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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶与红茶都属于发酵茶，很多朋友很容易把这两种茶混为一体。红茶与黑茶是中国六大茶类比较上等品质的好茶，那么同样都是发酵茶有什么区别呢，下面小编就带大家了解下黑茶和红茶的区别~一起来看看吧~
黑茶与红茶的区别
1、发酵程度不同
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的。
红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。
2、制作原料不同
黑茶：黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
红茶：红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过一系列传统的制作工艺精制而成的。
3、产地不同
黑茶：黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。
红茶：红茶的产地非常广泛，原产地在福建武夷山，后扩散至全国各地。现今的主产地分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。
4、品质特征不同
黑茶：黑茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。
红茶：红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名;具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
5、种类不同
黑茶：黑茶一般分为：湖南安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。
红茶：红茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
综上，红茶和黑茶虽然有很多的区别，但是都是特别好喝的茶，喝你自己喜欢喝的茶吧。
经常喝红茶有什么好处
经常喝红茶有什么好处?在日常生活中，很多人都喜欢喝红茶，但是经常喝红茶有什么好处，大家知道吗?茶作为中国源远流长文化中的一种，品茶文化也便成了一种高雅艺术。今天小编就着重为大家介绍经常喝红茶的五大好处。
第一点就是利尿功效。大家都知道红茶中有两种物质叫做咖啡硷和芳香吧?在这两种物质的联合作用下,可以让肾脏的血流量增加,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,然后会使尿量增加。这样一来，就有利于排除体内的乳酸、尿酸(这是一种与痛风密切相关的成分)、过多的盐分(这和高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。经常喝红茶有什么好处?看了上述的分析，大家可以清楚的看到，它对痛风和高血压有一定预防作用，同时可以帮助身体排毒。
经常喝红茶有什么好处?第二点就为大家介绍了——解毒，红茶中有一种物质叫做茶多硷，这是一种可以吸附重金属和生物硷,并沉淀分解的物质。这种物质对受污染侵害的现代人来说，无疑就是解毒神器了。
第三点就对消炎灭菌有一定作用。红茶中有一种多酚类化合物，这种化合物具有消炎的效果,后来科学家又从试验中发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。经常喝红茶有什么好处?对于细菌性喇疾及食物中毒的患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮 和香港脚。
第四是生津清热，相信很多人都知道夏天天气炎热，喝茶有止渴消暑的作用。那么经常喝红茶有什么好处?在酷暑条件下，红茶同样可以止渴消暑,这是由于茶具有多酚类、醣类、氨基酸、果胶等元素，这些元素和口涎发生化学反应,同时能剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,产生一种清清凉凉的感觉;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
第五红茶有提神和消除消疲的效果。根据多次医学实验，人们发现，红茶中有一种物质叫做咖啡硷，它通过刺激我们的大脑皮质来达到使神经中枢兴奋的目的，这样可以让精力集中，促成提神,从而让大脑的反应更加敏锐, 增强记忆力;同时它对血管系统和心脏有较强的兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿。经常喝红茶有什么好处?在上述原理的作用下，双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,以达到消除疲劳的效果。
经常喝红茶有什么好处?看了小编对的解析，大家是不是已经有了一个很深刻的认识了呢?红茶的功能的确非常多，小编也是概括性的为大家介绍了五种。现代人非常注重养生，因此像红茶这种多功能的佳品，大家没事儿的时候不妨多多品尝，既修身又养性，何乐而不为呢?
金骏眉：生态茶产业造福武夷山茶农
金骏眉茶青
手工揉捻
古树参天但不能砍，开门是山但不能挖，动物成群但不能猎。地处武夷山国家级自然保护区的星村镇桐木村发展曾经受到了严格限制，是什么让村民既不破坏生态环境，又率先奔上了小康路，实现“百姓富、生态美”？
梁天雄是骏德茶业总经理，曾担任桐木村干部13年，见证了桐木村驶上快车道的发展历程。“如果不是金骏眉，我今天可能不会以一个茶企老总的身份坐在这里话说桐木，也不会有桐木老百姓生活翻天覆地的变化，可以说金骏眉就是武夷山茶人的福星。”梁天雄说。
产品研发： 传承与创新的结晶
众所周之，武夷山是世界红茶发源地。“正山小种”有400多年的历史，早在19世纪70年代就已销往欧美各国，它曾是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。其制作工艺和茶园的形成，都具有传奇的历史。
“金骏眉的诞生是得圣贤之妙谛。” 梁天雄介绍，金骏眉是传承正山小种传统制作工艺，经过精心探索、改进，采用创新工艺研发的红茶极品，它是传统制作工艺传承与创新的结晶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。
金骏眉的制作原料禀天地之精华。桐木关是武夷山脉断裂垭口，海拔高度1100米，位于武夷山自然保护区最核心的位置。制作金骏眉的茶青，都采摘于历史形成的高山原生态野生茶园。得天独厚的地理生态环境造就了金骏眉独特的高山韵味和精细口感，离开武夷山自然保护区的独特生态环境，也就没有金骏眉应有的品质。
金骏眉的品质功效撷草木之芳润。 金骏眉的制作原料不同于其它红茶，而是选用人工采摘的芽头，每500克约需6-9万颗芽尖。其香味似果、花等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。具有温润调理身体、养胃暖胃、兴奋提神消疲、利尿、降血糖血脂等多项保健作用。
辐射带动：产业与茶农的福星
金骏眉首创于2005年，经过2年多的不断改进，于2008年正式上市。产品一上市，便受到市场的狂热追捧，在推动着中国红茶的复兴的同时，更让桐木恢复昔日的生机。
“过去在桐木看到最多的是竹制品加工，现在看到最多的是茶叶生产加工。”春红茶业有限公司经理江春红说，在通往桐木村的道路两旁，看到最多的就是五颜六色的红茶广告牌，这些广告牌的背后是桐木村如雨后春笋般出现的茶企。
“如今的桐木村家家户户做茶、卖茶，现有做茶农户近500户，拥有家庭作坊式规模加工企业130多家，具有QS生产许可认证的茶企20余家。2013年红茶产量(包括金骏眉)40多万斤，产值3亿多元。茶业收入占到村民总收入的70%以上。”星村镇挂点桐木村干部梁孝正说，“目前，桐木村民收入水平在星村镇乃至整个武夷山市都是靠前的。近几年，30%以上的村民在市区购置了房子，90%以上的农户购置了小轿车。”
金骏眉已成为武夷山名扬四海的“导游”之一，推动着武夷山茶产业不断向前发展，带动着越来越多的武夷山茶人奔向小康。
“茶业收入占农民人均总收入的比重逐年提高。”武夷山市茶业局综合股吴林春说，“目前全市涉茶人口8万多人，占全市总人口的1/3左右；全市拥有茶叶商标3572件，茶业产值已从2008年的8.7亿元增长到2013年的15.5亿元。仅武夷山度假区就有茶庄3000多家。”
珍惜品牌：福祉与责任的交织
金骏眉的诞生是上天赐予武夷山的福祉，所以自金骏眉面世，武夷山茶人就对这一品牌视如珍宝，加以保护。2009年3月成立的桐木红茶协会，从种植、生产、流通等领域进行组织协调，进一步规范市场，提升品牌诚信度、知名度、美誉度。
“目前，在市面上，斤价从上百元到上万元的金骏眉都有，普通消费者难以辨别，容易上当。”武夷山市茶业同业公会会长刘国英说，“金骏眉的研发来之不易，是我们的福气，所以保护金骏眉这一品牌也是我们肩上的重任。”
虽然随着金骏眉成为最热门的高端红茶产品之一，市场价格差异悬殊，质量也良莠难辨。但是武夷山茶人始终坚持以质取胜，武夷山金骏眉以其优良的品质和有限的产量，仍然很受欢迎。
“保证品质、主打高端是我们经营金骏眉的一贯做法。我们每年都以订单为依据来决定产量。”江春红说，客户十分注重产品的原产地和品质，只要在品质上给予保证，相信武夷山金骏眉仍可立于不败之地。
对此，武夷山市相关部门也积极开展武夷红茶地理标志产品保护申报工作。2012年3月，福建省质量技术监督局发布的地理标志产品《武夷红茶》正式实施。截至目前，已有14家武夷山市红茶企业获得授权使用。
“今后，我们还将在地理标志保护产品数码防伪语音提示中加入金骏眉，以实现原产地保护。此外，在2014年启动武夷红茶标准修订工作时考虑加入金骏眉，并与其他品种武夷红茶并列出来。”武夷山市质量技术监督局副局长何梅芳说，今年11月我局又购买了200多万元的红茶检测设备并投入试运行，以确保贴标产品的品质优良。
专家称喝绿茶伤胃红茶上火的说法都不客观
喝绿茶伤胃？喝红茶不用洗茶？制作绿茶比制作红茶简单？华南农业大学茶学学科带头人王登良教授近日接受记者采访，回答了大众对于绿茶和红茶的一些疑问。
绿茶制作过程中的“揉捻”工序 王飞 摄
广东是茶叶种植大省，2016年全省茶叶种植面积76万亩，总产量8.5万吨，产量居全国各省第9位。其中，粤东以单丛茶为主，粤北以“英德红茶”为主，粤西以生产大叶绿茶、红茶和特色乌龙茶为主。其中，2017年英德红茶品牌价值为17.66亿元。
英德市近日举行2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛，王登良担任裁判长，他介绍，英德市以前主要出产红碎茶，出口国外，声誉很高。后来广东省茶科所通过研发培育出英红九号，它气味比较芬芳，适合做红茶，近些年在英德以外的地区也有种植。除了英红九号，英德红茶其实还包括其他品种，做成红茶的品质也很不错。
制作绿茶是否比制作红茶简单呢？王登良表示，从工序方面比较，制作绿茶的工序相对红茶来说是简单一些。但是能不能做好茶，除了工序还要看工艺技术。茶的好坏，一个是看原料，另一个要看工艺。所以制作绿茶并不一定比制作红茶简单。
在广东，人们平时喝乌龙茶第一泡通常会倒掉，是为洗茶。但是有人说喝红茶不用这样洗茶，这是为什么？王登良表示，有没有必要洗茶和制茶的卫生状况有关。如果在加工过程中，机械和场地的卫生情况很好，那么做出来的红茶就没有必要洗茶。洗茶的主要目的是去掉灰尘。
还有一种说法是喝绿茶伤胃，喝红茶容易上火。王登良认为这样的说法不太客观。他表示，所谓绿茶伤胃，主要是指绿茶里的茶多酚含量比较高。茶多酚对胃部的刺激比较强，所以有些人不习惯喝浓茶，喝了就会感觉胃不舒服。如果肠胃本来就有些小毛病，如慢性胃炎之类，喝了就可能感觉很不舒服。虽然茶多酚刺激胃，但它有杀菌消炎的作用。所以说伤不伤胃，要根据个人的情况而定，不能一概而论。也有方法可以调节，比如可以把茶叶放少一点，泡淡一些，慢慢适应。
红茶的茶多酚含量比绿茶要低一些，但他认为喝红茶会上火的说法也是不客观的，这可能是个人的感觉。刚刚做好的茶，它火工没有退，多少会有点热气，但放一段时间后就没有问题了。
他还表示，同一类型的茶之间有高低之分，但不同类型的茶之间，比如红茶和绿茶之间就不好比较了。要看每个人口味和偏好。 (记者 许青青)
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