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细数红茶和黑茶的区别别再傻傻分不清

2019-06-26 访问量: 15 茶礼仪网

对于红茶黑茶有一定了解的人都知道红茶和黑茶都属于发酵茶,几大茶品种中,比如绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶中就只绿茶不是发酵型茶,而对于另外几种茶,只是发酵方法及程度不同而已。都属于发酵类的茶,那红茶与黑茶都有哪些区别呢?
原料有区别
首先,红茶和黑茶在原料的选取上有所区别。在原料上,红茶是选用茶芽,而黑茶采用的原料相对粗老,是压制紧压茶的原料,所以在成品上,红茶比较细腻,而黑茶叶质粗老多茶梗,这也是我们肉眼就能区分开来的。

细数红茶和黑茶的区别别再傻傻分不清

红茶
发酵原理有区别
红茶和黑茶在发酵原理上有所区别。从制作工艺上来看,红茶黑茶虽然都同属全发酵茶,但是其发酵原理不同,红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶的化学反应,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长,经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,由于经过长时间的发酵,黑茶茶叶颜色变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来。

细数红茶和黑茶的区别别再傻傻分不清

黑茶茶砖
产地品种有区别
红茶和黑茶还有产地品种的区别。红茶其原产地为福建武夷山,后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话,大概可分为:小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫等)和红碎茶。黑茶的生产地主要有:湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北鄂东南咸宁市的(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县,四川,云南省。黑茶主要分为:湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶
红茶性质温和,具有暖胃护胃的效果,而黑茶却是越陈越香,其中的上品更有“古董茶”的美誉。通过小编的介绍,大家应该对红茶和黑茶的区别有了更深的了解,相信也能够区分二者的不同之处了。

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红茶功效与作用

红茶功效与作用

红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调,所以称为红茶。红茶功效与作用有很多,是茶中很受欢迎的茶种。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力,各种食品含多酚类的量如下:红茶—17.4,绿茶—12.0,红葡萄酒—9.6,鲜桔子汁—0.8。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

红茶功效与作用还有很多。比如可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。同时,红茶有很强的抗菌力,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

日照红茶地理标志证明商标注册成功

原题《“日照红茶”注册地理标志商标》

讯: 近日,记者从日照市工商局获悉,“日照红茶”成功注册地理标志证明商标。这是继“日照绿茶”后,日照获得的第二枚关于茶叶的地理标志商标。

1966年,日照“南茶北引”获得成功,实现了我国种茶区域的重大突破,目前已发展成为特色优势鲜明、淮北规模最大的绿茶生产基地。目前,日照有茶园20万亩左右,众多农户靠种茶为生。以往日照绿茶春茶和秋茶受欢迎,也能卖上好价钱,可是夏茶的质量和销量却大打折扣。

日照红茶由圣谷山茶场始创于2008年初夏时节,2009年8月日照红茶始创企业圣谷山获得了全国工业生产许可证,成为了山东省第一家获得红茶QS认证的企业,结束了山东只生产绿茶的历史。此后,日照红茶很快被市场所认可,生产企业迅速扩大,到2012年,日照红茶的炒制技术传到山东其他茶区。

用夏茶炒制红茶,不仅能延长茶叶的保质期,也能提高夏茶的品质。日照红茶经过近几年的发展,在品质上实现了质的飞跃。此次“日照红茶”地理标志的成功注册,对日照红茶实施品牌化战略,提升市场知名度和市场竞争力,形成地域品牌,具有非常重要的意义。

据日照市工商局统计,截至目前,日照市共有各类市场主体136954家,全市有效注册商标总件数为6373件;拥有地理标志商标20件。

放了五年的红茶,存放5年红茶不建议喝!

大家都知道,红茶尽管归属于发酵茶,可是红茶的保质期却并不是很长,许多 情况下要是开封市得话,红茶的保质期就会变得越来越的短,因此放了五年的红茶通常情况下是不可以喝的,详细如下!

红茶的保质期

红茶的保质期并不是长,可是在茶人圈里却有一些被认同叫法。她们觉得,基本散称的红茶保质期一般为18月;密封性成袋红茶的保质期达到24月。

密封罐装或用锡箔纸包裝的红茶可保存2~3年。此外,红茶保质期还两者之间加工工艺相关。假如红茶要以传统式炭焙加工工艺所做成的,它的保存期可多保存6~12月,即商家平常常说的保存期3~5年。

新开封市的红茶应在三个月内饮用结束;红茶最好的贮藏自然环境是干躁、常温下和遮光;装红茶的器皿最好是挑选不锈钢板、陶器或是马口铁罐。先加包装袋子包裝好后,再放进器皿中,有益于红茶香味的保存。

红茶保存常见问题

1、遮光

不必将盛装红茶的茶叶罐放到太阳能够 照射的地区,应当将红茶置放在荫凉干躁处储放。假如太阳底下照射得话会毁坏茶叶中的成份,使茶叶的颜色和味儿产生更改。

2、超低温

红茶归属于彻底发酵茶,因此保存最好是保证超低温,如密封性好放进电冰箱中。由于高溫可以进一步推动茶叶发醇,時间太长非常容易造成茶叶的化合物会产生更改,从而毁坏茶叶成分,造成茶叶变质。

3、维持干躁

红茶在制做工程项目中的最终一步有干躁的全过程,因此茶叶非常容易消化吸收水份。消化吸收水份会使茶叶的质量越差,乃至会产生发霉。因而存储茶叶时要保证干躁储放。

4、密封性

茶叶在储放全过程中,要保证密封性保存。要不然假如茶叶长期在气体中,会被气体中的co2空气氧化掉,那般茶叶的质量就越差了。

5、防臭味

在保存的情况下,一定要搞好防臭味的工作中。茶叶是非常容易消化吸收臭味的,如果在储放红茶的情况下周边异味重的物品,那样就非常容易使红茶消化吸收臭味造成茶叶的品质受到影响,轻则不太好饮用,严重不可以饮用。

到期红茶的伤害

1、导致拉肚子

倘若保存不适当,茶叶会长霉、变质,长霉将会变质的茶叶,渗入出霉菌毒素,倘若喝变质的茶叶,会展现拉肚子、吐逆等病症。

2、引起病症

贷款逾期将会变质的茶叶,里衬带有营养元素非常少,口味、茶汤颜色会造成转型,倘若过多饮用贷款逾期茶叶能会展现中毒了的自然环境,会导致突发病症。

3、中毒了

倘若贷款逾期的茶叶是口味、茶汤颜色越差,贷款逾期的茶叶很随便与气氛造成回荡,短時刻里会产生微生物菌种,会有很多的有害化学物质,这种有害化学物质会对身体的吸气将会神经系统管理体系待会有危害的。

4、危害身心健康

茶叶贷款逾期往后面会越来越湿冷,黄曲霉菌滋长,喝贷款逾期的茶叶,茶叶带有的微量元素是非常少,是会对身体危害的化学物质会增加。

总得来说,通常情况下,红茶的保质期是2年上下,且如果保存的方法有误得话,保质期更为的短,因此针对保存了5年的红茶而言,最好不必喝过!