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白琳工夫红茶采摘及加工介绍

2019-06-27 访问量: 17 茶礼仪网

白琳工夫红茶采摘及加工介绍

白琳工夫采摘及加工

  自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。

  白琳工夫属于发酵茶,香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。

  白琳工夫茶初制加工工序:采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。

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生姜红茶的功效与作用介绍

  在我们的日常生活中,经常接触到的两种食物就是生姜,还有一种就是红茶。我们都知道红茶是最常见的茶叶之一,具有很多特殊的功效和作用,红茶中含有的茶多酚是我们身体所需的微量元素之一,那么就让我们一起来看看生姜红茶的功效与作用有哪些吧。

  生姜红茶的功效与作用之红茶作用:1、红茶具有清热解毒,提神消疲的功效,而且可以起到很好的杀菌的功效。2、医学实践证明,红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。红茶品性温和,味道醇厚,经常饮用加糖或加牛 奶的红茶,不仅能够暖胃,还能消炎、保护胃黏膜, 对治疗溃疡也有一定效果。

生姜红茶的功效

  生姜红茶的功效与作用之姜的作用:味辛、性微温,归肺、脾、胃经。 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

  其实生姜红茶的功效与作用还有很多,那么把生姜和红茶搭配在一起,就会让我们感受到不一样的味道和功效。可能很多人开始尝试这样喝法的时候不太习惯,但是多喝几次之后,就会发现生姜搭配红茶简直就是绝配,好喝到爆。

红茶熏鸭

(1)主料:鸭1只1250克,红茶20克。

配料红糖6克、五香粉、酱油、砂糖、盐及料酒各少许。

(2)做法:①鸭先洗净,用开水烫过后,捞起备用。②将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水,与鸭一起煮至八成熟,备用。③将茶叶及红糖混合后置于烤肉架上,再将鸭以文火熏至金黄色即可。

(3)主要营养保健成分:蛋白质170.6克、脂肪75克、碳水化合物13.9克、热量5584千焦、钙75.6毫克、铁5.6毫克、磷78毫克。

滇红工夫红茶的冲泡方法

(1) 茶具的选用:个人静泡自己喝,取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请 滇红工夫茶客多人喝时可采用铁 观音的茶具(全套)和冲泡方法,用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。

(2) 先放入适量茶叶(5g左右),用100℃的开水冲泡。第一次泡 茶水绝不能喝,倒掉!这是洗茶!!再次冲入开水,待汤色略至红艳即可饮用。

(3) 此茶极耐泡。可泡饮一天,不必换干茶重沏。就这 样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色),所以,红茶与黑茶一样,适合多人一齐畅饮。

总之,冲饮红茶简便易行,省茶、省钱、 保健。

建议保质期:个人在干燥的杯境下,将茶叶桶封好可存放半年至一年。因为凡属发酵类茶都能长期陈放 ,发酵的程度越重,陈放的时间也就越长。