绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在绿茶当道的中国茶市中，红茶属于后起之秀。红茶性情温和，滋味比绿茶更加的醇厚，对于暖胃的功效更是有过有而无不及，更是当今世界消费量最高的茶类。但是对于初学茶的人来说，想要冲泡一杯口感好的红茶却不是一件容易的事。
很多茶友不理解，为什么同样的红茶，自己冲泡出来的味道又苦又涩呢?红茶要如何冲泡呢?或许你已经犯了一下错误的泡茶方法。
1、投茶量过多
很多泡茶新手对红茶的冲泡方法不甚了解，亦或是喜欢喝浓茶的缘故，每次冲泡红茶的时候都会往茶杯或者盖碗中放很多的茶叶，这就增加了红茶的浓度以及苦涩度。另外，红茶投茶量过多也使得整个泡茶过程操作不方便。
2、直接用沸水冲泡
红茶属于全发酵茶，在鲜嫩度上比绿茶要“老一些”，但是比乌龙茶以及黑茶又要嫩许多。即使我们常说红茶要闷，也不能用沸水冲泡，即使品质稍差的红茶也最好不要用沸水冲泡，泡茶的水温大致控制在90℃—95℃左右就可以了。如果是优质红茶，嫩度较高的，85℃为宜。
3、洗茶的速度过慢
越是名优红茶完全是不需要洗茶的，但是很多茶人泡茶习惯洗茶，那就必须是快进快出，别老被几秒的时间弄得稀里糊涂，不然再好的茶也泡不出味道来。
4、出汤的时间掌握不到位
冲泡红茶的每一泡，出汤时间都是有规律的，撇开一包茶叶泡到底的情况，红茶第一泡一般从7秒开始(前三泡都维持在7秒)，往后可以根据冲泡的次数增加。
红茶的饮法与使用
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
⑴置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
⑵量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
⑶烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
⑷闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
⑸品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
红茶不宜群体，喝红茶的禁忌人群！
红茶，中国的第二大茶类，属发酵茶。具有红茶、红叶、红汤以及香甜味醇的特征。下面我们来了解一下喝红茶的不宜群体，喝红茶的禁忌人群！
我国红茶品种以祁门红茶最为著名，是一种品质非常高的茶叶，许多的人都喜欢喝，但是红茶并不是所有的人都适合饮用的，具体如下！
喝红茶的禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
喝红茶的适宜人群
1、工作时间长的人群
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、肾脏不好的人群
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适人群
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者
研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
喝红茶的好处
1、提神消疲
医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。
6、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
综上所得，虽然红茶是一种非常好的茶叶，内含有的成分都是我们的身体所必需的，但是红茶却不是所有的人都适合饮用的，所以建议大家一定要按照自己的体质饮茶！
仙女红系列有机红茶成为迎接各方宾客的佳品
中国普洱茶网讯：8月19日，武隆2014年第二届仙女红茶山花海乡村旅游节在白马镇豹岩村天尺坪开幕，仙女红系列有机红茶成为迎接各方宾客的佳品。
仙女红系列有机红茶是如何开发出来的？重庆晚报记者采访了重庆冠恒农业开发有限公司负责人施信煌等相关人士。
创业朋友说艰苦他看中没开发
施信煌是福建人，2002年在老家福清市创办茶业加工厂，多次到外地考察。听专家介绍重庆武隆白马镇海拔高，适合种红茶，便有来渝创业的打算。
朋友劝他打消这个念头，说当地条件很艰苦，基本上没有什么配套设施。“但我恰恰看中的就是它还没有被开发这一点。”施信煌说。
主意定下后，他来到白马镇进行全方位的考察。他发现，这个地方条件的确很艰苦，但周边环境没有因为过度开发而受到破坏，自然生态条件也很优越。
他说，天尺坪属高山丘陵地形，幅员面积10余平方公里，平均海拔1200米，自然生态条件优越，生态植被和空气质量良好，年平均温度9℃-12℃。“茶叶生长环境需要海拔高、气候寒冷等，这种得天独厚的地理条件适合茶叶生长。”施信煌说，他对开发这片茶区很有信心。
2009年，施信煌把老家福清市的企业股份卖掉，带着家人来到武隆，在天尺坪修建房屋，准备扎根创业。同年，投资1000万元成立重庆冠恒农业开发有限公司，聘请著名茶叶专家、西南大学茶叶研究所博士生导师刘勤晋担任技术顾问，又从福建请来20多名技术工人。
选项别人种绿茶他种植红茶
施信煌知道，重庆茶叶企业很多，比较有名的茶叶就有永川秀芽、巴南银针等多个品牌，如何在市场中找到一条出路？
刘勤晋多次前来指导红茶种植。他介绍，上世纪50年代起重庆就是我国重要出口红茶基地，多个区县生产出口红茶。90年代后，一些红茶生产厂家转产绿茶。他表示，随着国内消费水平提高，越来越多的年轻人喜欢喝红茶，尤其是女性青睐喝红茶，市场潜力不小。
多方权衡之后，施信煌决定走差异化路线，将红茶作为主要经营产品。“如果我们把红茶种植成功了，这个市场就大了。”对此，施信煌做了充分准备。他注意到，天尺坪上世纪70年代就有过的茶厂和3000亩茶树，前些年也有人承包过，都因为种种原因效益不高。然而，正是这些老茶树，成为他的创业信心。因为，目前同类红茶品种在市场上较为稀少，品种珍贵。
施信煌从福建请来的20多名技术人员改进当地种植技术，对每道生产工序（采摘-萎凋-揉捻-解块-发酵-干燥-筛选）精工细作。“以往种植红茶效益不高的主要原因在于萎凋、发酵工序不过关，我们在这方面进行了改进。”
刘勤晋也来现场指导实验上百次。试验持续两个多月，在消耗数千公斤茶叶后，终于将福建红茶技术与重庆本土红茶结合，让老茶树生产出新产品。
施信煌介绍，武隆生产的红茶口感和香气上胜过福建。“福建红茶种植海拔较低，武隆白马山处于1200米高海拔，昼夜温差大，更有利于红茶生长。”
定位红茶品质高针对中高端
成功种植出新红茶，要把产品卖给哪些人？刘勤晋认为，应该把握市场开发高端红茶产品。
施信煌的决定是走中高端路线，主要做精品。“天尺坪每年降雪足以把所有害虫都杀死，茶园避免了杀虫剂等化学药品污染。生长环境土壤肥沃，也省去了化肥污染，可以保证生产出真正的有机茶。”他说，虽然天尺坪红茶产量低福建很多，但品质不输给福建红茶。”与福建同等红茶对比，武隆红茶除了氨基酸含量高出30%以外，高山韵味更浓，茶香味更好。
现在，该公司开发生产的仙女红有机茶等10多个中高端产品已通过国家有机食品认证，获得国际博览会金奖。茶叶价位100多元到10000多元/斤，三分之一通过老关系销往福建，三分之一销往上海、北京等地，另外三分之一卖给前来武隆旅游的各地游客。
“现在看来，我当初的选择很正确。”刘勤晋表示，依托武隆旅游发展，会有更多游客来武隆。所以，这里的红茶也会销得越来越远。
刘勤晋透露，还将投资1000万元进行二期开发，将茶园面积扩大到6000亩。
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