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其他茶古树红茶，是一款独具特色的红茶，选用百年以上上的野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成。以下是古树红茶的特点介绍。
古树红茶的特点
古树红茶，外形条索肥壮、厚实，色泽金黄。冲泡之后，香气鲜纯清高，有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄，清澈明亮;滋味鲜醇爽口，齿颊留香，回甘无穷。叶底芽头嫩肥、完整，可连续冲泡10次以上，香气依然芬芳，甜醇之感萦绕充溢口腔，让心旷神怡。
古树红茶制作工艺
古树红茶，精选优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精心制成，独具特色。
古树红茶的冲泡
先温热茶杯，往茶杯里加入少许古树红茶，倒入90度左右的开水，浸泡几秒钟，即可品饮。约第七泡开始，浸泡时间延长为20秒左右，以后每次冲泡的时间都适当递增。
冲泡注意事项
冲泡古树红茶，水温不能过高，以90-95度为宜。此外，浸泡古树红茶，不需要闷泡，直接出汤即可饮用。古树红茶非常的耐泡，可以连续泡饮十次，香气依然芬芳，滋味醇厚甜甘。
古树红茶的储存
保持古树红茶，需要具备以下条件：闭光、密封、常温和勿潮。一般可放置在密闭干燥的容器内，避光、避高温，以锡箔纸或锡箔罐储存为佳。
上文就是古树红茶的特点介绍，你了解了吗?
茶艺技巧解读：如何冲泡出一壶好红茶
许多人熟悉绿茶和花茶，对于红茶，尤其是英式红茶的品饮，就比较陌生了。本刊准备了一组文章来向中老年朋友们介绍一下普通红茶及几款特色红茶的冲泡方法。在一个悠闲的午后，泡一壶红茶，邀两三老友边聊边饮，不是一件很惬意的事吗!
红茶，是采摘茶树的一芽二、三叶(嫩芽及由芽下数的两片或三片叶)，再经过萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥等工序，制成色泽黑褐的茶干。由于冲泡后汤叶俱红，故名之为“红茶”。据估计，红茶占全球茶叶年总产量的80%，其次才是绿茶、乌龙茶等。
要冲泡一壶好茶基本上要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要将这些要素掌握好，必能冲泡出一壶好茶。
茶叶好，茶量适中要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶需约一茶匙或6克的茶叶量，以150～200毫升的热水冲泡;冲泡壶茶则视容量大小而定。条形茶可冲泡两三次，碎茶或袋茶只能泡一次，二次冲泡时香味及汤色尽失。
水质与水温自古饮茶即注重水质，好的水可以让好茶更显甘醇味美。一般而言，以山泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯净水或天然水亦可替代。家中的自来水中由于多添加有氯，宜在大容器中静置一夜，待氯气消失后再用。此外，煮过的水空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
冲茶的水温要在90℃～100℃之间。最精确的做法是以温度计测量，但如此未免繁琐，一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间的长短需视室温而定。若难以控制时间，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
冲泡时间要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁和儿茶酚会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，则泡不出红茶的香甜。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，但大体上来说，茶汤要明亮清澈，不可呈浑浊状。
茶具红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味不能挥发出来。故在冲泡前，应先将茶杯以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出，最好套以保温罩以维持茶温，尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩是必备的用具之一。
袋茶给人的印象基本上是方便、快速，而与芳香甘醇似乎划不上等号。事实上，欲利用袋茶冲泡出好茶并非不可能，只要浸泡时间控制得当，再掌握数项原则，依然可以泡出一杯色香味俱全的红茶。步骤相当简单，在预先热过的杯中置入茶袋，以现煮的开水冲泡，此时可将杯托反过来当杯盖使用，发挥焖浸的功效。浸泡时间视茶叶而定，大约40～90秒。时间充分后，拿下杯托，取出茶袋，即是一杯汤色明艳、甘香四溢的好茶。
英德红茶的品种英德红茶的初制工序
大家都知道，早在唐代，英德就是广东的绿茶大县。明代初年，又被提升为皇家贡茶。1955云南大叶种茶试种成功，四年后以此为原料创制英德红茶，那英德红茶有什么品种大家知道吗？相关的介绍如下！
英德红茶的品种
1、金毫原料
采摘标准识单芽为主；成品茶，外形肥壮禁结，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。
2、金毛毫
采摘标准一芽一叶初展为主；成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。
3、金英红
以4月31日前采摘的一芽二叶为原料加工所得，其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，
嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮。
4、英红九号
采摘一芽二叶为主，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
英德红茶的初制工序
1、采摘
英德红茶的采摘时间，分别在春季、秋季，尤其是春季在清明节前后的15天时间，采摘标准为初冒的嫩芽、初展的一芽二叶，经过多道工序加工。
2、萎凋
在鲜叶经过萎凋以后，便开始茶叶制作的第二步，揉捻。揉捻，就是把萎凋后的茶叶，像和面一样轻轻的揉搓，让气变成成条的形状。
揉年的过程中，重要的是要让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里面的茶多酚、空气中的氧气接触，然后发生酶促氧化，为下一步的发酵做好充分的基础准备。
3、发酵
发酵是英德红茶制作的关键步骤，叶是茶叶变红的决定性过程；经过揉捻的茶叶，只有经过发酵以后，绿色的茶叶才会渐渐的转化为红色，形成红茶特有的色香味。
4、烘干
初制的最后一般工序，就是干燥了。通过高温烘焙以后，一方面之终止酶活性，防止发酵过度；二是把茶叶中的水分烘干之7%以下，这样才利于茶叶的保存；三是丰富、发展香气。
干燥过程中，在高温作用下，散风出青草气的低沸点香气物质，同时糖类物质、氨基酸发生糖氧反应，生产有不同的香气，层次感丰富。
英德红茶的精制工序
1、筛分
制好的毛茶，先经过抖筛，初步去分出茶叶的大小；手工抖筛也叫吊筛，筛沿的一端用一根绳子系在高架上，另一端用手抖动筛子。抖筛的关键是靠手腕和脚踝用力，让茶叶布满筛面并均匀地抖动。
抖筛之后要进行分筛，分筛是要分出多个号头。分筛的时候手一定要端平，匀速地晃动，一旦倾斜就会走料，好茶就筛不出来了。
2、打袋
分筛好以后，要把筛上的大茶头继续打小，所以这道工序，在我们英德当地叫做是打袋。把茶放在布袋子里，用石头块往上摔打，摔打也是需要讲究技巧的，力度，次数，这些都通通的有讲究。
3、风筛
目的是为了区分出茶叶的轻重，剔除掉那些轻质感的茶叶；一般我们加工红茶，采摘的都是人工手摇风扇去筛选，不段的摇动下，一些身子骨比较轻的茶叶就会从风口处吹出；然后剩下的茶叶，再进行风筛，多次反复，到最好选出不同规格标准的茶叶。
4、飘筛
这个步骤的目的，是为了怕在风筛过程中跑漏的低品级茶叶，而且也是为了选出轻质的黄片。
5、飘筛
制茶着，有节奏的把茶盘上的茶叶飘起，轻的茶叶就被飘了出去，这样可以继续剔除掉轻质茶。
6、拣剔
把前面几个步骤筛选好的茶叶，坏品质的都不要，这个步骤往往还需要进一步的人工挑拣，是比较花时间的一个步骤。
7、补火
在精制过程中，茶叶，难免会受到多多少少的潮气入侵，所以在包装之前，一定要经过补火这一个步骤；做法就是把筛选好的茶叶，放置在烘笼上，用炭火烘干。
在用炭火烘干的过程中，往往也是对火候有很大讲究的，这样补火步骤，可以去掉茶叶中的一些水分，更加的耐于保存，而且也可以激发茶叶的香气，改善品质。
8、匀堆
将补火后的各号茶，分层倒入官堆场中，做成方形高堆，用木齿耙向外梳耙，使茶叶混合流下，即为小堆，再按上述方法进行大堆，使各号茶混合均匀，即可装箱成为精制红茶。
英德红茶的价格
英德红茶按采摘季节的不同，分为春茶与秋茶两个种类。春茶售价为300-600元一斤不等，秋茶售价为200-600元一斤不等。一般来说，低于百元一斤的英德红茶比较少。
英德红茶的功效
1、提神祛疲劳
英德红茶适合一年四季饮用，因为饮用英德红茶，可以达到提神醒脑、驱赶疲劳的效果；主要原因是因为英德红茶内含有的咖啡碱、茶多酚物质，可以有效的兴奋大脑中枢神经，还可以刺激我们的肾脏产生尿液，排泄出尿液，从而帮助排泄出身体内的一些乳酸物质，达到驱赶疲劳的效果。
2、消炎杀菌
英德红茶之所以可以消炎杀菌，主要是因为茶叶内含的鞣酸物质，可以凝固细菌蛋白质，等于是直接杀灭细菌，抑制细菌的生长，所以喝英德红茶，在消炎杀菌这一块的效果是非常好的，尤其是对于肠胃内的细菌感染而引起的痢疾腹泻，都有非常显著的效果，有整肠的作用哦。
3、保护口腔
英德红茶内含的微量元素含量是非常多的，其中的氧含量，可以有效的保护牙齿，可以在牙齿表面上形成一个保护膜，还可以有效的杀菌，可以清除口臭问题，有效的去保护口腔，让整个口腔都清新，还可以预防坏齿的发生哦。
4、补充营养
英德市茶叶环境自然优美，远离污染，纯净无杂质，再加上气候、土壤、管理方面的原因，所以促使了茶叶内含的营养物质是非常丰富的，比如有大量的氨基酸、维生素、无机物质、矿物质等，这些物质的存在，对于我们身体健康来说，是每天生长发育、代谢循环所需要的，所以饮用英德红茶，是可以达到补充营养的作用的哦。
综上所得，英德红茶根据原料的不同，品质的不同分为多个不同的种类，不同的种类有不同的特征，但是不可否认，不管是哪一个种类都是非常值得饮用的哦！
红茶茶叶功效介绍
红茶具有红叶、红汤的外观特征，色泽明亮鲜艳，味道香甜甘醇。红茶中含有丰富的蛋白质，保健性极高，其性甘温，可养人体阳气，生热暖腹，温胃驱寒，消食开胃，增强人体的抗寒能力。最宜脾胃虚弱者、体质偏寒者饮用。
虽然红茶中所含的酚类成分与绿茶相比有较大的区别，但红茶同样具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等功效。
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