绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶的历史非常悠久，是我国的传统饮品之一。其中就包括有很多女性都十分喜欢饮用的红茶。然而很多人认为红茶中的一些物质对人体有不利影响，因此觉得应该少喝。下面小编为大家介绍红茶的功效与作用有哪些？红茶怎么泡才好喝？红茶喝不对健康会掉队？一起来了解下吧！
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
抗衰老
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
置具洁器
一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯
通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下工夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
红茶的四大错误饮用方式
1：睡前喝
茶类中虽然有称为单宁酸这种具有放松作用的氨基酸，但红茶、绿茶、咖啡等含有咖啡因。咖啡因被认为会刺激中枢神经达到提神作用，因此对不容易入睡的人来说会妨害睡眠。另外还有利尿作用，所以容易受咖啡因影响的人不适合在睡前喝。
虽然作为原料的茶（绿茶、红茶）中，含有比咖啡更多的咖啡因，实际上喝的饮料中，红茶的咖啡因却变得比咖啡少。另外茶类含有的单宁酸（儿茶素等）透过和咖啡因结合会抑制咖啡因的效果，因此可以说茶中的咖啡因比起咖啡中所含的作用较为缓慢。
虽然这么说，大量饮用还是会增加喝进去的咖啡因，不只是就寝前，无法去厕所的长途驾驶之前，少喝红茶应该是比较好的作法。
2：拉肚子时喝
肚子状况不好的时候会不会想喝点温热的红茶？其实这也是不提倡的！一般来说咖啡因会刺激肠胃，因此在肚子状况不好的时候还是少喝为妙，要喝的话就选择咖啡因少的温麦茶或粗茶、热水比较好。
3：贫血时配蔬菜类一起喝
铁质有肉类和鱼类中大量含有的血红素铁和蔬菜类中含有的非血红素铁两种。血红素铁不会因为造成茶苦味的鞣之类的成分在吸收上受到阻碍，但非血红素铁如果和茶中的鞣一起被摄取后，就会变得难被吸收。特别是缺铁性贫血的女性，最好避开在用餐时或餐后马上喝绿茶或红茶的习惯。
4：空腹时喝
咖啡因会促进胃酸分泌，因此空腹的时候喝会变成洗胃壁的状况。空腹时，先吃东西或是喝水，之后再喝红茶吧。醒神的茶，选择奶茶或是淡红茶看起来比较好。另外，咖啡因的代谢速率因人而异，摄取多少会影响睡眠或是胃的状况也是人人不同。就算是对身体好的成分，过量就会有害，请绝对不要贪图效果而喝太多哦。
世界红茶始祖正山小种，基础知识详解！
红茶目前是世界消费量最大的茶量
正山小种（亦称普拉山小种）是中国最早的红茶，也是世界红茶的鼻祖
创制于17世纪初，在福建桐木关民间早期为药用，逐渐发展而来
所谓的“正山”小种，就是为了区别“外山”小种
只有产于星村桐木关的小种才能称为正山小种（星村小种或桐木关小种）
仿照小种制作工艺，武夷山以外的其他地区加工的小种，统称为外山小种（人工小种）
关于小种红茶的诞生还有一段故事
在《中国茶经》中有这样的记载：
在清代，咸丰同治年间（1851年-1874年），闽北地区时局动荡，当时正值采茶季，茶厂刚刚进了一大批茶青正待烘焙，这时有一支军队（太平天国军）途经星村，就住宿在了茶厂；军人就以装满茶青的茶袋为席睡了一夜，百姓自是不敢多言
等第二天军队走了，再看茶青，因为没有及时杀青，已经发酵变成了深红色，还有一种特殊的气味
好好的一批茶青总不能就这样白白浪费了啊
这时有人在军人睡觉的地方，发现了几个装草药的小袋子，里面装的可能是当地百姓为受伤军人治病的茶（就是农家自制的药茶），这个味道和发酵发黑的茶味非常相似。厂主当即请来茶厂的制茶师傅到星村，试制这种药茶，经过锅炒再用马尾松木焙干，简单筛剔后就发往了福州，委托洋行试销。未料，这批有特殊香气的小种茶，却引起了外商极大的兴趣，一时间订单不断，从此小种红茶名扬天下，独树一帜
故事也说明了小种红茶的制茶工艺“先红后青”的基本特点
选用当地菜茶群体品种加工制作而成的小种红茶，具有独特的高山韵
经过松柴熏制而成的“烟小种”红茶，还有桂圆干香和浓醇的松茗香味
整个加工工序非常复杂，可分为初制和精制两大部分
初制工序：
①茶青②萎凋③揉捻④发酵⑤过红锅⑥复揉⑦熏焙⑧复火⑨毛茶
精制工序：
①定级归堆②毛茶大堆（走水焙）③筛分④风选⑤拣制⑥烘焙⑦匀堆⑧装箱⑨成品
外形上
小种红茶色泽滑润乌黑，条行紧结状实，洁净匀整，干闻有独特的松香和桂圆干香味
内质上
正山小种较耐冲泡，4、5泡后余味不减；汤色橙红，清澈明亮；醇厚甘滑爽口，回甘持久，无苦涩感
清饮调饮都非常适合，比如可调以牛奶、糖等，香气口感都极其独特
功效上
经过发酵后的茶叶，生成新的生化物质，久饮对身体有诸多益处
比如：减肥去脂、健胃消食、美容护肤等，还能有效抗衰老、防辐射、防癌抗癌
通过不断的科研和实践验证，长期坚持饮用正山小种，还可达到降血压、血脂、血糖，延缓机体老化，防龋齿等
尤其适合女性体寒茶友饮用
储存上
正山小种为全发酵茶，存储保管比较简单
密封好置入常温处，一般可存放3至5年甚至更长的时间
滋味会变得更加纯爽甘甜醇厚，松烟味会慢慢转化出干果香味
红茶的功效、冲泡方法以及喝法
红茶的功效与作用
1、红茶的功效与作用有哪些
1.1、预防流感
红茶中含有丰富的微量元素钾,经过冲泡之后,70%的钾均溶于茶水内,因此红茶可有效的增强心脏血液循环,并且能够减少钙元素在体内的消耗。
1.2、帮助胃肠消化
常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻,还可利尿,并且有消除水肿等多种作用。
1.3、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。
1.4、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
1.5、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
1.6、抗癌、抗氧化
茶水放置时间变长以后,会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。经研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多帮助的。
1.7、明目
红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用红茶水洗几次。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮,而且红血丝也减少了。
2、什么是红茶
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为着名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、[1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为着名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
3、怎样正确冲泡红茶
3.1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
3.2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
喝红茶要注意什么
1、饭后消化再喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。
2、新茶放置再喝
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。
3、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
4、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
哪些人不适合喝红茶
1、发烧不宜喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
2、肠胃不好忌喝
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
3、特殊时期不宜喝
在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
4、更年期的女性不能喝
因为红茶中有较丰富的茶多酚,这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快。
古树红茶_古树红茶的起源和优势
由于茶叶被人们广泛饮用和认识，所以古树红茶也逐渐热起来。虽然古树红茶知名度越来越高，但由于对古树红茶的认识有限，所以很多人对古树红茶不是很了解。今天让我们首先来了解一下古树红茶的起源和特点。
古树红茶的起源
古树红茶是指以古树鲜叶为原料，经发酵后制成的红茶。它属于滇红范畴，是近年来逐渐流行起来的一个红茶新品类。古树茶是指树龄超过百年的茶树。
古树红茶最大的特点
具体来说，古树红茶的外观比较粗壮，紧实，色泽以黑褐色为主，净度好，比较均匀。香气主要是蜜香和花香。口感醇厚，叶色红、棕、软、亮，弹性好。对于消费者来说，古树红茶不仅具有浓郁的香气，而且还具有浓厚的口感。
古树红茶的四大独特优势：
1、古树茶根很深，不需要人工浇水施肥。所有需要的水分和营养都是由根系自己完成的，所以茶本身的矿物质含量就比较高。
2、古树茶已经适应了当地的生态环境，能够抵御各种病虫害，不需要使用农药。与其他茶相比，它们更自然，无污染。
3、古树茶的根深入土壤，更有利于从地下深处吸收养分，转化为营养物质。因此，古树茶营养丰富。古树红茶更具有耐泡性，更香，口感醇厚，回甘生津更好。与其他茶相比，它不需要施肥，更自然。
4、古树茶产量稀少，采摘困难，古树红茶的收藏价值较高。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法