血压,避免血小板聚集和淤积血块堵塞血管,并防止血管痉挛阻碍血液流动,从而有效预防心脏病发作的危险。研究人员卢克斯通博士指出:“现有研究数据显示,每天喝红茶能降低心脏病和糖尿病的风险,每天饮茶的数量基本在3到6杯之间。”

茶道红茶如何泡红茶茶道表演12道程序详解

茶道表演在当代茶的生活中有着巨大的作用与地位,它继承和体现了中国的传统礼仪,它能够表现茶的美好和传播茶的文化,能够感召更多的人去热爱茶。下面来看看茶道红茶如何泡?

茶道红茶如何泡?

1、嘉叶共赏(赏茶):首先观赏干茶,以好茶饷客。红茶外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳,叶底红匀光滑。

2、孟臣净心(温壶):泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师,后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶,孟臣净心,是先将紫砂壶烫热。

3、高山流水(温杯):将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏,连贯不断,为我们勾画出一幅秀美的山水风景。坦洋入宫(投茶):将茶叶置于壶中。茶叶用量,视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。

4、芳草回春(洗茶):温润泡,它的目的在于润泽香茗,使茶叶逐渐舒展,茶香呼之欲出。

5、分承香露(再次温杯):将温润泡的茶汤,倒入闻香杯中,分杯入杯。

6、悬壶高冲(正式冲泡):好茶还需巧冲泡,这一泡为正泡,冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头,表示主人向客人“三鞠躬”,以示对客人的礼貌和尊重。

7、春风拂面(抹茶):冲泡中浮有茶沫,用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。

8、涤尽凡尘(用随手泡水冲壶):洗去壶身外的茶渣、茶沫。

9、内外养身:将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上,润壶、养壶,使其内外加热,温度一致,使壶内茶叶充分伸展,聚拢茶香。

10、若琛听泉:将温杯之水倒入茶船水方之中,这段时间,也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展,充分浸泡。

11、游山玩水:端起茶壶,在茶船上逆时针方向荡一圈,目的在于除去壶底附着的水滴。

12、关公巡城:分茶入杯,将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中,俗话说茶倒七分满,留下三分是情意,我们愿将这份浓浓的情意,献给各位嘉宾、各位朋友。

咖啡向西红茶向东去土耳其偷懒

【点睛】“横跨欧亚大陆”是土耳其的第一句形容语,这个奇妙的地理位置,让这里混合了东西方两种截然不容的血统、建筑和美食,“文化”有些虚无,让我们就从每个土耳其人手中,每时每刻端着的咖啡和红茶开始,揭开充满浓香的土耳其故事!

红茶向东

香格里拉之上茶香扑面而来

土耳其最好的茶园,闻着茶香,看着红茶一步步被制作出来,还要告诉你最好吃的土耳其烤肉,其实是在接下来的土耳其东部的红茶路线之中!

在土耳其,只要有小店的地方,就有茶柜茶摊,只要人多的地方,就有提盘小卖的茶贩子,穿梭来去的热情卖茶郎真是一道醒目的风景

土耳其本地人喝茶的地方有一种是专为男人们准备的,给男人们提供一个偷懒的借口。一些游手好闲的男人会在附近的茶馆里呆上一下午或一晚上,在烟雾缭绕的屋子里喝茶,打牌,看球赛,消磨时光。

象中国人一样,为刚入座的客人献上一杯热气腾腾的茶显示的是热情好客,作为客人,就算再不习惯土耳其茶的味道,在离开之前也要喝个底儿朝天,也算是对好客主人的一种回报。

从阳光照在加拉塔塔(Galata Tower)的一刻起,咖啡香就飘荡在伊斯坦布尔的大街小巷,第一次喝土耳其咖啡时,我不禁为它的味道深皱眉头,那种酸涩的苦苦的味道完全不同于印象中丝滑甜香的咖啡口感,然而当我再饮一口清水时,口中的那种清冽甜爽的味道竟是从未有过之美好!

在特拉布宗以南46公里的苏美拉修道院,和世界上很多宗教建筑都喜欢建立在不可思议的环境中一样,苏美拉建立在山顶的绝壁之处,远处看去,仿佛是一幅崖画,底下是茂密的丛林和奔流的溪流。

博斯海峡邂逅迷雾少女灯塔传来凄美传说

博斯普鲁斯海峡是欧亚大陆的分界线,连接着土耳其腹地的马尔马拉海和北面的黑海。我们乘坐的游船并不大,只有上下两层,坐在甲板上,点一杯咖啡,便开始了海峡之旅。海面上升腾起浓浓的雾气,水雾混杂,看不清界线,远处的清真寺逐渐模糊,阳光透过云层洒向远山,山谷间阳面的雾气变成了柔和的暖色,连着树木也跟着金黄了起来!眼前的咖啡热气散在水雾中,余烟袅袅。逐渐的,天色已晚,海面的雾气慢慢散开,另一处海港边的白色渔船开始明朗……

少女塔前的海边上已经坐了不少来此等待看落日的人们,火红的夕阳释放着万丈的霞光,将西边的云彩染成了橘红,海面上金光闪闪,少女塔在此安静而孤独的矗立着,有一种淡淡的唯美与哀伤。我想人们愿意来此看夕阳一定也是与这座塔的传说分不开吧?

传说住在少女塔上的修女Hero和Leandros一见钟情,每个夜晚Leandros都会在灯塔的指引下游到女儿塔与住在这里的Hero幽会,他们在一个又一个夜晚品尝着禁果的美味,享受着爱情的滋味,但是纯美的爱情总会被一些因为得不到而嫉妒的人发现。当夜晚再次来临,灯塔上的灯被熄灭,随着灯光的消失,Leandros也被海峡的黑暗吞噬,获知爱人已消失在大海中的Hero也跳进了大海,跟随着爱人Leandros而去。自那以后少女塔上的灯再也没有被熄灭,闪烁的灯光一直到现在都在帮助相爱的人找到彼此。

现在的少女塔已于2000年被改建成了餐厅,爱人们会乘坐小船来到这里,在世界之都伊斯坦布尔那具有魔力的夕阳中戴上他们爱情的戒指;在少女塔灯光的见证下寻找到属于他们自己的真爱。我给自己叫了一杯土耳其咖啡,苦涩的口感竟然也慢慢品尝出香浓的味道。世界上没有完全无缺的事物,但若能用美好的心态去包容苦楚与残缺,于磨炼与成长中升华,那么爱情与生命就都将变得浪漫而完美我想,这就是落日下少女塔边的土耳其咖啡,教给我的真正的人生哲理吧!

最美自驾游线路

寻着红茶和咖啡的香味,土耳其将会马上变得浓郁而奇妙!这里不仅有精彩的行摄目的地,还有详尽的伊斯坦布尔自由行攻略和一张你最该带回家的购物清单。首先带来的是一条最适合秋天品味咖啡和红茶的爱琴海自驾游线路。

DAY1 伊斯坦布尔—伊兹密尔

特别提示:到达伊斯坦布尔国父机场之后转机抵达伊兹密尔国际机场,机场租车。你可以看到:这里有始建于亚历山大大帝时期的古集市,在《圣经》中提到的七教堂之一的教堂,如果累了就在爱琴海边的长凳上品尝着红茶,欣赏面前这片美丽的大海。

DAY2 伊兹密尔—艾菲斯—圣玛丽亚小屋—希林捷小镇

特别提示:伊兹密尔驾车至艾菲斯,全程90公里,用时1小时;从艾菲斯驾车到希林捷小镇,全程8公里;从希林捷小镇驾车返回伊兹密尔,全程84公里,用时1小时。

你可以看到:驾车前往爱琴海地区保存最完整的古罗马城市艾菲斯。《荷马史诗》的作者荷马曾经就居住在这里,你不但能看到曾经藏书1.2万的大理石图书馆:赛尔瑟斯图书馆,同时港口大街旁的商铺、浴室和妓院的遗迹也会让你感觉一下子回到了那遥远的过去。最后的希腊小镇希林捷,曾经有位作家说道:“如果这个世界上有天堂,那么希林捷就是天堂”。

DAY3 伊兹密尔—切什梅

特别提示:88公里,用时1小时你可以看到:拥有土耳其数一数二海景的切什梅,在这里你不需要去看时间,就让时间慢下来,可以在美丽的爱琴海里畅游,还可以在沙滩上阳光浴,这里还是土耳其最适合玩帆板的地方!当然您也可以租用小游艇,在切什梅周围做一个小型海上探险。

DAY4 伊兹密尔—贝尔加玛—阿斯索斯

特别提示:从伊兹密尔驾车至贝尔加玛,102公里,用时约为75分钟;从贝尔加玛驾车至阿斯索斯168公里,用时约2小时30分钟你可以看到:驾车前往羊皮纸的发源地,著名的希腊古城贝尔加玛,世界上最早的医院之一就在这座古城内。在爱琴海港口小镇阿斯索斯,哲学家阿里斯多曾经在这里生活过三年。从山破高处的雅典娜神庙可以一览爱琴海,同时你还可欣赏到被称为爱琴海最浪漫落日的阿斯索斯落日。

DAY5 阿斯索斯—盖伊克里码头—博兹甲岛(摆渡船)

特别提示:从阿斯索斯驾车至盖伊克里Geyikli码头,58公里,用时约为40分钟。从那里乘坐摆渡船前往博兹甲岛,车可上船,用时约为半小时。你可以看到:驾车前往盖伊克里码头,乘坐摆渡船到达宁静爱琴海小岛博兹甲岛。这座美丽宁静的小岛上到处可以看到希腊式样的白色房子,每座房子都会被主人用花装扮的特别漂亮。

DAY6 博兹甲岛—盖伊克里码头—特洛伊古城—恰拿卡来

特别提示:从博兹甲岛至特洛伊,全程驾车30 公里,用时约半小时。从特洛伊古城到恰拿卡来全程30公里,用时约半小时。你可以看到:特洛伊古城,好莱坞大片《特洛伊》故事的发生地,在城市的中心还能看到电影中所用到的重要的道具特洛伊木马。

DAY7 恰拿卡来—伊斯坦布尔