红茶黔红茶其香气浓、鲜爽度佳、品质独特而出名-茶礼仪网

红茶黔红茶其香气浓、鲜爽度佳、品质独特而出名

黔红为贵州红碎茶之简称，主要产自湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等大中型专业茶场。自20世纪50年代末研制成功以来，黔红远销美国、英国、荷兰、西德等国，年出口量达三万余担。贵州属于亚热带季风气候区，制作红碎茶的茶场分布在省的中部、

北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。因为高温多雨、雨热同季、日夜温差大，此地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品种生长极快，叶片厚，其所含物质如氨基酸、茶多酚增加。加工工艺上，改变了以往盘式揉捻打条的传统做法。采用快速、重切，使生产周期缩短，充分发掘茶叶中含生化物质。成茶颗粒紧结、色泽油润，为此荷兰客户和英国伦敦出口公司给予一致好评。

贵州红碎茶一直以其香气浓、鲜爽度佳、品质独特而出名，由于产地、茶树种类加工方法的差异，其品质各有特色。羊艾中叶种红碎茶香气极浓，曾在全国第三套样中连续多次名列前茅，被评为优质产品。晴隆花贡大叶种红碎茶，达到国家规定二套样标准，品质近似滇红，可与斯里兰卡、印度的红茶相提并论。1983年开阳双流红碎茶曾获外贸部优质产品荣誉证书，湄潭茶场的红碎茶被评为商业部优质产品。

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琳琅满目的滇红茶

走进商场或者茶叶商城，看到琳琅满目的滇红茶叶，有贡品滇红、国礼滇红、极品滇红等等，到底这些滇红是怎么划分的呢？

　　什么是国礼滇红呢？国礼滇红是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。

　　那什么是极品滇红呢？据说极品滇红香气高雅持久，韵味无穷。极品滇红有的采用古老茶树的鲜叶全手工制作而成，外观鹅蛋黄色，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。

　　什么是贡品滇红？贡品滇红就也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气方面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。

　　另外，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制成功。凤庆产茶历史悠久，有树龄800年以上的山茶树。1639年明代旅行家徐霞客曾经到过凤庆，《徐霞客游记》载：“店主老人梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮予。”1909年清末顺宁（今凤庆）知府琦璘提出在顺宁境内广植茶树，顺宁茶业自此始。

　　凤庆特级礼茶以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院定位为国家外事礼茶。

　　滇红原本只分为滇红工夫茶和滇红碎茶，但是市面上销售的滇红茶名称各有区别，学会分辨，购买的时候也可心中有数。

丁香红茶和丁香茶的区别丁香红茶的功效和禁忌

丁香红茶也是红茶的一种，是一种对人体的肝脏很好的草药茶，对酒精、脂肪肝等有着很好的康复作用，下面小编为大家介绍丁香红茶和丁香茶的区别，丁香红茶的功效和禁忌。

丁香红茶和丁香茶的区别

丁香红茶和丁香茶的区别丁香红茶的功效和禁忌

1、工艺不同

两者的最大区别在于工艺，丁香茶采取的是绿茶工艺，而丁香红茶自然是红茶工艺，发酵程度高达80～90%。

绿茶，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

红茶，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

2、茶色不同

丁香茶（绿茶）的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，呈现为清汤绿叶；而丁香红茶（红茶）具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

3、适用人群不同

丁香茶有养胃止呃的作用，所含的丁香酚和丁香油对胃溃疡、胃炎、幽门螺旋杆菌都有抑制调理作用，适合想要养胃的人群；而丁香红茶有清热排毒的作用，可有效清除肝脏脂肪肝和毒素，能肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸收，阻隔病菌对肝脏的入侵，适合想用养肝的人群。

丁香红茶的功效和禁忌

丁香红茶和丁香茶的区别丁香红茶的功效和禁忌

丁香红茶中的有效成分红茶多酚，丁香酚可以充分挥发，有清热、排毒诸功效。通化丁香红叶茶能有效的清除肝脏脂肪肝和毒素，能肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸收，阻隔病菌对肝脏的入侵。

丁香红茶的材料，丁香叶，早在很多年前古人们就有文献记载过其功效。并没有发现其副作用的记载。

但是喝通化丁香红茶有两大禁忌：

1、不宜与郁金同用。

2、热病及阴虚内热者忌服。

初制时先经过鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。萎凋使鲜叶蒸发一部分水分变软，便于揉捻成条，使鲜叶中的酶开始活动，为发酵作好准备。萎凋用人工或机器，使鲜叶含水量降低到60%-64%，原有光泽消失，色变深绿，叶片柔软即好；揉捻使鲜叶细嫩揉破，茶汁外流，茶单宁和空气接触氧化，准备发酵；发酵有两种方法：即热发酵和冷发酵；热发酵是日晒或人工加温发酵，冷发酵即室内常温发酵。发酵时间一般3-5小时。使叶片呈铜红色，叶底色匀亮；烘干可使发酵过的茶烘干，否则会酸馊变质。

精制阶段，即是将初制过的毛茶，经过筛分、风选、切碎、拣剔、干燥、匀堆等工序，按毛茶的大小、粗细、圆扁、长短、轻重条分开，拣去梗杂，加工成品质不同的成品茶。以便分级包装，便于贮存和运输。

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