文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>冬季喝红茶具体有哪些好处?

冬季喝红茶具体有哪些好处?

2019-06-27 访问量: 15 茶礼仪网

冬季喝红茶具体有哪些好处?

 红茶是人们在冬天里很喜欢喝的一种茶饮,因为红茶性温暖胃,不仅可以预防感冒,还能增强人体对寒冷的抵御能力。冬季喝红茶具体有哪些好处:

1、增强人体对寒冷的抗御能力

2、红茶有清热生津,利尿消肿,消除疲劳等功效

3、可除去口腔内细菌,预防流感

4、增强记忆力

5、能防止中风和心脏病

来源:微博 #茶知识#

有用+10
分享

储存红茶的正确方法,如何储存红茶?

储存红茶有五个要领,掌握它们,让你的红茶品质不会改变!

储存红茶的正确方法,如何储存红茶?

1.罐有讲究
红茶存放,最好选用瓷器、不锈钢或者马口铁罐的茶叶罐盛放。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能够防止异味,更好的保留茶叶香气。

2.随遇不安
红茶怕潮,否则容易吸水变质。又畏光,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化。应放置在干燥、常温、避光的地方。这样茶叶内的有效成分、营养价值都得到保护。

冰箱对我们而言是储存新鲜的地方。但它储存不了红茶的新鲜。怕潮的红茶,遇见冰箱就好比遇见死神,断不可放进去。

3.秘密武器
在居住空气湿度比较大的地方,红茶储存还有一个小窍门。往里面放入一小包干燥剂,或石灰,并注意每月更换,这样可以更好地吸收罐内的潮气,为红茶提供一个干燥舒服的港湾。

4.细节决定成败
平常用锡箔袋装放于罐内的红茶,每次喝完,袋子打开后,一定要记得用夹子夹紧。防潮,要把握每一个细节。

5.时间魔咒
红茶有保质期,不能永无止境的放下去。超过期限,茶叶色相会慢慢消失殆尽。一般红茶的保质期在两年之内,新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕。

世界各地红茶的产区

世界各地红茶的产区

红茶的品质,因产地不同,会有不同的特性与风味,世界主要红茶产区主要包括:

东非红茶区:

东非的气候、环境得天独厚,十分适合茶树的栽培。这也是为什么东非会成为二十世纪新兴的产茶地区,目前茶产量为世界第三位,其中又以肯尼亚最为著名。

中国红茶区:

中国至今仍是世界红茶主要产地之一,其中又以汤色红艳透亮,略带兰花味的祁门红茶最富盛名。

印度红茶区:

印度目前为红茶首要的产出地,大吉岭茶便出自此地的喜玛拉雅山麓,由于一年只有四到九个月可以收成,使其弥足珍贵。

斯里兰卡红茶区:

锡兰红茶,在红茶中的品级属于上乘,色、香、味优良且品质均一。

印尼红茶区:

印尼栽培茶树的历史相当久远,以爪哇岛及苏门答腊为中心,所产的红茶,有一种特别清柔的香味。

印度阿萨姆红茶

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。

世界产量第一的阿萨姆红茶,以传统制法(BOP)制作,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。由于涩味较重,适合冲泡成奶茶,常作为清晨茶;但含酚性物(茶单宁)较多,易出现“冷后浑”,不适宜冲泡为冰红茶。

阿萨姆红茶由于味道强烈,常取做混合茶。又因汤色深且易冲泡出浓味,如今多采用(CTC)制法处理,以供制作茶袋之用。

锡兰高地红茶

锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

大吉岭红茶

大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

云南滇红茶

一、滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易,中茶公司遵奉部命,积极开发西南茶区,以维持华茶在国际上现有市场,于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国,以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎。

云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,制造出红茶,金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者。

滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。

滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑

现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

二、祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门一带历史上很早就盛产绿茶,从事茶业者人数众多,唐咸通三年(862年),司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣。……祁之茗,色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传,光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产,形成了我国的重要红茶产区。

祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。

祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。

祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。

如何制作安化红茶茯砖茶,简要描述打开茯砖茶的步骤!

众所周知,红茶是同时销售的,所以很多时候运输很方便,所以很多茶城都被制成紧实的茶,包括安化红茶和茯砖茶。安化红茶和茯砖茶比较硬,很难打开。因此,有必要使用茶刀或茶锥等东西来打开。详情如下。如何打开安化红茶茯砖茶

首先,从包装中取出购买的砖茶。普通砖茶用牛皮纸包装。拆开包装时,应注意不要打碎或丢弃牛皮纸,以免将剩余的砖茶留在包装中。

第二,沿着线从茶砖的前端和下端逐渐插入茶刀或茶锥,然后撬开茶砖或将其稍微打碎。

3.从被茶锥撬开的茶饼边缘取出过量的茶(茶锥的锥尖不得面对人)。一般来说,10克足够喝一次。

第四,其余的茶砖被包装在公共茶盒中,也可以用原始牛皮纸包裹,以避免香味散发。

安化红茶茯砖茶的生产模式

一、生茶的筛选和拼写

生茶的筛选和调配可分为三个阶段:生茶调配、原料筛选和纯茶调配。“福特”当地采用三级红茶为原料,但在配料时必须考虑春茶和夏茶的质量差异和地域差异,配料必须合理混合,以保证质量波动。“普洱茶”原料主要是与当地三级红茶混合的四级红茶,但也是经过有效改良的红茶消费的“普洱茶”原料。

筛选前,对红茶进行取样和评价,选择原料,确定配方,然后对提取的红茶进行筛选,筛选后的红茶进行分类和堆放。

第二,抑郁

(1)汽蒸

使茶坯吸收低温蒸汽,增加湿度,提高温度,这是下一堆发酵干冷却发明的前提。同时,通过低温,可以去除红茶长期储存自然产生的无害霉菌和细菌。

(2)堆发酵

在干燥和寒冷的影响下,由红茶制成的绿茶的根长被各种巨大的化学变化进一步阻止,以弥补湿绿茶堆积发酵的不足,消除绿色杂质和粗涩味,同时为无用微生物的繁殖创造合适的先决条件。

(3)、称茶蒸压

称茶,加入茶汁,搅拌,蒸茶,装盒,压紧,冷却成型,去砖,检验包装。

(3)发花无聊

“发花”是加工茯砖茶的特殊工艺。花砖后正在形成一种“金花”,即官渡清除胶囊细菌。掌握温湿度是茯砖坯开花的关键技术所在。只有在温度和湿度过高的前提下,才能促进冠舟皿(即金花)的发育和繁殖。

综上所述,安化红茶茯砖茶必须经过原料处理、蒸汽沤制、压制定型、发暗、废物包装等过程,所以安化红茶茯砖茶很难打开,所以师傅必须掌握好方法。