绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶英德红茶的鉴别方法：
茶叶市场发展迅速，以假乱真的茶叶多得数不胜数。真茶与假茶，既有形态上的区别，又有生化特性上的区别。鉴别真茶英红九号与假茶可一闻、二看、三测定。
一、闻，闻是指闻茶叶的气味。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶。
二、看，看是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有如下共性特征。其一，茶树叶片边缘锯齿一般为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。
而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿；其二，茶树叶片的叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形的网脉系统。凡不具备上述特征的都是假茶。
三、测定，测定是指用化学方法测定“茶”中咖啡碱和茶多酚的含量。凡是咖啡碱含量达2～5%，同时茶多酚含量达10～20%的是真茶，否则即是假茶。
英德红茶级别分类
经广东茶科所多年的试验与实践，英红九号品种得以开发出一系列优质产品，根据嫩度和季节，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主，金毛毫以一芽一叶初展为主，金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料，英红九号以一芽二叶为主。
金毫外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮
金毛毫外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮
金英红外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮
英红九号条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮
新知识！白茶和红茶是最天然和健康的
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根据发酵程度，茶叶可分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和红茶，而花茶是再加工茶。可以说，所有的茶都有基本相同的保健效果。然而，不同地区的人喜欢不同的茶，如北方人喜欢花茶，上海人喜欢绿茶，南方人喜欢乌龙茶，游牧居民尤其喜欢红茶，如西藏酥油茶和蒙古奶茶，都是奶红茶，但生产工艺不同。在去年的上海世博会上，武夷岩茶和安溪铁观音等十大名茶进入了世博会的联合馆。今天，我想向你介绍十大名茶中的一种白茶和一种红茶。
1.福鼎白茶:天然健康
福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶宝。中药证明白茶具有清凉消暑、解毒治病的功效。与其他茶相比，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，平均氨基酸含量高于其他茶。
福鼎白茶独特而显著的保健效果可以比喻为& mdash& mdash
降火消炎白茶具有清热降火的功效。同时，最新研究还表明，白茶提取物可以抑制葡萄球菌和链球菌等致病菌的生长。
女性白茶的自由基含量最低。多喝白茶或使用白茶提取物可以延缓衰老和美容。因此，它受到现代时尚人士的欢迎，尤其是都市女性。
同伴喝红酒和白茶。一红一白。结合互补的口味，白茶还可以解决喝红酒容易生气的问题。
梦茶白茶能清热降火，清心除烦，安神定志，帮助人们获得健康良好的睡眠。
白色旅行茶具有抗泡的特点。在一天的旅行中喝杯茶可以缓解或消除旅行疲劳。
父母的爱，匠人的茶——正皓红茶
父爱如山，母爱如水
当一个胎儿从孕育的那一刻起，父母便倾注了心血，细心呵护成长；当一个婴儿呱呱坠地的那一刻起，父母的喜悦之情，便如潮水般澎湃，欢喜不已。
父爱，如大山般深沉；母爱，如柔水般深情。作为茶人的正皓掌门人潘坚先生，从女儿出生的那一刻起便萌生了做一款有着“女儿红”寓意的茶的念头，留给日后长大的女儿，其夫人则悉心照料女儿，以丈夫的妻子、女儿的母亲之身份从旁默默地支持。这样，制作一款有着“女儿红（嫁妆）”美好寓意的《红妆》的念想，便由此而生。
晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中记载：女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备的喜庆之物。《红妆》的寓意，同出一辙。好酒须窖藏，好茶亦如是。
系出心爱，遍访名山
熟悉茶山的茶友们都知道，越好的茶越是长在高海拔、树龄老的茶树上。泥泞、蜿蜒、崎岖，那是寻茶路上的“家常便饭”。
尽管如此，也抵挡不住他作为一个父亲、一个茶人的脚步，起早贪黑地寻访各大名山，甚至一些还未被开发的隐秘山头，从中严格挑选出心仪的原料。
匠人之手，精配成茶
正常来说，1+1是等于2的，但是，在匠人的手里，1+1是可以大于2的。拼配，是一种手艺，更是一种艺术，不是把简单的茶原料混在一起就是拼配，就是一款好茶。
潘总作为一个茶人的岁月，已有二十余载，有着丰富的从业经验，这在一定程度上，可以称之为“老师傅”了。他不是土生土长的云南人，但他每年待在云南茶山的时间，接近一半，熟悉他的朋友都戏称他为“半个云南人”。
反复精心地调配，一次又一次地审评，好不容易，他才觉得满意，才打造出他心目中的“女儿红”饼茶。《红妆》，就是他丰富经验、拼配功底的体现。
亮相广州茶展，荣获特等金奖
在2017中国（广州）国际茶业博览会的“全国名优茶质量竞赛活动”的颁奖典礼上，正皓茶业所送的7个茶样从200多个样品中脱颖而出，全数获奖，而且最低荣誉也是银奖。
其中，由潘总精心拼配而成的《红妆》，更是获得了此次竞赛活动的最高奖项——特等金奖。这是对这款茶最好的褒奖、最高的肯定以及最美的赞誉。
在《红妆》得到竞赛的最高荣誉后，正皓的合作伙伴纷纷咨询是否可以割爱。本来做出来的量就不多，而且想着自己收藏的，可潘总是个懂得感恩的人，还是决定割爱一部分给合作伙伴，与大家一起分享这份荣誉与喜悦，即使是多么地不舍。
老茶骨论道：赛班章
在广州茶博会上，《红妆》首度亮相便俘虏了许多合作伙伴、老茶友的味蕾和心。馥郁高扬的香气，强劲的山野气韵，滋味丰富、层次明显、回甘生津持久，那茶气、甘甜，久久留在口腔、喉道之中，韵味悠长。
在茶博会过后，一些合作伙伴、老茶友到访正皓总部，指定要喝获得特等金奖的《红妆》，用他们的话说：“《红妆》，喝得到班章的韵味、布朗茶区的底蕴，可媲美老班章。”
一款源于父母的爱，出自匠人之手的珍品——《红妆》。
红茶的正确冲泡方式，怎么冲泡红茶
红茶是经过发酵的，在发酵后内含有丰富的蛋白质、抗氧化物质、微量元素等，不仅仅可以帮助增强身体御寒能力，并且可以增加心脏血液循环，可以保护心脏，那大家知道红茶的正确冲泡方式是什么养的吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
红茶的冲泡方式
1、温壶＆温杯
将热水倒入冲泡壶中，对冲泡壶进行温热，随后将水倒掉。
2、投茶
将５g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。
3、倒入沸水
倒水的过程最好一气呵成。
4、进行充分闷泡
盖上壶盖，让红茶进行充分地闷泡。基本时间为３分钟，细碎的茶叶闷泡时间可以酌减，而大叶片则适当延长。
5、轻轻搅拌茶叶
到时间后，打开壶盖，用搅拌勺轻轻搅拌一下，让茶叶完全展开。
6、冲洗过滤勺
用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗，减少金属对红茶口感上的影响。
7、将红茶倒入茶壶
泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶，倒入壶中，直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。
红茶的冲泡注意事项
1、投茶量的把控
很多人都喜欢喝浓茶，每次泡茶的时候都会抓一大把茶叶放入杯子内，红茶属于是比较细腻的茶叶，如果没有把控好用量，那么会导致泡出来的茶汤非常的苦涩，难以入口。所以，建议大家冲泡红茶的之前，一定要称下红茶的重量，用量控制在3-5克，这样对你最后泡上一杯好茶做好了铺垫哦。
2、冲泡红茶的水温
红茶属于是全发酵茶，并且有些是碎茶，所以冲泡时候的水温也是有一定的讲究的，水温应该控制在90-95度之间；如果是一些品质比较高端的红茶，水温用85-90度是最为合适的。如果是一些野生古树红茶，那么可以用沸水冲泡，这样可以让芳香物质尽情的释放出来，气味芳香，滋味醇厚。
3、注意洗茶速度
红茶属于是发酵茶，性温和，头道营养价值更高；不过，如果大家还是坚持要洗茶的话，那么一定要注意加水的速度，水流轻柔缓慢，只需要轻轻的经过下茶杯后，马上到处，然后再迅速重新加水，快速出汤，这样的茶汤口感会更加好一些。
4、出茶时间
冲泡红茶，出茶的时间也是很有讲究的；前三泡的话控制在3-5秒内出汤，第4-5泡宜在7-10秒出，剩下的10-15秒。出汤时间最好不要相差太多，否则泡的时间太长，那么会导致味道变苦涩，这样的茶汤饮用起来是没有什么美感的。
5、喝茶时间
红茶是经过发酵制成的茶，以一天中的时间来说，应该选择在饭前、饭后的一小时饮用，这才是最佳的饮用时间；饭前一小时喝红茶，有利于肠胃的蠕动，可以保护肠胃，增加食欲；而饭后一小时饮用红茶的话，那么可以帮助消化，帮助分解肠道中的油腻物质，可以起到减肥的作用哦。
以上就是关于红茶冲泡方法的介绍，总的来说，红茶的冲泡其实非常的简单，只要掌握几个简单的步骤就好，但是如果大家想要冲泡出好喝的茶汤，掌握冲泡的技术很关键的喔！
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