红茶是很多上班族喜欢的茶饮之一,香气芳香馥郁,口感香醇回甘,提神益思,给味蕾带来享受的同时,提高还能工作效率。但是怎样挑选红茶呢?这个问题困扰着许多人。现在就让小编一起分享下,怎样挑选红茶吧。
红茶是一种全发酵茶。根据加工方法的不同,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成,故得此名;红碎茶是通过揉切工序,将茶条切细成为颗粒状;小种红茶条粗壮重实,因加工过程中有薰烟工序,形成其特有的松烟香味。
目前,市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红茶、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红等。红茶被认为是温性的,对于肠胃较弱的人,可以选用红茶,特别是小叶种红茶,滋味甜醇,无刺激性。如果选择大叶种红茶,茶味较浓,可在茶汤中加入牛奶和红糖,有暖胃和增加能量的作用。
高档红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。中档茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛;香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。低档茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫;香气带粗气,滋味平淡。
怎样挑选红茶?可以从茶叶的外形、茶叶香气、茶叶产地及品茶汤四方面入手,但是对于新手来说,只要了解茶叶外形,懂得辨别优质的茶叶,就可以购买到好的红茶。
红茶或花茶的功效与作用
每个季节都有不同的养生方法,四季变化,味道也不同。夏季到了,炎热的天气让人们感觉到不舒服,小编推荐一款茶饮,让您在炎炎夏日,感受一起清凉。
揭示红茶与众不同的特点!
红茶,它是种全发酵的茶,和大家最为熟悉的绿茶在加工工艺上存在着很大的区别。用来制作红茶的茶叶,一般在采摘后不仅要通过一般茶叶的加工程序,萎凋、揉捻、干燥等步骤,还有一个步骤比较特别,便是发酵。下面小编来为大家揭示红茶与众不同的特点!
发酵是指茶叶在空气中氧化,进而发生化学反应。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,其中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酪类等芳香物质,芳香物质从鲜叶中的五十多种,增至三百多种。经过发酵后的红茶呈红黑色,或黑色中夹杂嫩芽的橙黄色,茶汤呈深红色,芳香浓郁,口感甘美、醇厚。
经过发酵后的红茶,芳香能够长时间地保持,更适合长途运输和长期贮存,正因为如此,它才能更好地将茶叶的特性表现给那些远离茶叶产地的欧美消费者,并大受青昧。
茶树的生长需要特殊的地理和气候环境,通常只有在降水丰沛的热带或亚热带地区,土壤呈弱酸性,且排水性良好的环境下才能生长。因此,目前世界上主要的红茶产地多集中于能够满足上述自然条件的中国东南和西南地区,南亚次大陆的印度、孟加拉、尼泊尔及斯里兰卡,非洲的东部、东南部和南部等地。
以上是小编为大家分享的红茶与众不同的特点,希望可以帮助到大家。要想了解更多茶资讯,不妨关注小编,小编将为大家持续更新!
红茶那种好
绿茶茶叶批发 红茶那种好红茶除了金骏眉之外还有哪些
红茶除了金骏眉之外还有哪些金骏眉是正山小种的一个分支,是著名的红茶,而且它的名称不是按照传统的命名方法来命名的。那么红茶除了金骏眉之外还有哪些?
最好的花茶按照传统方法命名的红茶
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;
滇红—产于云南佛海、顺宁等地;
霍红—产于安徽六安、霍山等地;
苏红—产于江苏宜兴;
越红产于浙江绍兴一代;
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
英红—产于广东英德等地;
红茶分几种昭平红——产于广西昭平县;
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。
其他的红茶种类
1、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种哪种绿茶好红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。
3、银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。
4、铜骏眉
为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行喝铁观音有什么坏处品种。
5、百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
6、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
茉莉花茶有什么综上,红茶除了金骏眉之外,还有大吉岭红茶、正山小种、银骏眉、铜骏眉、百瑞香和阿萨姆红茶,除此之外就是一系列的工夫红茶了。