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肉桂红茶的特点有哪些

2018-03-28 访问量: 422 茶礼仪网

  肉桂红茶是红茶中的一种,其味道和口感是比较好的,尤其是香味,让人念念不忘。现代人们是比较注重养生的,红茶又是很好的一种保健饮品,经常的饮用是可以改善自身的代谢机体功能的。那么肉桂红茶的特点有哪些呢?

  肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂红茶除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。

肉桂红茶

  据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;肉桂红茶的特点有哪些?入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几。

  现在大家对于肉桂红茶的特点有了基本的了解,选购肉桂红茶是要注意方法的,一定要选择原产地生产的茶叶味道和口感才会好的。经常喝红茶朋友要注意,红茶是有很好的保健作用的,但是也要注意适量适当的饮用,避免有不适。

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乌龙茶都有哪些武夷肉桂历史发展

  乾隆十六年(1751年)《武夷山志》载:“茶产不一,唯武夷为最,他产性寒,此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩,沿溪为洲,岩为上品,洲为次之”。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,品质特点为:味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。

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  清代蒋衡的《茶歌》中,对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价,指出其香极辛锐,具有强烈的刺激感:“奇种天然真味好,木瓜徽酽桂徽辛,何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂茶,又称玉桂茶。

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  据《崇安县新志》载,在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。

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  20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,现在已成为武夷岩茶中的主要品种。


武夷肉桂是怎样一种茶呢

武夷肉桂茶,产于风景秀丽的福建省武夷山地区,那么武夷肉桂是怎样一种茶呢?

所属品种:武夷肉桂差属于武夷岩茶中的一种,是乌龙茶类。

品质特征:武夷肉桂茶外形看起来条索匀整紧结,呈弯曲状。茶叶色泽显乌褐色,亮润有光泽,干茶茶叶闻起来有一定的甜香。冲泡后的武夷肉桂茶汤色鲜亮,茶汤闻起来有淡淡的花果、桂皮般的香味。品饮起来,入口甘醇鲜爽,唇齿留香。

制作工艺:武夷肉桂茶在制作上采用传统的制作方法制作而成,即经过鲜叶萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制作而成的。其中鲜叶凋萎这步是肉桂茶香味形成的基础。在制作过程中,可以采用人工方法制作而成,同时也可以采用机械制作而成。

关于武夷肉桂茶的相关介绍

关于武夷肉桂茶的相关介绍

武夷肉桂茶的茶文化】武夷肉桂茶,1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号;1992年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。1994年7月,武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖;1994年10月,参加在漳浦举行的由台湾(省)天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上,由本公司茶叶研究所选送的品种半天腰、肉桂双双荣获头等奖和金钥匙二等奖。现出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

武夷肉桂茶的产地】武夷肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。

武夷肉桂茶的特征】武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;武夷肉桂茶的干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;武夷肉桂茶入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

武夷肉桂茶的工艺】现今制作武夷肉桂茶,仍沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度,是形成香气滋味的基础,做青系岩茶品质形成的关键,做青时须掌握重萎轻摇,轻萎重摇,多摇少做,先轻后重,先少后多,先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。