绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不能绝对的说绿茶好还是红茶好，科学的饮茶是要按季节的，一年四季，气候变化不同，人的生理需求也不同，因从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好四季选择不同的茶饮用，使饮茶达到更高境界。绿茶属于不发酵茶氨基酸含量高，红茶经过发酵，茶多酚氧化为茶红素，茶黄素等，形成红茶特定的色香味，楼上有位说的不错，从抗癌角度来说，绿茶确实是比红茶好，而且是6大基本茶类中最好的，
据中国预防医学科学院营养与食品研究所韩驰教授介绍，茶叶含有500多种化学成分，其中多酚类占20%至35%。茶多酚经过氧化后会形成茶色素，其单体为茶红素、茶黄素和茶褐素。茶多酚和茶色素都对人体健康具有重要的作用，是茶叶中的主要生物活性成分，也是茶的主要抗氧化成分。
研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用，它可以诱导体内抗氧化酶活性，抑制致癌物的代谢活化，抑制肿瘤的异常增生，它还能中断或阻止脂质过氧化、清除超氧化物自由基和羟自由基，从而抑制动脉粥样硬化。
【红茶俱乐部】为什么茶多酚含量高的茶树品种适制红茶？
您好，这里是【BTC】红茶俱乐部（Black Tea Club）。关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们还就一些红茶产业的热点问题，邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动，畅所欲言。
本周涉茶栏目《百姓茶典》
《茶频道》是湖南广播电视台为满足万千茶友量身打造的专业频道。茶频道节目内容，兼具专业性、权威性、娱乐性。本土原创贴近、生动，全民参与、全民互动。以宣传推广茶文化为己任，融合丰富的电视表现手段，营造全屏细致慢生活。《百姓茶典》 一“本”专为老百姓日常饮茶，打造的“百科典籍”，旨在引导老百姓正确饮茶，倡导健康养生新生活。
茶叶科普之茶多酚
问
Q1：为什么茶多酚含量高的茶树品种适制红茶？
答
茶多酚是茶叶中重要生化成分，占干物质总量的15％～40％。一般小乔木、乔木大叶品种多在30％以上，而中小叶种多在25％以下；在不同季节里，往往是气温较高的夏茶含量高于春、秋茶。茶多酚是茶叶中多元酚化合物的总称，包括儿茶素（黄烷醇）、黄酮、黄酮醇、花青素、花白素、酚酸等，但其主体物质是儿茶素（约占70％）。儿茶素存在于茶叶细胞的液泡中，而在原生质里面的叶绿体和线粒体中存在着多酚氧化酶。
在活体鲜叶中，儿茶素类物质和多酚氧化酶基本上是互不接触的。当揉捻开始后，液泡膜受损伤，泡液渗出，儿茶素类物质便与氧化酶接触，发生酶促氧化。先产生茶黄素（橙黄色）；茶黄素再氧化产生茶红素（红色）；茶红素进一步氧化并与氨基酸等物质聚合，最后形成了茶褐素（暗褐色）。而绿茶在加工过程中由于高温杀青，钝化了氧化酶的活性，所以不会发生一系列反应，使绿茶保持原有的清汤绿叶。如果在大叶品种鲜叶中茶多酚含量高，发酵适度，便会形成更多的茶黄素、茶红素，这对形成红茶品质十分有利，这就是大叶品种适制红茶的原因。同是一个品种在不同季节里，鲜叶中含茶多酚的量是不同的，当然制红茶的效果也不一样。
问
Q2:茶树可以通过叶片来施肥吗？
答
茶园也会通过喷洒叶片肥来促进茶树的生长发育，因为茶树叶片不仅可以通过根部吸收营养，还能吸附在叶片表面的矿质元素。茶树叶片吸收养分的途径有两种，一是通过叶片的气孔进入到叶片内部；二可以通过叶片表面角质层化合物分子间隙向内渗透进入叶片细胞。叶面施肥以喷酒背面为主。
问
Q3:氮、磷、钾肥对茶树的影响？
答
对茶树来说，氮、磷、钾三种元素是茶树最基本的营养成分，三者缺一不可。但作为叶用作物的茶树，氮尤为重要，要提高茶叶产量，适当增施氮肥用量是最可靠的措施。磷、钾肥的使用，有利于茶树骨架的形成，在茶树幼年期，应较多地施用磷、钾肥。
氮、磷、钾肥对茶叶化学成分的影响是十分明显的。试验表明，施用氮肥对增加茶叶中的总氮量和氨基酸含量有益，但单施氮肥有降低茶多酚含量的趋势，而磷钾肥可提高茶多酚的含量。氮、磷、钾三者配合施用时，茶多酚和氨基酸的含量都可兼顾，可见只有三要素配合施用时，茶叶品质才能全面提高，茶叶产量才能稳步上升。
施用氮肥可提高茶叶中蛋白质、叶绿素等含氮物和氨基酸的含量，因此在绿茶生产中往往施用较多的氮肥，这对绿茶品质有利；但是施氮肥过多，茶多酚含量会有减少的趋势，这在红茶产区尤应引起重视。红茶地区应施较多的磷、钾肥，有利于碳素代谢，对红茶品质有利。
问
Q4:为什么夏天的鲜叶适制红茶?
答
就红茶品质而言，由于夏季气温高，茶叶中茶多酚含量较高，对形成更多的红茶色素有利。因此，由夏茶采制成的红茶，干茶和茶汤色泽显得更为红润，滋味也比较强烈；但是夏茶中氨基酸含量显著减少，这对形成红茶的鲜爽滋味也是不利的。
问
Q5:评茶人员应具备的身体条件是什么？
答
对于一名茶叶审评工作者来说，应当在日常生活中时时注意保持自己的视觉、嗅觉和味觉器官的灵敏度，避免受到某些食物和药物的干扰与伤害。任何粗心大意都会失去感觉的敏锐性，给评茶工作带来不公正的评价。
1.工作前切忌饮酒、吸烟和食用刺激性食物；
2.慎用药物：评茶工作者不要轻易服用或注射抗生素药物；
3.审评室内不使用有气味的清洁剂、化妆品。
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红茶俱乐部简介
“红茶俱乐部”是在中华茶人联谊会福建茶人之家、福建电视艺术家协会、福建省绿色家园环境友好中心、福建光彩事业发展有限公司、福建元泰茶业有限公司、福建武夷山正山茶业有限公司的共同参与下，2007年3月7日于福州成立。这是一个由众多红茶爱好者及一些企业和个人共同发起的民间非营利性交流团体。俱乐部意在为会员以及广大的红茶爱好者提供一个互相学习和交流的平台，引导健康时尚的现代消费方式，传播积极向上的生活理念，为众多喜欢红茶和推广红茶的人士营造一个具有实质意义的沟通氛围，积极推动我国红茶事业的发展。
2019版《中国红茶产区分布图》
正面
秋冬季养生喝什么茶来看看红茶的功效
秋冬季是一年中最适合调养的季节，特别是寒冷的秋冬季，很多朋友都会出现手脚冰凉的现象，为了增强大家对于秋冬季的适应，同时进行茶疗养生，建议秋冬季喝红茶。至于为什么秋冬季要喝红茶，一起来看看秋冬季喝红茶的好处，了解一下红茶的功效与作用就明白了。
红茶的功效与作用一：暖体抗寒
秋冬时节，人体各项生理功能减退，阳气减弱，需要对能量与营养进行补充。在秋冬季，给自己泡一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还能预防疾病。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，让人感觉很温暖。
红茶富含蛋白质和糖，生热暖腹，提高人们的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
红茶的功效与作用二：养胃
红茶的茶叶含有茶多酚，茶多酚有收敛功效，对人体的胃部有刺激性作用，在空腹情况下，茶多酚的刺激性会更强，所以有时候空腹喝红茶会感到不舒服。好在红茶是经过发酵、烘制而成的，而茶多酚在氧化酶的催化下，会产生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶可以养胃，因为红茶中茶多酚的氧化物可以帮助人们消化吸收，所以，经常饮用红茶，并且在红茶中添加糖或者牛奶，有消炎、保护胃黏膜，治疗溃疡。
红茶的功效与作用三：助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食，感觉油腻或者胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉经常让人感到消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
秋冬季刚好是进补的季节，天气也比较寒冷，大家可能吃得多，但又很少运动，这不仅不利于消化，还会发胖，这时候喝红茶再合适不过了，喝红茶的好处是既能帮助大家暖胃，又能助消化，还不用担心会一口吃成一个胖子。
红茶绿茶哪个减肥，简述喝茶减肥的误区
众所周知，喝茶能减肥，喝茶既补充水分和必要的营养物质，又利于体内脂肪的消耗，从而达到减肥的目的，但是中国的茶叶种类这么多，哪些茶具备减肥的功效呢？红茶绿茶哪个减肥呢，具体如下
红茶减肥
红茶的品性温和，对减肥者的肠胃刺激并不明显，还可以加速食物的消化，另外红茶红还含有丰富的水溶性维生素及矿物质，可以增强心脏血液的循环能力，起到保护身体内钙质的作用，减肥过程中比较安全。
绿茶减肥
喝绿茶也能够减肥，并且还可以缓解身体疲劳，起到预防辐射的功效，并且清热解毒的效果要比红茶更明显，所以瘦身效果也会更理想，但是绿茶多属于偏寒性的，不适合身体寒凉的朋友服用，还可能会加重胃溃疡等病症的恶化。
喝茶减肥的误区
1、空腹喝茶
茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。
2、晚上大量喝茶
对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。如果晚上喝茶，影响睡眠，不但不能达到减肥目的，还会导致抵抗力下降，促进食欲的激素水平，令人感觉饥饿。
3、经期喝茶
经期喝茶容易加重痛经，头痛，腰酸，乳房胀痛，精神紧张等经期综合征。由于神经分泌调节的改变，女性会或轻或重伴有不一些适症状。因为茶中含有令人兴奋的咖啡碱，会加重以上不适症状。
4、只喝淡茶减肥
量变会发生质变，喝茶减肥，所摄入的茶多酚没有到达一定的量，是很难产生减肥效果的。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量需要达到90~690毫克之间。只喝几杯清淡的茶减肥效果并不明显。
5、用新鲜茶叶泡茶
新鲜的茶叶口感清新，但是其存放时间不足，茶叶上含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，经常喝新茶容易诱发胃病。建议茶叶最好存放半个月以上再喝。
喝茶减肥注意事项
1、贫血的人忌喝
茶叶中含有的鞣酸容易和铁结合形成不易溶解的物质，容易减少身体对于铁的吸收，喝茶会加重贫血病情。
2、肝胃不好的人忌喝
茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝茶很容易损伤肝胃组织。
3、胃溃疡病的人忌喝
喝茶易引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
4、尿结石的人忌喝
茶叶中含有草酸，尿结石患者喝茶很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。
5、正服药的人忌喝
在服药之后茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应，从而影响药效。
6、发烧的人忌喝
茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高，加重发烧病情。
7、营养不良的人忌喝
茶叶具有一定的分解脂肪的功能，影响身体对于营养的吸收，营养不良的人喝茶会使身体更加缺营养的。
8、便秘的人忌喝
茶叶中含有的鞣酸会阻碍肠道的蠕动，加重便秘，儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜，影响食物正常的消化吸收，使大便容易秘结。
9、孕妇忌喝
茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。
总的来说，喝红茶和绿茶都具备减肥的功效，但是要问红茶和绿茶哪一种减肥效果好的话，还需要具体问题具体分析，因为正常情况下，不管喝什么茶都只是有辅助的作用，并不能真的减肥！
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