绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。因此喝的人也很多，那么怎样选择红茶呢?下面就关于怎样选择红茶做一介绍。
红茶是一种全发酵茶。根据加工法子的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成，故得此名;红碎茶是通过揉切工序，将茶条切细成为颗粒状;小种红茶条粗壮重实，因加工历程中有薰烟工序，形成其特有的松烟香味。
目前，市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红等。红茶被觉得是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中参加牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。
高级红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛;香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，短缺光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平庸。
冬末春初一杯红茶防寒助养生
冬末春初是一个特殊的气节，在这样一个特殊的日子里，我们还是能够清晰地感受到严寒的。所以，一般在这个时候，我们还是需要依靠厚实的棉袄或者是羽绒服而御寒的。此外，这个时间段又是一个养生的好时候，如果我们能够在这段时间里做好养生工作的话，那么于我们身心都是有益处的。但是大家要记住一点，冬末春初的养生，必须设计到防寒，而考虑到这么多，来杯红茶就能够解决了。
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冬末春初，天气咋暖还寒，喝上一杯暖暖的茶品可有效抵御寒冷，但并非所有喝所有茶都能有效。这是因为绿茶都属寒凉，所以天气凉的时候最好选择喝红茶。少喝寒性饮品，摄入人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温下降，并使老人因受寒导致各种疾病的入侵。
冬末春初一杯红茶帮助我们抵挡寒冷：据美国健康保健协会的专家组研究发现，老年人在严寒环境里身体的自我调节能力，与他们每天从饮食中摄取的铁元素多少有关。实验选取的100名老年人，由于每天医生规定的1/3的铁摄入量，导致一个月后体温普遍下降0.5摄氏度。罗伯森教授表示，铁元素人体的体温调节密不可分，老年人在严寒环境里的身体能力，与每天从食物中摄取的铁元素量相关。茶属碱性物质，和人体结合参与消耗体内铁元素，这也是大量喝茶后导致铁的流失的后果，使人在冬天更容易受凉。
所以专家建议，老年朋友冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶，如祁门红茶。红茶性温，可抵御寒冷，帮助老人消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣、几片生姜，抵挡寒性。此外，老年朋友可以摄入适量的含铁食物，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类，多食含热量丰富的食物，比如羊肉、鸡肉、枣粥、虾皮蛋汤等。
由此可见，一杯暖暖的红茶，不仅能够让我们在寒冷的冬末春初里，抵御好寒气的侵袭，而且在很大程度之上，还可以给与我们很好的养生之效。因此，就让我们一起行动起来吧，让我们在寒冷的季节里，泡上一杯暖暖的红茶，这样我们不仅能够感受到来自红茶的温暖，而且还能够感知身体深处的那股暖流。
红茶怎么泡红茶的泡法
红茶我想大家都应该喝过，但是红茶怎么泡你知道吗?小编下面为你整理了一些红茶的泡法，希望对你有所帮助。
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大
一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量
冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶
水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5静心等候正确的冲泡时间
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中
茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶
若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
延伸阅读：喝红茶的好处
对于红茶的大量研究之后，科学家们发现：红茶的营养功效非常的高，一定也不逊色于绿茶。英国科学家的最近最新发现，红茶对糖尿病患者控制病情也是大大有益的，因为，喝红茶能够刺激胰岛素的分泌，从而降低了用餐之后血糖的峰值。
研究人员给16名志愿者喝下含有75克葡萄糖溶液，不过不同的是，糖液有四种配制方法：第一种是白水配的，第二组是白水加咖啡因配的，第三组是用1克茶包溶出的红茶水配的，第四组是用3克茶包溶出的红茶水配的。最后，观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应，看看有什么不同之处。
观察几个人的反应后，结果发现，1克茶包就能让受试者的120分钟血糖更加平稳，然后，咖啡因对于控制血糖一点作用都没有起到。这其中的原因可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。
我国很多地区的居民习惯于吃肉制品，同时，他们也对红茶喜爱有加，是一个比较科学的饮食搭配。高血脂患者和肥胖者平时多喝一些红茶，也是有益控制病情的手段之一。
古树红茶保存时间，掌握4个技巧告别变质茶！
茶叶也有保质期的，家中茶叶容易放置时间较长，到底该怎么保存呢?下面来讲讲古树红茶的保存之道，最大程度保存古树红茶的色香味。
古树红茶保存时间
储存环境也直接影响着古树红茶的保存质量，古树红茶的最佳保存环境是，干燥、低温、避光最主要的不能潮湿。只要稍加留意，古树红茶保质期大概是6年。但还是不建议长期储藏，在3年内饮用口感最佳。
古树红茶的保存技巧
1.干燥
水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。
2.低温
温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。
3.避光
阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。红茶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
4.勿潮
另外，放置的条件也不要潮湿，否则红茶容易吸水变质。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化;温度太高的话，反而促使茶叶内有效成分的分解，营养价值会降低。
古树红茶储存容器如何选择？
虽然购买茶叶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋，想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能够更好的保留茶叶香气。
总结起来古树红茶的保存技巧就是避光、密封、常温、勿潮。做到这些的话，能够延长茶叶的使用期限，否则做的不好会影响茶叶的品质哦。学会正确的红茶储存方法，更能泡出一杯清香好茶。
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