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红茶中的内含成分赋予其多种保健功能

2019-06-27 访问量: 17 茶礼仪网

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祁门红茶有利于胃肠道

 红茶是以茶树鲜叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺加工而成的一类茶。

 在发酵阶段,受到机械损伤的茶叶组织与其内源性多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、β-葡萄糖苷酶等充分接触后,鲜叶中以儿茶素为主的茶多酚经酶促氧化后会产生一些新物质,如茶红素、茶黄素等。

 红茶中的内含成分赋予其多种保健功能,对胃肠道的生理调节与疾病预防作用就是其中之一。

 红茶功能成分可以通过抑制有害菌生长、促进有益菌生长来改善肠道菌群结构;通过防止组织氧化和修复氧化损伤,并与胃粘液和谷胱甘肽等物质相互作用来保护胃肠道黏膜;通过与消化酶相互作用,促进胃肠道的蠕动来调节消化吸收;通过与免疫系统调节因子、相关转录因子和一系列酶类的相互作用来预防胃肠道疾病。

1,红茶能改善肠道菌群

人体肠道内寄居着大量微生物,上千个复杂的生态系统,各种菌之间相互拮抗、相互协作,维持着一个平衡状态。

 这些微生物之间不仅相互交换物质和信息,还能实现与宿主细胞的通讯,参与宿主代谢、基因和蛋白质表达的调控,因此肠道菌群的变化对人体健康非常重要。大量体内外实验表明,适量饮用红茶能促进有益菌生长,同时杀灭或者抑制有害菌的生长,从而使肠道菌群保持相对稳定。

 有研究表明红茶对肠道内有害微生物的生长有一定的抑制作用,这种抗菌的主要成分为红茶多酚和茶色素。这两种物质的抑菌机理类似,主要是通过与生物膜、酶等物质相互作用以干扰微生物的代谢和生长。

 而在同一环境中,对有害菌生长的抑制,可以为有益菌的生长提供相对有利的条件,红茶中的复杂多酚体系可以调节人体肠道微生物群中的有益菌,如乳酸菌、双歧杆菌等的生长。

2,红茶能保护胃肠粘膜

胃肠道黏膜具有对胃、肠道的特殊保护机制。肠道黏膜具有机械屏障、免疫屏障和生物屏障,这三大屏障的正常运行维持了肠道内环境的动态平衡及其功能。而胃黏膜则有两个屏障,两者共同作用从而隔绝外部环境,避免机体受到有害物质的侵袭,维持胃功能正常。

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正宗古树红茶4大明显特征一个不能少

云南古树红茶作为滇红中的佼佼者,近两年在茶圈掀起了狂热的古树红茶热,而古树红茶的产量有限,市场上出现的大量古树红茶,是好是坏还需要消费者去仔细的辨认。今天小编罗列了正宗的古树红茶的4大明显特征,希望为各位茶友在购茶时有一定的参考作用。

茶汤厚度明显
古树红茶,茶汤入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵,这有别与其他普通的台地红茶。普通的红茶汤质偏薄,茶味整体偏淡,而对于古树红茶来说,茶味会更加浓醇厚重一些,除了有明显的花果香外,还有蜜糖般的甜味,一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

生津速度快
生津对于很多茶来说很容易,但有多种原因可以导致生津,例如我们在品茶汤的时候,有些时候会过于注重某款茶的生津速度,反而会容易混淆。对于好的红茶来说,从茶汤入口到舌面散发出的时间,速度越快者,品质越优,而好的古树红茶的生津是非常迅速的。

香气的融合度
很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气,但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。一般正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出,停留在嘴里的香气持久且清悠,喝过之后是一种很舒服的感觉。

比普通红茶更加耐泡
正宗的古树红茶还有一个明显的特点,就是比普通红茶更加耐泡,一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道,而古树红茶连续冲泡10余次口感依旧甜醇。这也是我们在买古树红茶时需要参考的一个很重要特征。
古树红茶作为云南滇红的创新产品,它内含物质丰富,滋味醇厚顺滑,具有独特的品饮价值,近两年古树红茶红光宝现,受到众多红茶爱好者的追捧。以上小编列出的几个古树红茶的几大特征,希望可供各位茶友在选购好的古树红茶时有一个参考的作用。

红茶怎么喝最养胃?红茶和什么搭配最好?

红茶是一种对身体特别好的茶,对于有胃病的来说,喝红茶是一种很好的选择。那么,红茶怎么喝最养胃呢?红茶和哪些东西喝最好呢?我们一起来看看吧!

红茶怎么喝最养胃?红茶和什么搭配最好?

红茶是属于发酵茶,民间也常说红茶养胃,但对于养胃这个功效,也需要正确的喝才能达到最好的效果,其中有一点就是必须要现泡现喝,要是你等到茶凉了才喝,养胃的功效就会降低。不仅如此,喝的浓淡程度要适中才有养胃的功效,过浓的红茶是不利于肠胃的消化的,因为会中和胃酸,还有可能会对肠胃有所损伤。前面说的都是单味红茶的养胃喝的方法,其实红茶搭配着喝,它也能有良好的养胃效果,那么与什么搭配是养胃喝法呢?

一、红茶+桂花。

经常喝桂花红茶,对人体的肝、胃、气等等都有养护的功效,对身体很有益处。饮用方法:取少许桂花与红茶一起放到茶壶里,加入开水冲泡后趁热饮用即可。

红茶怎么喝最养胃?红茶和什么搭配最好?

二、红茶+牛奶。

每天早晨常饮用一次此茶可以增强体质,亦可暖胃、养胃等功效。饮用方法:红茶放到茶壶里,加沸水冲泡。取半杯新鲜牛奶,加热后倒入泡好的红茶调匀后趁热饮用即可。

三、红茶+黄芪。

首先黄芪的作用有补气、健脾胃之功效,如搭配红茶饮用,对于健胃、养胃的效果十分好。饮用方法:取16克黄芪放到锅里加清水煎煮约16分钟后,加入4克红茶闷泡大约6分钟,趁热饮用即可。

四、 红茶+红糖。

此款搭配适宜体质较虚弱的女人们,能够益气养血、暖胃养胃。饮用方法:每次冲泡红茶时,加少许红糖粉和姜片一起调匀趁热饮用即可。

数数冬天喝红茶的六个好处

红茶因汤色艳丽而得名。冬天寒冷,泡一杯红茶,那红艳诱人的汤色仿佛带来阵阵暖意。冬饮红茶除了给人们带来视觉享受外,而且有不少保健功效,我们一起数数冬季喝红茶的好处。

 

1、性情温和、驱寒滋养

 

首先,红茶中含有丰富的蛋白质和糖类,属性甘润温和。而在冬天的大多时候,气候处于低湿状态,人体长期处于这样的环境当中,难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气,能够增强人体的御寒能力,生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好,还能补充各类人体所需的一些营养。

 

2、消食解腻、养胃护胃

 

因为天气原因,一般情况下,人们在冬天都会衣着厚重,运动量明显减少,而且食欲增强,进食油腻食品增多。久而久之则积食滞留,脂肪沉积,小肚子“噌噌”涨起。这个时候多饮一点红茶,可以祛油腻、清肠胃、助养生,帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥,春天徒伤悲”的烦恼。

 

而且,红茶经过揉捻发酵工艺,具有收敛性的、对胃有一定刺激作用的多酚类含量减少,而刺激性相对弱的茶黄素、茶红素增多,因此红茶对人体肠胃刺激较小。另外,茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化,因此红茶不仅不伤胃,反而能够养胃。

 

3、帮助预防心脑血管疾病

 

冬天由于气温等因素,人们心脑血管的活动能力减弱,尤其是老年人,容易诱发心脑疾病。红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物,这类物质具有很强的抗脂质氧化作用,可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集,从而可预防冠心病或中风,还能有助减少心脏病的发作。因此在冬天,老人们也可以多饮红茶,抗寒又预防疾病。

 

4、帮助预防骨质疏松

 

季节交替期间,天气变化剧烈,气温变化较大,很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,常喝红茶对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生,在这季节交换的阶段,可坚持每天服用一小杯红茶,还可在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强;也可加上各种水果,能起协同作用。

 

5、刺激大脑、消除疲劳

 

冬天人们的思维能力相对减弱,红茶中咖啡碱的含量较绿茶稍高,冬饮红茶能够刺激大脑神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更敏锐,记忆力增强。加上红茶的利尿功能,有助于排出体内老废物质,亦达到消除疲劳的效果。

 

6、促进代谢、预防感冒

 

冬天气温多变,室内外温差较大,属于感冒多发季节。红茶的御寒功效、促进新陈代谢等功效都能有效预防感冒;而且红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。所以每天用饮用红茶,用红茶漱口,都可预防感冒和流感。

 

寒风已起,温度已降,2014年的冬天已经来临——亲手给自己泡上一杯红茶,温暖一下自己的身和心。也许你是坐在办公室里吹着空调的“OG”“OL”一族,来自冬天的握手似乎还没伸到你面前——那就在下班或周末时,给最亲近的人泡好一壶红茶吧。那暖暖的汤色,会给身边人带来最温暖的问候和关怀。