继承传统工艺发扬独树一帜的中国红茶-茶礼仪网

中国是红茶的原产地，也是世界上赫赫有名不容忽视的优质红茶产地。中国红茶独树一帜的滋味个性，以及多元多样的制法和分类，故而向来也颇受各国爱茶人士的衷心支持，保持中国红茶品种原有的风味以及传统的制作工艺，是对红茶文化的尊重，更能为我们的后代留下宝贵的文化遗产，我们应该继续传承，继续发扬光大!

继承传统工艺发扬独树一帜的中国红茶

中国红茶按制作方法分三类：

1、工夫红茶

2、小种红茶

3、碎红茶

正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。

工夫红茶是中国特有的红茶种类，比如祁门工夫、滇红工夫等等。按品种可以分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。大叶种工夫红茶，满披金黄色芽毫，条索肥硕重实，有花果香味，香高味浓。工夫红茶原料要求鲜叶细嫩,匀净,新鲜，制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。

养生作用：养胃暖胃;美白肌肤，抗衰老;抗癌;防治心脏病和脑血管疾病;可利尿、消除水肿，强壮心肌功能;强壮骨骼和防龋齿;降低血糖值与高血压;缓解哮喘。

小种红茶是福建省的特产，是最古老的红茶，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。小种红茶同时也是其它红茶的鼻祖，原产于武夷山地区。小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。早在150多年前，福安的坦洋工夫红茶就风行世界，在欧洲更是得到了不少上层人士的追捧。

金骏眉---外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。

开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡10次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

红碎茶是当今国际茶叶市场的畅销的品种，目前占世界茶叶总出口量的80%。最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成的。这种制法制成的茶叶可按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，各套花色品种齐全。碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。

每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显;入柠檬强壮骨骼效果更好。红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦!

红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压

中国红茶种类多，产地较广，远销海外，盛兴百年而不衰的原因在于其传统制作的工艺，所以我们应该继续继承，继续发扬独树一帜的中国红茶!

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红安县首条红茶清洁自动化生产线红安建成投用

　　消息（红安台李明）7月1日上午，总投资110万元的红安县老君山茶场红茶清洁自动化生产线建成投入使用，该生产线也是黄冈市首条红茶自动化生产线。

　　华中农业大学茶学系教授倪德江：原来做红茶都是采用传统的工艺，他们的品质是不可控的。那么这条线它的加工是可控的，比如从鲜叶进来，第一个工序就是萎凋，萎凋的温度是自动控制，发酵，温度、湿度、时间，都是自动化控制，这样出来的茶叶，它的品质是有保证的。

　　据专家介绍，这条生产线日生产加工鲜叶2500公斤，该生产线投入使用后，不仅能有效提升红茶品质，还能大幅提高老君山茶场红茶生产能力。

红茶要这样喝才养胃！简析红茶其他四大功效

　　胃不好，是一种什么样的体验？整天为吃饭发愁，生怕吃的不好、遇冷了，胃都会随时折磨你！一旦胃痛发作，轻则无心三餐、心情低落，重则夜不能眠、影响生活和工作。

　　不少人到处求偏方、找验方，寻求各种养胃护胃的理论知识，要不就是不坚持，要不就是没作用，胃病胃痛，终究还是反反复复受折磨！俗话都说民以食为天，所以好的身体首先要养一个健康的胃。

　　相信经常喝茶的人都知道有一种百分百酵茶——红茶，别小看它，红茶对于养胃护胃起到的作用可不小！红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率，也特别适合胃不好的人饮用！

　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳。

　　另外，红茶一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮。气温低的话，茶水很容易变凉，最好红茶温度不要太低，否则会影响暖胃效果，从而也会造成营养物质含量降低。

　　秋冬季冲泡红茶时还要注意方法，水温不宜太高，以80℃至95℃之间为宜。如果用盖碗冲泡，每次茶量应控制在6克左右，如果用紫砂壶冲泡，可以视壶体大小适当加减。壶与茶的泡和养之间是相互的，以紫砂茶具来泡茶，可以使红茶的口感更加醇厚绵长，而且经常使用一把壶泡同一种茶，香气会愈加浓郁。

　　秋冬季养胃暖胃，可以先将红茶泡开，之后加入饴糖，早上喝一杯“饴糖红茶”，对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果，也可以在这样的红茶中加一片姜，温性就更高了。

　　红茶四大功效

　　⊙暖体抗寒

　　⊙护胃暖胃

　　⊙红茶可助消化，并强壮心脏功能

　　⊙预防感冒

　　实验表明，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒。所以秋季养生不妨多喝红茶吧。

　　下面推荐几个红茶的搭配喝法：

　　1.柠檬红茶

　　把柠檬洗净切片，放一层白糖，沸水冲泡红茶，放置一会儿再加入柠檬片。红茶里面加柠檬可谓是最经典的水果红茶调饮法，红茶里加入几片柠檬，这酸爽，让人无法想象!柠檬红茶有美容养颜，预防感冒的作用，在季节交替的时候，不妨来上几杯哦。