绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2012年的国际红茶价格又同2009年一样，价格暴涨，到底是什么原因导致的呢？一起来看看。
原因1：气候是罪魁祸首
今年的气候干旱，造成国际红茶减产，导致国际红茶的价格因受天气影响而暴涨。
原因2：零售商不会转嫁成本
国际红茶的价格上涨，对于零售价格来说也会造成影响，但是在零售区域的竞争相当激烈，因此，零售商一般不会将全部涨价幅度转嫁给消费者。
原因3：中国传导效应
如果国际红茶的价格一直猛涨的话，可能也会传导到中国市场。
以上是关于2012年国际红茶的价格暴涨原因，相信大家都明白了吧？希望以上的内容对你有所帮助。
红茶放一放更好喝？
几天前，茶友“漠北希望”跟小懂交流了一件事：
大概半年前，他买了一款正山小种红茶，当时喝感觉滋味偏淡，没有留下特别好的印象，就放在家里没理它了。最近因为入冬，想起了喝红茶，再喝这款小种时，发现更好喝了，滋味甜了许多，而且也不那么寡淡了。
真有这么回事吗？是的。以往，小懂与武夷山桐木村的茶农交流时，他们都会说，刚做出来的小种，因为还没有完全退火气，滋味还不是最好的，放几个月后，滋味更足，更甜。
正山小种红茶
从小懂的经验看，事实也是这样的。但这些都是经验之谈，有没有科学依据呢？
科研人员曾经对红碎茶做过专门的研究，结果表明：红碎茶贮藏过程中多酚类物质总趋势是下降的。贮藏头三个月，下降幅度相对较小，含量由贮藏前的12.60%下降至11.68%，下降幅度为7.30%；贮藏至第六个月，含量急剧下降至10.45%，下降幅度达17.06%。
随后茶多酚基本稳定在一个相同的水平，逐渐缓慢减少，至12个月贮藏结束，多酚类物质绝对值减少2.44%，减少幅度19.37%（见下表，点击可查看大图）。
红茶的品质，主要由多酚类物质的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素（俗称“三素”）的组成比例决定的。那么，在红茶的贮藏过程中，这“三素”是如何变化的呢？
茶黄素是多酚类物质的氧化初级产物，也是红茶品质的重要指标，它与汤色明亮鲜艳程度、滋味鲜强度密切相关。
从研究结果看，头两个月，茶黄素变化平稳，含量基本保持在贮藏前的水平，贮藏5～6个月，含量由贮藏前的0.80%上升至0.88%，增加幅度达9.10%，贮藏六个月后含量急剧下降至0.68%，绝对值下降0.12%，下降幅度达15%，并稳定在相同水平上，逐步缓慢下降。
以上不难看出，茶黄素含量剧增的月份，恰是多酚类物质含量剧减时期，说明红碎茶保留的多酚类物质在贮藏过程中能自动氧化生成茶黄素，从而说明短期贮藏有利于红碎茶品质的转化。
红茶多酚类物质在制作过程中的变化（点击可查看大图，懂茶帝制图，转载请注明出处）
茶红素头三个月含量略有下降，贮藏16个月时含量出现高峰，以后又平稳下降。至贮藏结束，含量由贮藏前的6.72%下降至5.95%，绝对值减少0.32%，下降幅度达5.10%。
茶红素出现高峰的月份与茶多酚类物质含量剧减、茶黄素含量剧增的时期大体吻合。在茶黄素含量增加的情况下，茶红素含量的相应增加，有利于红碎茶的品质的提高。
而茶红素是红茶汤色“红”的主要成分，也是汤味浓度和强度的重要物质，收敛性较强，滋味甜醇。
茶褐素的含量是随着贮藏时间的延长而增加，贮藏头三个月增加幅度较小，贮藏至六个月含量由贮藏前的6.6%急增至8.16%，至贮藏结束，含量增加至10.1%。
从研究结果看，红茶在存放几个月到十几个月内，茶黄素、茶红素会有所增加，因此品质也会有所加强。而且茶褐素虽然是不好的物质（它会使茶汤味淡、汤暗），但它的含量在10%以下时，茶汤变暗、滋味变淡得并不明显。而且它的滋味稍甜，也能加强茶汤甜的滋味。
所以，大家以后如果购买的红茶是刚刚做好的，还不是最佳品饮期哦，可以在家存放几个月再喝。当然，存放必须科学、合理，要做到避光、防潮、防异味。
参考资料：
1、《贮藏条件与红碎茶品质的关系》，陆锦时等，《西南农业大学学报》1994年第7期。
2、《茶叶化学》，顾谦等编著，中国科学技术大学出版社2002年版。
绿茶和红茶真有减肥奇效吗？
在所有的茶中，红茶和绿茶是世界上最常见和最常见的茶种。这也是这两种茶。对于节食者来说，它仍然是一种减肥茶。事实真是如此吗？以下小编将分析红茶和绿茶对每个人的减肥效果！
茶含有多酚、儿茶素、咖啡因、维生素C等，能抑制脂肪和糖的吸收，并有助于脂肪分解和燃烧。持续饮酒有助于发展不易增重的身体。
采摘茶叶后，茶叶与空气中的氧气接触，进行酶氧化，称为“发酵”，而绿茶则跳过这项作业，直接杀菁制成茶叶。
因为它没有经过发酵过程，绿茶保留了大部分营养，特别是儿茶素，有助于燃烧脂肪。
绿茶的减肥魔力1：儿茶素帮助解腻消脂
在排除咖啡因的情况下，茶中的儿茶素还可以促进新陈代谢并继续帮助脂肪代谢。
儿茶素是一种单宁，是绿茶涩味的来源。
事实上，无论绿茶还是红茶都含有儿茶素，目前认为未发酵的绿茶中茶儿中的儿茶素比例较高。
儿茶素可增强热量产生，促进脂肪氧化和24小时卡路里消耗率，刺激脂肪水解并抑制胰脂肪酶活性。
进食后喝一杯绿茶可以防止血糖迅速升高，减少激素分泌，帮助脂肪堆积。
绿茶的减肥魔力2：降低血压和胆固醇
绿茶中的单宁酸对降血压的作用是明显的，不仅可以抑制血压升高，还可以降低血压。
有研究还指出，单宁酸可以消除血液中过多的胆固醇，从而可以将动脉硬化的进化速度控制到最低，同时也有助于预防脑血瘀、心肌梗塞。
注意事项
什么时候喝：饭后饮用，以帮助摆脱脂肪。
如何饮用：冲泡水时，水温不宜过高，但不要喝冰。如果你想减肥，你不应该添加糖或其他成分。
加分秘诀：搭配梅子、芝麻、盐饮用，可以让绿茶的保健功能再提升。
云南普洱茶是红茶吗
云南普洱茶是红茶吗？相信还有很多朋友不清楚这个问题吧，下面让我告诉您把。
红茶
【产地】云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
【特征】云南滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，滇红茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
外形上，云南滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。工艺上，云南滇红茶是先发酵茶，而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，就算是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而云南滇红茶则没有。
云南普洱茶是红茶吗
【工艺】云南滇红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
【功效】云南滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
【渊源】 云南滇红茶产销已有近五十年历史，1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。云南滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。
普通红茶价格表
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