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寿眉茶是什么茶

2018-03-28 访问量: 325 茶礼仪网

  寿眉怎么样?寿眉茶,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。那寿眉茶怎么样呢?下面就和小编一起看看寿眉茶怎么样吧。

寿眉茶

  寿眉茶用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。寿眉茶怎么样?一般以贡眉表示上品,质量优于寿眉茶,近年则一般只称贡眉,而不再有寿眉茶的商品出口。

  寿眉茶主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。优质寿眉茶毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。寿眉茶采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。寿眉茶制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。那寿眉茶怎么样呢?寿眉茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药。

  寿眉茶是横涧乡李家园茶场在江苏省制茶前辈、高级工程师张志澄同志的指导下,经过五年的研制,于1986年通过鉴定,1989年获农业部名茶奖,1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖,1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖。

  以上便是小编对寿眉茶的相关介绍,您现在对寿眉茶怎么样这个问题了解了吗?寿眉茶的功效多多,寿眉茶是一款不错的茶饮哦!希望对你了解寿眉茶有所帮助!

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贡眉的功效与作用

贡眉的功效与作用

贡眉具有抗菌、降火和提神的功效。贡眉中的儿茶素类及其氧化缩和物可使咖啡因的兴奋作用减缓,喝一杯贡眉可使长时间工作的人头脑清醒,起到提神作用。

贡眉的功效与作用

贡眉的功效

抗菌:贡眉提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果,在其作用下,青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被抑制,起到了抗真菌的作用。

降火:贡眉茶中含有脂多糖的游离分子、氨基酸等化合物,可清热,有一定的降火功能。

贡眉的泡制

1、茶具准备

贡眉茶2~3g,茶荷1个,酒精炉1套,透明玻璃杯1个,茶匙1把,茶巾1条等。

2、投茶

用茶匙将茶荷中的茶叶拨入玻璃杯中,茶叶如花飘然而下。

3、冲泡

先向杯中冲入少量开水浸润茶芽,10秒钟后高冲入水,水温为70~80℃。

4、分茶

将泡好的茶汤倒入茶杯,稍凉即可饮用。

5、赏茶

茶汤橙黄,清澈洁净;叶底黄绿;茶芽挺立杯中。

6、品茶

茶汤冷热适中时品饮;茶香四溢,滋味清爽甘醇。

寿眉茶饼保存,推荐生石灰、木炭、罐子储藏法!


寿眉茶饼由于茶叶较粗,故而茶梗也比较多,殊不知这正是寿眉最大的特点。因为寿眉中茶梗比较多,故而可以使茶饼中空隙增加。另外,茶梗的通气特性也使得茶饼内部的茶叶可以接触到微量的空气,这使得茶饼内外部都能够慢慢陈化。正是因为这样,寿眉在白茶中陈化速度最快,陈香最浓。那寿眉茶饼该如何保存才能保持其风味呢?

寿眉茶饼的存放方式

1、生石灰保存法

寿眉茶可以采用生石灰保存法,其实它的应用原理和木炭储藏法是差不多的,都是利用其作为干燥剂吸湿除味。具体方法为,将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔两个月换一次。

2、木炭储藏法

寿眉茶可以采用木炭储藏法,这个方法其实还是非常不错的。因为木炭有很好的吸附湿气和异味的作用,利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时,取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,再密封坛口,木炭应每个月换一次。

3、罐子储藏法

寿眉茶可以采用罐子储藏法,也就是说选用茶叶罐子来保存茶叶。那么选择密封性能好的罐子进行存放茶叶也是最为常见的方式,简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂,这样效果更好。

寿眉茶的保质期

寿眉茶的保质期至少在20年以上。

寿眉茶的保质期是相当之长的,这主要也取决于它的茶性,因为寿眉茶属于白茶,而白茶是特别耐储存的,因此寿眉茶可以存放时间很久,至少在20年以上。但这也是对于质量较好的寿眉茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。

寿眉茶在存放的过程中,随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,寿眉产量高,价格低,升值空间大,适合普通消费者购买来长期储存。

白毫银针与寿眉的区别

白毫银针和寿眉均属于白茶,二者在外形、色泽、汤色等方面都有所不同,白毫银针光华为白色,汤色为淡杏黄色,寿眉的光华是翠绿的,汤色是深黄色可能橙黄色,两者在外形上也有所差别。

白毫银针与寿眉的区别

1、形状区别:

白毫银针色白如银,外形像针,中国十大名茶,满披白毫白毫银针,质料为白茶的芽头。寿眉是叶多芽少,因为其干茶的芽头较量瘦小,形似眉毛以是取名寿眉,寿眉外形疏松,叶片舒张,颜色褐绿。

2、口感区别:

白毫银针以鲜甜为主,寿眉的味道为醇爽。

3、冲泡水温区别:

寿眉的冲泡水温可以在100℃以上,并且可以多泡一会,白毫银针冲泡温度是70到75度开水,或许10分钟后茶汤微黄可以饮用。

4、性质区别:

白毫银针是性寒凉,寿眉是不寒不热的,两者都可以降火。

白茶的冲泡方法:

1、白茶淡一些味道更好,通常3至5克的茶叶用150毫升的水泡就可以。

2、把握好温度,水温要求在90到100度。

3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,过滤后的茶汤既可饮用,第二泡只要3分钟,通常一杯白茶可冲泡四五次就可以了。