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英国红茶文化

2019-06-26 访问量: 15 茶礼仪网

英国红茶文化,在当今世上,除中国的茶文化之外,最有名的为东方的日本茶道文化及西方的英国红茶文化。而茶之所以能扩展成为世界性的饮料,与中国的隋唐帝国及大英帝国的扩张,有着极为密切的关系。

中国茶文化源远流长,中国茶文化向外传播有着讲不完的故事。而英国对茶的贡献,也有不少的传说,是英国凭借它雄厚的国力以及积极的贸易手段,将饮茶推广成为国际性的饮料并在全世界大约50多个国家种茶。

远在公元五世纪,中国的茶叶就运输至土耳其,而自隋唐以后又与西边互市不绝。虽然茶贸易早已有之,但当时我国只出口茶叶,不出口茶种。
英国红茶文化

那么英国是如何引种茶树并制作红茶的呢。

传说一是,大约在18世纪80年代,一个名叫罗伯特·福琼的英国植树采集家将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中,偷偷地带上了开往印度的轮船,于是在印度培养了十万株以上的茶树苗,形成了大规模的茶园,并由此产生了英国的红茶文化。

传说二是,海权扩张时代,西方各国在东方争夺殖民地,战事不断,从欧洲远赴中国取得茶叶愈来愈困难。1823年,一位来自苏格兰的企业家与冒险家,罗伯特·鲁斯在印度的阿薩姆地区发现了野生的茶树,英国的红茶历史从此展开。

还有一种野史传说,说来好笑。说英国人本不应该喜欢红茶,因为英国本土不产茶,要从海外长途运输茶叶,供英国人饮用,但海路遥遥,运输茶叶船往往在要海上飘泊半年方才到达英国。大海的湿润早把茶叶捂得发酵变质,喝着这种茶,英国人却以为这是茶本来的美味,为了压住那不太美妙的怪味,英国人就加奶、糖及柠檬。这种喝茶的方法延续至今,英国人就只喜好喝发酵过的红茶了。

那么红茶在中国又是如何来的呢,也是来自一个故事:说道光年间(1840前后),有一队清兵过境武夷山,占住了茶厂,但采下的茶叶太多无法加工,因为积压发酵变黑,茶叶主无奈只好急忙用松柴烘干,以免茶叶报废。没想到通过这样处理的茶,远销后却意外地大受欢迎,中国红茶的制作工艺就这样无意中出现了。

红茶的出现,肯定是在元代,海上贸易日趋活跃的时期。茶叶、瓷器与丝绸并为三大出口商品,输出至日本、朝鲜甚至南洋诸国。明代的沿海港口更加开放,茶的传播持续扩展,而茶本身更进入一个全面发展的时代,饮茶和制茶技术都有革新和进步,新茶类得到促进和推动。当时的茶类除了原有的绿茶外,还出现黑茶、红茶和花茶等,其中以红茶的出现最为影响深远。

英国红茶文化

其实,英国红茶的原料来自印度和斯里兰卡。1793年,英国女王的使臣马戛尔尼对中国进行了一次不成功的访问,乾隆皇帝拒绝了英国提出的通商要求,但英国使团还是利用在中国内地游历的机会,将采集到的中国名贵茶树种带到印度或者是在印度发现了野生的茶树,英国东印度公司经过培育和广泛种植,产自印度大吉岭和阿萨姆的茶叶从此闻名于世。

1670年,英国东印度公司开始将茶叶卖到新大陆。不过,早在1620年,有一批来自英国的清教徒自美国的马萨诸塞州登陆并定居下来,两年后他们向印第安人购买今日的曼哈顿岛,取名为新阿姆斯特鲁城;当时他们即向荷兰东印度公司进口茶叶。到了1664年,新阿姆斯特鲁城为英军所占领,并改名为纽约,自此英国垄断了美国的茶叶贸易,并使美国人也承袭英国人喝茶的习惯。至17世纪末,波士顿的商店已贩卖起了红茶。

这时茶叶已成为美洲战争的导火线,为抗议英国提高红茶税金,1773年12月16日寒夜,一群激进的反英的波士顿茶叶党,化装成印第安人,爬上停泊在波士顿港的东印度公司商船,将342箱茶叶抛入海中,此举激怒英国政府,美国独立战争也因此在两年后爆发。

有些人对英国红茶不甚了解,但提到英国著名的“立顿”红茶,知道的人肯定不少。中国茶在向西方各国传播种过程中,许多国家仅传去了茶叶,而在英国确真正形成了一种文化,使红茶变成了世界上产量最大、影响最广的一类茶叶。来自:张博士茗茶馆的博客!

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红茶的功效与作用都有哪些

  红茶是很普遍的一种茶,在很多的家庭中,你都是可以看到的,这种红茶为什么如此普遍,其实与其的价格还有功效以及作用还是有着比较大的关系的。很多的人觉得选择这样的红茶作为饮品,不仅价格实惠,而且也是品质,给健康也是一种保障。那么红茶的功效与作用有哪些?

  红茶的功效与作用可止痒,用温热的红茶洗头或擦身,茶中的所含的氟能够迅速止痒,还能有效的防治湿疹。生发,用红茶洗头,还有生发和消除头屑的功效。例如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸红茶水刷眉,时间久了,你会发现你的眉毛变得自然浓密光亮。

红茶的功效与作用

  红茶的功效与作用有哪些?固齿洁齿,茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口。除口臭,红茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口红茶,可使口气清新,经常用红茶漱口可消除口臭。

  综上所述,红茶的功效与作用还是比较多的 ,不管是止痒还是除口臭亦或是固齿洁齿都是具有着明显的作用的。让你因为选择了红茶而决定自己选择了一种健康饮品,也会让自己觉得就是选择了健康。当然在需要的时候喝喝红茶也是挺不错的。

红茶质量如何鉴别

鉴别红茶的质量红茶有工夫红茶和红碎茶之分,它们的质量鉴别如下:

(1)工夫红茶:质量鉴别有以下几方面:

①外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

③香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

④汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

⑥叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

(2)红碎茶:红碎茶的品质优劣,特别着重内质的汤味和香气,外形是第二位的。

①外形:红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。

②滋味:品评红碎茶的滋味,特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础,鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备,如果汤质淡、钝、陈,则茶叶的品质次。

③香气:高档的红碎茶,香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香。我国云南的红碎茶,就具有这样的香气。

④叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔软匀整为上,粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相当即可。

⑤汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分,是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。

国外拼配商,习惯采用加牛乳审评的方法:每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶,加量过多不利于鉴别汤味。加奶后,汤色以粉红明亮或棕红明亮为好,淡黄微红或淡红的较好,暗褐、淡灰、灰白的为不好。加奶后的汤味,要求仍能尝出明显的茶味,这是茶汤浓的反应。茶汤入口后,两腮立即有明显的刺激性,是茶汤强度的反应,如果只感到明显的奶味,而茶味淡薄,则此茶品质差。

甘蔗红茶有清热生津的功效

每到换季的时候总会口干舌燥,炎热的夏季更是容易干渴喉咙痛,据说甘蔗红茶具有生津清热的功效,同时还能治疗喉咙干涩的症状,现将甘蔗红茶的制作方法简要介绍。

甘蔗红茶药茶配方:甘蔗500g,红茶5g

甘蔗红茶制作方法:把甘蔗去皮,切断后和红茶一起煎煮,去渣取汁

甘蔗红茶饮用方法:一日3次,当茶 饮用

甘蔗红茶药茶功效:可以清热生津,解酒暖胃,能治疗喉咙干涩、过度使用肥腻食品引起的口干等。

在春秋季节使用甘蔗红茶配方能够帮助你快速缓解不适应的症状,对避免肺热上火也有一定的效果。原料简单可取,制作方便,是家庭调养的好秘方。