绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶经过了多大数千年的发展，终于壮大了自己的队伍，使得自己的成员变得越来越多了。在红茶的众多成员之中，坦洋工夫红茶就是一份子。坦洋工夫红茶与一般的红茶比起来，会显得格外的不同。不光是外观上，还是内在，它都是有着与众不同的气质的。那么，坦洋工夫红茶的泡法有哪些呢?
坦洋工夫是红茶中的一个茶类，泡出来的坦洋工夫红得亮眼，而且有着温暖的情调，这主要得益于好的坦洋工夫茶艺，一般坦洋工夫红茶的泡法有两种。冷饮泡法：1.倒数定时器设定十五分锺。2.以称称取坦洋红茶5～6g。3.以量杯取热水240cc，加入坦洋红茶。4. 同时启动倒数定时器。5. 倒数定时器响起时，将坦洋红茶用滤网滤渣。放入700cc调酒杯内。6. 加入60cc果糖，或45cc峰蜜，或澴缩果汁75cc。7. 加冰块至调酒杯八分满。8. 摇匀后倒入一般杯子中即可。
第二种坦洋工夫红茶的泡法便是热饮泡法：1.不用调酒杯。2.直接用热水代冰块。3.其它与冷饮一样的方法。另外红茶其实还是一种极佳的运动饮料，因为茶中 的咖啡碱具有提神作用， 又能在运动进行中促成身体先燃 烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
坦洋工夫红茶的泡法有很多，而上面内容介绍的仅仅只是其中的一小部分而已。但是通过上文的了解，我们便学会了如何去冲泡坦洋工夫红茶了。而学会了坦洋工夫红茶的冲泡方法之后，必然帮助我们在遇到坦洋工夫红茶的那一刻，就能够运用自己掌握的方法，冲泡出最好喝的坦洋工夫红茶来。
坦洋工夫有什么特点？加工工艺有哪些？
坦洋工夫，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
产品特点
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。
工序
1.鲜叶采摘：选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。
2.萎凋：萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为“先高后低”；萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15厘米，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间4-6小时，萎凋叶叶质柔软，手捏成团，松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30-40%，则萎凋适率。
3.揉捻：采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高；采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。
4.解块：主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。
5.发酵：发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。
6.干燥：目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3厘米，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜，时间为20-30分钟，摊叶厚度3-4厘米，每l0分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。
7.精制：毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。
冲泡方法
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲（调）饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。
坦洋工夫茶的创制及发展
坦洋工夫茶是怎么来的，这所谓的工夫茶和它的发展是个什么情况呢？
坦洋工夫红茶的创制要从清朝说起，随着茶庄的发展逐渐扩大茶叶市场。
十七世纪初，茶叶的饮用开始在欧洲流行。康熙元年（公元1662年）以后，英国和欧美各国纷纷与我国进行茶叶贸易。英国人捷足先登，于1644年将福建茶叶运到英国，并引
起了英国人对茶叶的普遍嗜好。英国政府为了保证国内有一定量茶叶库存，便令东印度公司在厦门设立商务处，组织以福建为主的茶叶运回英国。康熙二十三年（1684年）海禁开放后，茶叶输出逐渐增多，促进各地开荒种茶，茶叶生产得到快速发展。乾隆二十二年（1757年），清政府规定“遍瑜香船，嗣后口岸决定于广州”，同时还规定茶叶出口只能茶商行代办，禁止民间交易。由于福安水路可通达广州，茶叶运销对路远销有利。头脑灵活的坦洋人，审时度势，纷纷改开荒种茶为试制新茶，做起茶行的生意。他们以“坦洋菜茶”为原料，细制桂香茶，打开国内外市场。清咸丰元年（1851年），建宁茶客来坦洋购茶，将红茶制作（自然萎凋、手工揉捻、室内发酵、炭火烘焙）从崇安传入坦洋，以坦洋菜茶鲜味做原料生产出来工夫红茶，外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光（当地又称乌茶），内质香味清香甜和，汤色鲜红呈金边，叶底红匀光亮。坦洋村人胡福四（又名胡进四）创办的万兴隆茶庄最早茶标“坦洋工夫”运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，年创收外汇茶银百余万元。在掀开坦洋茶叶历史新篇章的同时，也开创一段闽红的传奇，树立了“坦洋工夫”茶史的丰碑。
坦洋工夫红茶享誉国内外
1851年，“坦洋工夫”在坦洋村试制成功，经广州运销西欧，倍受西方市场的青睐。此后，大批商贾慕名而来，入山求市，著名茶行相继崛起，一时声名远播，驰名中外。18世纪，红茶在英国流行，“坦洋工夫”以其高贵品质征服英伦三岛，成为英国皇室的专用茶叶。1915年，在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台同时获得巴拿马国际博览会金奖，成为当时欧洲的流行饮品，跻身国际名茶品牌之列，畅销20几个国家。
最辉煌的时候，“坦洋工夫”每年制干茶两万多箱，茶叶收购的范围方圆几百公里。当时，从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，只要直书“中国坦洋”，便可准确无误地抵达收信人手中，其名声甚至盖过“中国福建”。
坦洋工夫红茶以以高贵品质征服英伦三岛，与贵州茅台酒同夺巴拿马国际博览会金奖，跻身国际名茶之列。但后来，它却盛极而衰，给世人留下了一个巨大的惊叹和难解的遗憾。
坦洋工夫红茶的转机
从民国二十三年起，“坦洋工夫”却因抗日战争全面爆发，陷入沉寂。新中国成立后，政府积极扶持茶区生产，“坦洋工夫”产量一度创出历史最高水平，可惜好景不长。70年代，绿茶开始受到大众的热情追捧，坦洋茶区由“红”改“绿”，仅在坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶出口，年产仅100吨。
到了后来2004的时候，随着扶贫工作的展开，在茶界泰斗张天福的鼓励下，2004年7月，魏文生在福安设立“坦洋工夫”红茶基地，之后，他又想尽各种办法推介红茶。先后开设了“元泰红茶”专柜，让过往的顾客免费饮红茶，成立了“福建红茶俱乐部”，举办了“元泰杯”世界红茶征文比赛以及红茶品茶会等活动。他的复兴行动引起了福安市政府对“坦洋工夫”的重新审视。
此后，当地政府组织一批又一批省内外茶叶专家及经济专家对提案内容进行实地调研。调研结果一致认为陈成基“重振‘坦洋工夫’”的提议具有远大意义和可行性，调研报告提交福安市委市政府，立即被采纳。
随后，坦洋工夫红茶慢慢走上了复兴之路，并且茶叶生产规模逐渐扩大，当地的茶叶生产能力也与日俱增，让更多的人能够喝到坦洋工夫，国内的坦洋工夫茶业也得到了最大的发展。
坦洋工夫茶的介绍
大家都知道，坦洋工夫茶关键产于于福建坦洋村一带，是一个十分非常好的红茶种类，目前为止现有100很多年的历史时间，是在历史上一种知名的红茶，种类优异，口味醇正，味道鲜香，十分的回味无穷，有关的详细介绍以下！
坦洋工夫茶的介绍
坦洋工夫，归属于红茶类。坦洋工夫红茶，是福建三大工夫红茶之一，工夫红茶是在我国与众不同的红茶种类一种，工夫红茶中的“时间”二字都是有双层含意的，一就是指工夫红茶的加工工艺十分精致，二就是指工夫红茶的冲调技艺十分狠下功夫。流传于清咸丰、同治年里（1851一1874），坦洋工夫红茶由福安市坦洋村人胡福四（别名胡进四）试制成功，迄今已有100很多年。种植区遍布很广，以福安市坦洋村为管理中心遍布福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北边等地。以本地个性人群种为原材料，外观设计紧结圆直调匀，带白毫，颜色黝黑光亮，内质香味甜润高爽，汤艳丽呈橙黄色，味道醇正，叶底红匀明亮。
坦洋工夫的原产地
坦洋工夫的主产区在福建福安市，而福安是我国知名的荼叶天堂，是全国性第二大荼叶主产区市（县）、较大 的绿茶叶、花草茶主产地和红茶出产地。但谈起本地的茶品牌，福安人必称“坦洋工夫”。“坦洋工夫”的光辉历史时间，是全部福安茶友心里的自豪和光荣，都是理想的发源。
坦洋工夫的历史时间记述
1851年，“坦洋工夫”在坦洋村试制成功，经广州市运销欧洲，备受西方国家销售市场的亲睐。自此，大量富贾慕名来此，入山求市，知名茶行陆续掘起，一时声名远播，闻名中外。18新世纪，红茶在美国时兴，“坦洋工夫”因其高雅质量吸引英伦三岛，变成英国王室的专用型荼叶。
1915年，在巴拉马iwc万国展览会上与国酒茅台集团另外得到巴拉马国际性展览会特等奖，变成那时候欧州的时兴健康饮品，位居国际性茗茶知名品牌之中，热销20好多个國家。最光辉的情况下，“坦洋工夫”每一年制干茶三万多箱，荼叶回收的范畴旭中几百公里。那时候，从海外写来的信函，不必冠于省、府、县之名，要是直书“我国坦洋”，便可准确地到达收信人手上，其知名度乃至盖过“我国福建省”。
可是，从民国时期二十三年起，“坦洋工夫”却因中国抗战全方位暴发，深陷沉静。新中国的成立后，政府部门积极主动帮扶茶区制造，“坦洋工夫”生产量一度创下历史时间最大水准，可是好景不常。70时代，绿茶叶刚开始遭受大家的激情青睐，坦洋茶区由“红”改“绿”，仅在坦洋和相邻的好多个村保存制造小量工夫红茶出入口，年产量仅100吨。
进到新时代，中国茶叶市场快速提温，茗茶众多，但“坦洋工夫”却仍然沉静。但是历经老茶友的勤奋，及其地方政府的鼎力扶持，2007年1月16日，福安坦洋时间國家地理标志产品名字维护宣布根据國家准许。评定该商品的地理标志产品名字为“坦洋时间”。以中华老字号“坦洋时间”地区知名品牌出示了法律法规确保。2008年“坦洋时间”取得成功申请注册证明商标。并做为中国申奥第一茶走上世界舞台。
到2012年里，福安现有29家坦洋工夫茶制造业企业明确提出地理标志维护专用型标示的申请办理，待省质量技术监督局评审后汇报质检总局审批侧后方可应用专用型标示。这种公司年产值达1.5亿人民币，货品检测值4.8亿人民币，并北京、上海市、深圳市、西安市、太原市等地创建了坦洋工夫知名人士会所、茶城、专卖店、经销店等直销网点400好几个。在2013年巴拉马国际性展览会“中南美洲貿易与项目投资推介会”上，新坦洋茶叶集团公司意味着坦洋工夫喜获“2013年巴拉马国际性特等奖”，继1915年坦洋工夫喜获巴拉马国际性特等奖后，新坦洋茶叶集团公司再创佳绩，再度向大家证实了福安市坦洋工夫在国外市场的影响力和知名度。
坦洋工夫的加工工艺
1、茶青採摘
下雨天不摘，大晴天如今採摘一芽一叶、一压二叶，规定芽叶肥硕，不目鱼叶、鱼鳞；无病害、没有受损的、严苛开展分次、分质量、立即付制，储存茶青的鲜度。
2、萎凋
萎凋室，规定维持自然通风优良，槽体温度一般操纵在30-35度功效，萎凋的摊叶薄厚为10-15CM，每过20-30分种翻叶一次，以得到荼叶萎凋匀称一致。一般萎凋時间4-6钟头，萎凋叶叶质绵软，手捏结团，放手不容易弹散，嫩梗折之持续，叶片无光泽，色暗绿，草青气绝大多数消退，略微芳香，减脂率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
选用揉捻机，揉捻室防止太阳照射，房间内温度要低，温度要高；选用挤压长糅的方式 ，時间把握贵在60分鐘，让荼叶的成体率做到85%左右，体细胞损坏率达80%，茶汁外溢而不滴流，使之条型紧结，基本产生其制成品外观设计特点。
4、解块
目地是散伙茶团，减少叶温，使叶内一些合理成分不至于因遇热巨变，干躁后可降低低回声区。但应用解块机遇危害到高端茶的索条外观设计，因而“坦洋工夫红茶”具体制做中以手工制作解块实际效果为宜。
5、发酵
发酵是工夫红茶生产加工的与众不同环节，它使荼叶中的多酚类化合物化学物质充足空气氧化，产生红茶色香味俱全的质量特点。红茶的发酵事实上从揉捻时就刚开始，因而揉捻时室内温度宜低。发酵温度操纵在22-24℃，相对湿度一般规定80%左右，室内通风，使空气氧化供求平衡充裕，发酵充足匀称，全部发酵全过程一般保持2-3个钟头，待发酵叶草青气消退，出現桂花香、清香，茶叶的颜色大部分呈独特的铜鲜红色为适当。
6、干躁
目地是劝阻再次发酵，挥发水分，做到毛茶制成品规定。选用焙笼蛋糕烘焙或烘干设备干躁，把握“高溫初烘，超低温复火”的标准。初烘温度把握在90-100℃，時间为l5-20分鐘，摊叶薄厚2-3cm，每过5分鐘切拌一次，至八成干上下，正中间摊凉1-2钟头。复火温度把握在50-60℃为宜，時间为20-30分鐘，摊叶薄厚3-4cm，每l0分鐘切拌一次，足火后制成品水份操纵在7%下列。
7、特制
毛茶根据抖筛、平圆筛、手拣等特制工艺流程，分精茶条大小、长度，除去危害成饮茶纯净度和颜色的脏物及片茶、碎茶、末茶等，产生索条紧细、外观设计匀齐美观大方、纯净度优良的上等“坦洋工夫红茶”外观设计特点。
坦洋工夫茶的作用
1、醒神
喝坦洋工夫茶有醒神的益处，进而有利于修复精神面貌。那麼实际上常常喝红茶的人常有一个感同身受，红茶能够醒神，喝了以后觉得精神实质更为集中化了。实际上由于红茶中带有咖啡因，这类化学物质能够刺激性大脑皮层，激动中枢神经，因而大家喝了以后会感觉自身的逻辑思维反映更为机敏，乃至记忆能力也会提高，这也就是说大家为何喜爱喝红茶的缘故。
2、推动基础代谢
喝坦洋工夫茶有推动基础代谢的益处，进而有利于人体的身心健康。它是因为咖啡因的缘故，红茶对身体的毛细血管系统软件和心血管一样具备激动功效，常饮能够加强心搏，加速血液循环系统，推动人体出汗和有利排尿，以推动人体的基础代谢。
3、消肿除菌
喝坦洋工夫茶有消肿除菌的益处，进而可以合理抑止病原菌的侵犯。那麼常常许多人用浓茶水涂创口，涂长压疮的地区，还要浓茶水泡香港脚，而且实际效果还非常好。这由于红茶中带有多酚类化合物，具备一定的消肿实际效果。医药学是那样觉得的，儿茶素类能与单细胞病菌融合，令蛋白足以凝结沉定，达到抑制和杀死病菌的功效。平常能够要用红茶漱口清洁，防止病毒性感冒。
4、祛毒
喝坦洋工夫茶有祛毒的益处，进而可以合理降低大家身体累积的内毒素。那麼因为经济发展迅速发展趋势，当代人的食品类和饮用水是多少都遭受环境污染，多喝红茶能够溶解环境污染产生的重金属超标和生物碱，具有祛毒的功效。
5、保肝护肝
红茶是历经发酵烘制而成的，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，含水量降低，对胃里的刺激就随着减少了。红茶不但不容易伤肝，反倒可以健脾养胃。常常食用放糖、加牛乳的红茶，能消肿、维护胃粘膜。
综上所述个人所得，坦洋工夫红茶是福建三大红茶居首，是出名许久的荼叶，有着十分高的质量特点：形条索紧细匀直，茶叶的颜色盈润，纯净度优良，毫尖金黄色，香味高锐长久，味道淳厚鲜香！十分最该品评的喔！
泡茶小常识—坦洋工夫红茶的泡法
坦洋工夫红茶的作用有哪些?
新坦洋工夫红茶的功效是什么
坦洋工夫红茶的泡法介绍
坦洋工夫红茶的泡法有哪些？
