绿茶黑茶红茶乌龙茶这些种类茶泡法介绍-茶礼仪网

春天不仅是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。下面详细介绍绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶泡法。

绿茶黑茶红茶乌龙茶这些种类茶泡法介绍

绿茶，现泡现喝一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

黑茶，重点在洗茶第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

红茶，泡久些更健康泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次~4次，红碎茶则可冲泡1次~2次。

乌龙茶，茶叶要多放乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5~6次，时间可由短到长，以2~5分钟为宜。

以上就是对绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶泡法介绍，特别是对泡茶的水温以及次数量，这是我们在泡茶是应该注意的。

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你知道要怎么样才能正确区分红茶绿茶吗

中国是一个茶叶之国，拥有成千上万种类，人们把这种茶分成为六大类，如红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。绿茶产量在中国可以说得上是第一的，而红茶是外国人最喜欢的如英式红茶等，那怎样区分红茶和绿茶呢？在火热的夏季人们会选择一杯绿茶来清热解毒;在寒冷的冬季人们会选择一杯具有暖胃、养胃功效的红茶或普洱茶。如果你对于红茶与绿茶之间的区别不是特别清楚，那一起来看看本文的详细讲解。

你知道要怎么样才能正确区分红茶绿茶吗

绿茶在中国产量最多，属于未发酵的茶类，而红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶和绿茶的名字都是从自己冲泡后的颜色来取的名字。

绿茶绿叶清汤，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。比如信阳毛尖、西湖龙井等等代表，红茶为红叶红汤，色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“祁门红茶”、“信阳红”和“小种红茶”等等。怎样区分红茶和绿茶，主要从以下四个方面着手：

1、特点不同

绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

2、冲茶的水温不同

高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90～100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

3、茶汤颜色不同

在用水冲泡的前几分钟就可分辨，绿茶的汤汁是清绿色;红茶的是淡褐色，冲泡超过半小时后，好的绿茶仍是绿色，红茶已是褐色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。

4、红茶与绿茶的作用不同

怎样区分红茶和绿茶，还可以从各自的作用来看。绿茶又称不发酵茶，营养成分较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，此茶冲泡后水色清冽，清汤绿叶，幽香四溢，给人以清凉之感。夏季饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用。用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。

以上就是关于怎样区分红茶和绿茶，其实红茶与绿茶从字面上就可以看出两者的不同之处。建议在购买任何一种茶时，都要品尝一下，这样对茶可以深入一步了解，单价外表看是看不出什么来的。同时提醒各位茶友，不是说夏季适合绿茶，红茶就不能喝了，只要适当、适量的品饮对身体还是有益而无害的。

红茶的三种分类

红茶的三种分类！红茶主要是经过“发酵”形成的。所谓“发酵”，实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。

中国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了我夫红茶。工夫红茶的制法传至印度、斯里兰卡等国，后来发展产生了“红碎茶”。我国1957年以后也逐渐推广红碎茶的生产，因此，红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。

①小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。它产于福建崇安星村乡桐木关的称“正山小种”，品质最好。

②工夫红茶也是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。主产于安徽、福建、湖北、湖南、江西等10多个省区。其中产于安徽一带的“祁红”，外形条索细紧，具有类似玫瑰花香（甜花香），滋味甘醇；产于云南凤庆、勐海的“滇红”，外形肥壮，显金黄毫，汤色红艳，滋味浓醇。祁红与滇红是在海外享有很高声誉的工夫红茶。此外，福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、广东的“粤红”等都是中国工夫红茶的主要品类。

③红碎茶是揉切成颗粒形碎片后发酵干燥而制成的红休，外形细碎也称红细茶。红碎茶冲泡后茶叶浸出快，一次冲泡浸出量大，很适合作袋泡茶原料，加糖加奶饮用，十分可口。红碎茶主产于云南、海南、广东、广西等省区。通常以大叶种为原料加工成的红碎茶，茶汤滋味浓强鲜爽，加奶后，汤色橙黄。红碎茶的初制毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。叶茶是短条形红碎茶，碎茶是颗粒形红碎茶；片茶是小片状红碎茶；末茶是细末状红碎茶。