文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>坦洋工夫>坦洋工夫储藏>坦洋工夫红茶的保存方法

坦洋工夫红茶的保存方法

2019-06-27 访问量: 16 茶礼仪网

买了坦洋工夫红茶放回家里,就要懂得如何保存,否则再好的茶也会因此而变得陈腐无味,那么坦洋工夫红茶的保存方法有哪些呢?

一般而言,简单的坦洋工夫红茶的保存方法非常方便,就是将茶叶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、低温、干爽的地方保存。因为如果阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。若温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。

所以,坦洋工夫红茶的保存方法最好的便是避免坦洋工夫红茶和空气直接接触,因为它容易被空气中的氧所氧化,失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。此外,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽。

有用+10
分享

坦洋工夫的功效与作用

   坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首,选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料,采用传统工艺制作而成。其条索圆紧匀秀芽毫金黄,色泽乌黑油润,汤色红艳清澈明亮,滋味清鲜甜和爽口,香气醇厚桂花香,叶底红亮匀整,深受消费者青睐。接下来,茶友们网将与茶友们一起了解下坦洋工夫红茶有哪些保健功效。

  坦洋工夫红茶的功效与作用如下:

  一、提神消疲

  坦洋工夫红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更显敏锐,记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  二、生津清热

  夏天饮坦洋工夫红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。

  三、减肥美容

  坦洋工夫红茶还是极佳的运动饮料,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

  四、利尿

  在坦洋工夫红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率,可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  五、消炎杀菌

  坦洋工夫红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果,所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

  

  六、解毒

  据实验证明,坦洋工夫红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  七、养胃护胃

  坦洋工夫红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减少了。

  八、强壮骨骼

  研究指出饮用坦洋工夫红茶的人骨骼强壮,坦洋工夫红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯坦洋工夫红茶,坚持数年效果明显。如在坦洋工夫红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在坦洋工夫红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

  九、抗氧化、延缓衰老

  研究结果表明,绿茶和坦洋工夫红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“坦洋工夫红茶与绿茶的功效大致相当,但是坦洋工夫红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,坦洋工夫红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

  十、舒张血管、有益心脏

  研究发现,心脏病患者每天喝4杯坦洋工夫红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。

  除此之外,坦洋工夫红茶还有降血压、防治心脏病和脑血管疾病、抗癌、抗辐射等功效,不过,坦洋工夫红茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

坦洋工夫红茶的品质特点与制作工艺

坦洋工夫红茶外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产坦洋工夫红茶香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产坦洋工夫红茶茶色鲜亮,条形秀丽。

坦洋工夫红茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。

福建福安:煤改电让“坦洋工夫”茶更香

"> “从煤炭到电能,是我们公司在能源使用方面的一大进步!这不仅使得我们的茶叶品质更高,我们厂区的环境和以前相比简直是天壤之别!”近日,笔者在福建隽永天香茶叶有限公司采访时,该公司董事长龚达元高兴地表示到。

为了向当地茶农、茶企提供优质、稳定、安全的供电服务,国网福建福安市供电有限公司从电网基础入手,加大电网升级技改力度,着力解决设备老化、变压器超载、线径细等突出问题,积极走访具备潜力的电能替代典型用户,有针对性地推动电能替代技术,大力推广以电能替代煤炭和木柴,引领电气化制茶生产,制茶企业经营者纷纷增加制茶机械,扩大生产规模。

在采访过程中,福建隽永天香茶叶有限公司董事长龚达元给笔者算了这样一笔账,首先是锅炉的设备成本,以该公司煤改电之前的规模,至少需要两台中小型的锅炉,每套锅炉的设备成本是7万多元,而锅炉的排烟烟囱至少2年一换,更换烟囱的费用至少上万元。其次是燃料费用,龚达元表示“当时的煤炭价格是每吨450元左右,每周消耗的煤炭大约要4至5吨,加上煤炭的运输费用,一个月下来,燃料方面的花费也要上万元”。最后是人工方面,使用煤炭时,必须配备两名专职锅炉工人,加上配套的接茶工2人、装袋工2人,每人每月的薪水大约是3000元,按一年生产6个月计算,每年的薪水大约是10多万元。如今企业实行“煤改电”,这一笔一笔的费用全都节省了,不算设备投入,每年节省的燃料费及人工费用就高达15万元以上。

此外,龚达元还告诉笔者,在福安,茶农们长期采用以煤、木柴为燃料的加工设备制茶,这种加工方式不但成本高、劳动强度大,而且温度、火候都难以控制,加工出来的茶叶色泽差、香气低。使用煤炭进行茶叶生产时,特别是茶叶烘干时,锅炉燃烧煤炭产生的热量是通过管道接进厂房内对茶叶进行烘干,一旦锅炉或者管道有裂缝,煤炭燃烧后的烟气便会通过管道直接渗透进茶叶内,导致茶叶的品质大大降低。而且煤炭燃烧后产生的粉尘还会直接掉落在制成的毛茶内,这样制作出的茶叶冲泡后,粉尘便会在茶汤内沉淀,形成“黑底”。

随着电网的升级改造,供电可靠性日益提高,福安市制茶工艺也持续改进,茶农纷纷采用电气化设备制茶,当地茶叶加工厂纷纷进入了电气化时代,茶叶品质得到大幅提升。

为达到“以电代煤,以电代油”的电能替代战略,落实节能减排政策,近年来,国网福安市供电公司全力推广食品、制茶、制砖、铸造加工的煤改电和家庭炊具改电工作,采取多种方式进行广泛宣传,开展“绿色电能 服务万家”,实施电能替代,积极营造外部环境。同时常年组织专业人员大力推进节能、环保新技术“以电代煤,以电代油”在各行业中的应用,提高电能占终端能源消费比重,惠利广大用户,保护生态环境。

2014年来,福安供电公司完成电能替代电量达1188万千瓦时。目前,该公司正加大对太阳能的推广利用,在赛岐小城镇小留工业开发区进行重点布点,2015年预计将有3家企业运用使用,推进社会节能减排。