文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>龙井红茶是个什么滋味?

龙井红茶是个什么滋味?

2019-06-27 访问量: 17 茶礼仪网

龙井红茶是什么茶呢?它是一种野生茶,很多朋友可能不太了解,在喝茶圈子里,野生茶是大家追捧的稀罕货。野生茶产量稀少,茶叶得天地精华,干净纯正,山野之气沁人心脾。杭州西部群山,就生长着少量“群体种”(龙井茶最老最早的品种)野茶树。

喝过的人说,这款茶让他们想起以前的茶味,那是一个不用化肥农药的时代,那种土壤里长出来的茶叶怎么喝都好喝。

龙井红茶是个什么滋味?

福庆叔叔做野茶是很偶然的:几年前,有一对老夫妻在山上采草药,采到了龙井野茶,就带到福庆叔叔家,请他帮忙炒制。福庆叔叔喝过之后,龙井野茶独特的香味给他留下极深的印象,自此每年他自己也开始上山采野茶。

龙井红茶是个什么滋味?

野茶的叶子较大,因为它的旁边没有和它抢夺养分的茶树。野茶生长在树林或竹林里,受到的光照,不是直射的,而是“漫射”的,所以叶子能维持柔嫩不易变老(即使老了也一样很柔软)。

野茶的外型,也许不如寻常茶叶好看,但滋味非一般茶叶能比,可以连同茶梗一起冲泡,味道久喝不腻,入口有山野之香甜。

精通药理的福庆叔叔还说,如果说龙井野绿茶可以明目,龙井野红茶则可以解毒。

专业一点说:龙井野红茶的干茶紧秀乌润,汤色金黄透亮,滋味醇厚饱满。香气较为沉稳、悠长。叶底红匀鲜亮,具强烈的山野之气。出汤迅速,经久耐泡,唇齿生香,杯底留香,回甘生津。

福庆叔叔把自己的这款龙井野红茶名为“夜舞”。有天晚上,福庆叔叔的一个朋友到他家中做客,福庆叔叔为客人沏了新做的龙井野红茶。这位朋友善歌,喝了茶,兴起高歌,似醉欲舞。野红茶因此而得名。

龙井红茶是个什么滋味?

冲泡龙井野红茶,可使用沸水,取3克茶叶,冲入150毫升热水,即可泡出一杯茶香扑鼻、别具风味的龙井野红茶。

有用+10
分享

功夫红茶价格受哪些因素影响

  功夫红茶价格受哪些因素影响

  一直以来,关于功夫红茶价格的事情都是茶友们最想要了解的事情。功夫红茶的类型非常多,同一个品种的功夫红茶,价钱也可能存在着差异,所以导致一些茶友不知道如何选择。事实上,影响功夫红茶价格的因素主要有三点,我们不妨看看下面的分析。

功夫红茶价格

  第一、红茶的产地

  产自著名茶乡的肯定要比不知名小地方产的茶叶要好。比如购买金骏眉茶叶,很多人都认准了福建武夷山产的就是这个原因了。产地不同,气候不同,土壤含量不同,产出来的功夫红茶价格也是有很大区别的。

  第二、加工工艺

  功夫红茶价格的高低和加工工艺有直接的关系,传统手工加工的价格肯定高,而机器加工的价格会低一些。但是现在市场上有超过50%的茶叶都是手工和机器一起加工的。

  第三、原生种

  功夫红茶价格还受到了原生种的决定,比如一个地方的茶叶已经有100多年的历史了,并且一直是在这里生长的,没有经过移栽等,这样的功夫红茶价格也是高的。

  想要购买到好的功夫红茶,不仅仅需要重视功夫红茶价格,还需要品尝下,因为价钱越贵的功夫红茶,价钱肯定比便宜的口感要好,所以我们在购买的时候,最好是亲自品尝下,如果想要送礼的话,那么一定要购买档次比较高的功夫红茶,而这样的功夫红茶,价钱自然会提升一些。

冬季到来红茶黑茶皆养人

进入冬季,具有养生、保健功效的茶叶需求量开始增长。据了解,济南作为一个茶叶消费潜力巨大的城市,一直以来,对茶企有着不小的吸引力。随着市民对茶叶品质要求的提升,越来越多在济茶商表示,今年济南的茶叶销量和去年同期相比,在保持平稳步伐的前提下得到提升。

此外,不少茶商坦言,受下半年节庆、气候等因素的带动,济南茶消费走势继续向好。而绿、黄、白、青(乌龙)、红、黑六大茶系的生根、发芽,也表明了济南茶叶市场前景不容小觑。

入冬后红茶、黑茶销量激增

在走访了老屯茶城、张庄路茶叶批发市场、七里堡茶城等几大茶叶市场后,记者了解到,入冬以来,随着天气转冷,适合秋冬季品饮的红茶、黑茶两大茶系因具有暖胃等功效而进入了销售旺季。济南玉叶青茶行的负责人孙国滨表示,店内的福照红茶入冬以来卖得很不错。此外,记者在七茶居处了解到,以六堡茶等品牌为代表的黑茶近年来成为济南茶叶消费的新热点。

节庆、气候助推茶消费

“总的来说,我们上半年的茶叶销售状况十分不错,受各种节庆、气候因素的带动,我相信下半年的销售形势也很令人期待。”在济南古普洱茶庄,负责人钟华表示。据记者了解,尽管距离节日还有不到两个月的时间,但已经有茶商开始着手准备了。业内人士预测,春节前,红茶、黑茶市场行情继续看好;普洱茶市场有回暖之势,其它黑茶价格也有增长迹象,苦荞茶等养生茶扩大市场规模,并将持续掀起“品牌茶消费热”。

帕金森症可以喝红茶来降低

帕金森症可以喝红茶来降低!据《美国流行病学杂志》刊登的一项研究,科学家调查了逾6.3万名中国男女后发现,每月饮至少23杯红茶的人,患帕金森症的机会比其它人低71%。英国帕金森症学会发言人表示,研究结果大有可为,有需要进行更多研究证实。

红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

红茶中的抗氧化物起保护作用,令饮茶的人患帕金森症的风险减低。2杯茶释出的抗氧化物份量,相等于5份蔬菜或2个苹果。新加坡研究人员相信,医学界有望从红茶萃取物质,研制出防止或减少帕金森症的药物。

喝茶有益健康,大家早已知道。不过多数研究是围绕着绿茶进行,并普遍认为绿茶的保健效果更甚于红茶。但其实不能绝对的说绿茶好还是红茶好。红茶比绿茶多了一个发酵的步骤,发酵就是指茶叶在空气中氧化。

发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此,红茶的茶叶呈黑色,茶汤深红色,味道更醇厚。

从中医理论上来说,绿茶性寒,红茶性暖,一般冬天喝红茶、夏天喝绿茶。红茶还有个好处,就是温和,兼容性好,故可加牛奶,玫瑰,蜂蜜等等,调成各种口味的奶茶。

长期服用红茶可有效地防治女性常见的骨质疏松症,抗衰老,还有助于扩张血管和降低胆固醇,这些优点都得经过了科学家们的研究证明:美国医师协会调查指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力;大阪市立大学实验指出饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实红茶有较强的防治心梗效用;美国波士顿大学经过调查发现,如果让心脏病患者每天喝上四杯红茶的话,血管舒张度可以从6%增加到10%。印度医学人员研究显示,一天喝3次红茶,可能有助于预防口腔癌,再加上最新的关于帕金森症的延阻作用,所以鼓励所有的人都常喝红茶绝对不会错。

不过在饮用红茶的时候要注意,它同时具有“提神”和“养神”两方面的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经的过于兴奋,关键看你怎么喝。

茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。当茶叶泡开2分钟左右时,就有大约70%到80%的咖啡碱溶解到水中,这时的茶具有明显的提神功效,使人兴奋。而再往后,茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中,抵消了咖啡碱的作用,就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以,如果担心晚上喝茶睡不着觉,只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉,再续上开水重新冲泡,提神的效果就不会那么明显了。相反,要想达到明显的提神效果,就要喝前几泡的茶水。

晚上也最好喝红茶。因为绿茶茶多酚含量较高,刺激性强;经过发酵后的红茶茶多酚含量少些,且刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。