寿眉白茶如何挑选好坏?-茶礼仪网

　　寿眉白茶如何挑选好坏?是不少的茶友在了解的。因此，今天我们就来说说寿眉白茶如何挑选好坏吧!寿眉白茶属于白茶，所以挑选寿眉白茶的方法与白茶的挑选方法是一样的哟!

　　制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

寿眉白茶如何挑选好坏

　　寿眉白茶如何挑选好坏?来详细的看看吧!

　　(1) 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。

　　(2) 闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

　　(3) 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

　　(4) 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

　　(5) 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜白茶。

　　综上所述，寿眉白茶如何挑选好坏?首先要看的是茶叶的外型;其次香气是否甜香明显;第三从汤色上看，汤色金黄的为上，暗橙不亮的差。相信看到这里，你应该有所了解了吧!

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您不知道的寿眉白茶强大保健功效

寿眉，又称作贡眉。寿眉白茶的功效如同犀牛角，不仅有退热解毒祛暑，明目降火的奇效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的美容效果，更重要的是寿眉白茶还具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效。

一、寿眉白茶的美容功效

1、美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌。

2、减肥瘦身：白茶含有脂肪酸除脂解腻，而且茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

4、提神明目：白茶叶中的维生素a等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮白茶，除了可以提神还能对减少眼疾、护眼明目醒脑均有积极的作用。

5、护肝：茶叶含有维生素k，维生素k可促进肝脏合成凝血素。

您不知道的寿眉白茶强大保健功效

二、寿眉白茶的药疗功效

1、退热、祛暑、解毒：白茶中含有多种氨基酸其杀菌效果要强过绿茶。

2、抗衰老：白茶中维生素e是一种抗氧化剂，可以减慢人体中脂质的过氧化过程，其中含有的微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，达到延年益寿效果。

3、防辐射：白茶中的脂多糖具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力，达到防辐射功效。

4、可治糖尿病：白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

5、能预防脑血管病：白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。

6、可以降血压：茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。

7、抗病毒提高免疫力：白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，从而达到抗病毒提高免疫力。

绿雪芽特级寿眉白茶

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白毫银针和寿眉的区别白茶的种类

大家都知道，白毫银针和寿眉都属于白茶，都是白茶中的优质茶类，得到了很多人的喜欢，但是对于白毫银针和寿眉其实很多的人都不是很清楚，所以下面小编就给大家介绍一下吧！

白毫银针和寿眉的区别

1、外形

白毫银针色白如银，形状似针，满披白毫，原料为白茶的芽头；寿眉则是叶多芽少，由于干茶的芽头比较瘦小，形状如同是眉毛一样，所以得名为寿眉，寿眉形状松散，叶片舒展，颜色褐绿色。

2、口感

白毫银针冲泡后，主要口感是鲜甜；而寿眉冲泡后，味道表现更为醇爽一些。

3、性质

白毫银针性为寒凉的；而寿眉则是不寒不热；两种都具有清热降火解毒的功效。

4、冲泡水温

白毫银针的建议冲泡水温室70-75度，大概闷泡个10分钟左右就可以饮用；而寿眉的冲泡水温，则是可以在100度以上，因寿眉的叶片比较粗老，所以冲泡的时间要比白毫银针更加长一些。

5、价格

白毫银针是采用肥壮的芽头所制，量少，并且高品质的白毫银针产量不高，所以价格方面是比较高的；而寿眉则是采用一芽2、3叶所制，产量占据了福鼎白茶的一半，产量高，价格方面是比较便宜的。

白茶的种类

1、白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

4、寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。

5、新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

优质白茶的特点

1、汤色

一般来说，好品质的白茶，茶汤是橙黄明亮、浅杏黄色的；而那些暗、浑浊、红的茶汤颜色品质差。

2、香气

上等白茶冲泡以后，毫香浓郁、口感清鲜；次品的气味很淡，有清涩味、发霉味、有红茶的发酵气。

3、叶底

上等的白茶叶底嫩度匀整、毫芽多，次品的白茶带硬梗、叶张破碎、粗老，色泽是鲜亮的好，品质差的带花杂、暗红、焦红边的。

4、味道